氨基酸之精氨酸演示文稿現在是1頁\一共有38頁\編輯于星期四基本信息化學名稱：L-2氨基-5-胍基戊酸英文名稱：arginine三字母符號：Arg單字母符號：R現在是2頁\一共有38頁\編輯于星期四基本信息相對分子量：174.20分子式：C6H14N4O2分子結構式如圖現在是3頁\一共有38頁\編輯于星期四物理性質熔點：244℃(分解)純品含量：99.0%-100.0%比旋光度：+26.9°--27.9°透光率：≥98%氯化物含量：≤0.02%現在是4頁\一共有38頁\編輯于星期四物理性質硫酸鹽含量：≤0.02%鐵含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm其他重金屬含量：≤10ppm其他氨基酸：不得檢驗出。現在是5頁\一共有38頁\編輯于星期四物理性質干燥失重量：≤0.5%灼燒后殘渣剩余：≤0.10%產品通用名稱：L-精氨酸現在是6頁\一共有38頁\編輯于星期四化學性質所有天然精氨酸為L-型，從水中結晶的產物含2分子結晶水，在乙醇中結晶的是無水物。由于分子中胍基的存在，精氨酸呈堿性，易與酸反應形成鹽?，F在是7頁\一共有38頁\編輯于星期四化學性質經水重結晶后，于105℃失去結晶水。其水溶性呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚，微溶于乙醇?，F在是8頁\一共有38頁\編輯于星期四化學性質白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結晶性粉末。天然品大量存在于魚精蛋白中，亦為各種蛋白質的基本組成，故存在十分廣泛?，F在是9頁\一共有38頁\編輯于星期四結構精氨酸可以算為一種雙性氨基酸，這是因為與主鏈最接近的旁鏈部份是較長的、而且是有機及疏水的，而另一端的旁鏈則是一個胍基?，F在是10頁\一共有38頁\編輯于星期四結構這個胍基的酸度系數（pKa值）為12.48，在中性、酸性或堿性的環境下都是帶正電荷的。因為在其雙鍵及氮孤立電子對之間的共軛體系，使得其正電極離開原位。這個胍基能形成多重的氫鍵?，F在是11頁\一共有38頁\編輯于星期四來源精氨酸可以從任何含有蛋白質的食物中攝取，如肉類、家禽、奶酪產品、魚類等。而含有大量精氨酸的食物則包括有巧克力、花生及核桃等?，F在是12頁\一共有38頁\編輯于星期四合成精氨酸是由瓜氨酸透過胞質酵素精氨基琥珀酸合成酶（ASS）及精氨基琥珀酸裂解酶（ASL）合成。在這個過程中所消耗的能量較大，這是因為要將每一個分子合成精氨基需要將三磷酸腺苷（ATP）水解成一磷酸腺苷（AMP），即兩個三磷酸腺苷當量?，F在是13頁\一共有38頁\編輯于星期四合成瓜氨酸能從以下各種來源生成：從精氨酸經由一氧化氮合酶（NOS）催成；從鳥氨酸經由脯氨酸或谷氨酰胺/谷氨酸的分解代借催成；現在是14頁\一共有38頁\編輯于星期四合成從非對稱性二甲基精氨酸（ADMA）經由二甲基精氨酸二甲胺水解酶（DDAH）催成。經由精氨酸或谷氨酰胺及谷氨酸所生成的途徑是雙向性的，因此氨基酸的生成會容易受到細胞的種類及生長階段的影響?，F在是15頁\一共有38頁\編輯于星期四合成從整個機體來看，精氨酸在生物體內的合成基本是發生在小腸的上皮細胞。小腸的上皮細胞會從谷氨酰胺及谷氨酸先產生瓜氨酸，然后在腎臟的腎小管細胞協助下抽取出來并轉化為精氨酸?，F在是16頁\一共有38頁\編輯于星期四合成因此，若小腸上皮細胞或腎臟腎小管受到損害，精氨酸的內生合成會因而減少，這些人的膳食要相應提高。另外，精氨酸的合成也會在其他細胞中發生，但所合成的份量較少。現在是17頁\一共有38頁\編輯于星期四合成若在非機體合成的環境中加入誘導型一氧化氮合酶（iNOS），可以明顯的提高合成的份量。在一氧化氮合酶催化的過程中，產生副產品瓜氨酸，可以透過“瓜氨酸/一氧化氮過程”或“精氨酸/瓜氨酸過程”再轉化為精氨酸。現在是18頁\一共有38頁\編輯于星期四合成這個轉化過程可以在多種不同的細胞內進行，瓜氨酸會因某程度上取代精氨酸而生成出來。但是，過程很難被量化，原因是瓜氨酸會與較穩定的一氧化氮化合物（硝酸鹽及亞硝酸鹽）積聚起來?，F在是19頁\一共有38頁\編輯于星期四功能精氨酸在以下的生物代謝各種過程中，都有著重要的角色：1、細胞分裂2、傷口復原3、排出氨4、免疫功能5、分泌激素現在是20頁\一共有38頁\編輯于星期四作用于蛋白質精氨酸的分子結構、電荷分布及形成多重氫鍵的能力，使得它能與帶有負電荷的分子相結合。