注意事項：本手冊程序包括化學品的使用。為防止意外觸及未稀釋清潔產注意事項：本手冊程序包括化學品的使用。為防止意外觸及未稀釋清潔產有 熱 熱表地 人工搬 麥當勞 桶，清 和毛

手 拖 從排煙罩滴油槽以及滴油杯移除油脂。滴油槽以及滴油杯就在煙罩濾油網的下方。將滴油槽以及滴油杯由知倒入廢油車。如果裝置有炸爐框架(大)再固定好炸爐框架(大)，將炸爐蓋板蓋上。使用刮油刀從炸爐后方區域以刮除軟性油脂以及較硬質結碳。依此順序清潔在你可接觸得到區域的堆棧部件：排煙罩背部，排煙罩旁邊，以及炸爐煙罩濾油網隱蔽處。在電氣炸爐，接下來用刮油刀在炸爐周圍的金屬板，包刮炸爐框架(大潔完后直接跳至第8步驟。Onagasfryer，becarefulnottodropanysoftgreaseorhardcarbonintothefryerfluepassagewhilecleaning.在瓦斯炸爐清潔中必須不要將軟性油脂或硬質結碳掉落至廢氣排放在排氣下方區域不要弄斷防火保護裝置之絲。弄斷絲將會啟動McDAPSC步驟7所有區域。清潔這區域請同樣比照步驟7順序然后用地板刷刷洗使用尼龍油鍋刷及一桶熱McDAPSC使用拖把及一桶熱McDAPSC往前推移