因此，精氨酸在蛋白質的外圍，能在帶電荷的環境下產生相互作用?，F在是21頁\一共有38頁\編輯于星期四作用于蛋白質在機體的蛋白質內，勝肽精胺酸脫亞氨酶能將精氨酸轉化成瓜氨酸。而蛋白質甲基轉移酶能將精氨酸甲基化?，F在是22頁\一共有38頁\編輯于星期四作為前體精氨酸是一氧化氮、尿素、鳥氨酸及肌丁胺等物質的直接前體，是合成肌肉素的重要原料，且被用作聚胺、瓜氨酸及谷氨酰胺的合成。作為一氧化氮的前體，精氨酸可以協助舒張血管?，F在是23頁\一共有38頁\編輯于星期四作為前體非對稱性二甲基精氨酸（ADMA）會壓抑一氧化氮的化學作用，所以非對稱性二甲基精氨酸ADMA被認為是心血管疾病的標記，就像精氨酸是健康內皮細胞層的象征一樣?，F在是24頁\一共有38頁\編輯于星期四壓抑病毒復制細胞培植研究指出當有機體外（試管內）賴氨酸與精氨酸的比例偏向賴氨酸時，可以壓抑病毒的復制。在治療上的成效卻是未知的，但食用精氨酸會影響注射賴氨酸的效用?，F在是25頁\一共有38頁\編輯于星期四營養增補劑精氨酸是鳥氨酸循環中的一個組成成分具有極其重要的生理功能。多吃精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸酶(arginase)的活性，有助于將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去?，F在是26頁\一共有38頁\編輯于星期四營養增補劑所以，精氨酸對高氨血癥，肝臟機能障礙等均有功效。精氨酸也是精子蛋白的主要成分，有促進精子的質量，提高精子運動能量的作用?，F在是27頁\一共有38頁\編輯于星期四營養增補劑精氨酸是一種雙基氨基酸，對成人來說雖然不是必需氨基酸。但在有些情況如機體發育不成熟或在嚴重應激條件下，如果缺乏精氨酸，機體便不能維持正氮平衡與正常的生理功能?，F在是28頁\一共有38頁\編輯于星期四營養增補劑病人若缺乏精氨酸，會導致血氨過高，甚至昏迷。嬰兒先天性缺乏尿素循環的某些酶，精氨酸對其也是必須的，否則不能維持正常的生長與發育。但一般認為對嬰兒不說組氨酸與精氨酸也屬必需氨基酸。也就是說，嬰兒有10種必需氨基酸。現在是29頁\一共有38頁\編輯于星期四營養增補劑動物實驗表明，大鼠受傷以后，若善食中的精氨酸少于0.05%,大鼠便不能維持氮平衡與正常生長。如果這時補充1%的精氨酸，對受傷大鼠的恢復較好。現在是30頁\一共有38頁\編輯于星期四營養增補劑病人在進行手術(如膽囊切除術)以前，如先補充30g的精氨酸，會使病人維持正氮平衡而易于恢復.對腫瘤病人在進行大手術前鼻飼勻膳時，補充25g的精氨酸比補充同樣氮含量的甘氨酸有效得多，更易于保持氮的正平衡。要使精氨酸發揮上述功效，其劑量較大甚至要達到每千克體重0.5g現在是31頁\一共有38頁\編輯于星期四藥理作用精氨酸能利用氨合成尿素而降低血液中血氨的含量，改善高血氨帶來的各種癥狀。另外，精氨酸有輔助糾正肝性腦病時酸堿平衡的作用。現在是32頁\一共有38頁\編輯于星期四適應癥精氨酸能降低人體內血氨水平，用于肝昏迷，適用于忌鈉患者。精氨酸也適用于其它原因引起血氨過高所致的神經系統多種病狀?，F在是33頁\一共有38頁\編輯于星期四不良反應精氨酸是一種可以在體內自然產生的非必需氨基酸。通過營養補充劑攝入有可能帶來一定副作用，如導致呼吸急促，瘙癢，濕疹，惡心和胃痛，血液化學品改變等過敏反應等。此外，有肝臟和腎臟疾病的人也容易出現不良反應?，F在是34頁\一共有38頁\編輯于星期四不良反應但大多數人對精氨酸保健品反應良好，只有少數人在持續使用幾個月后會出現明顯副作用。過敏反應是最常見的精氨酸副作用。盡管任何形式的營養品都有可能出現這類問題，但注射液形式最常見。如果發現過敏癥狀，應立即停止使用這種保健品?，F在是35頁\一共有38頁\編輯于星期四不良反應左旋精氨酸作為一種常見的氨基酸保健品形式還可能引起其他一些副作用，如惡心，腹部痙攣，胃痛和大便增加等。哮喘患者如果吸入還有可能引起更嚴重副作用。有些人甚至還會痛風發作。現在是36頁\一共有38頁\編輯于星期四不良反應一些人可能在注射左旋精氨酸時會出現面部潮紅，頭痛和腰痛等嚴重癥狀。有些人甚至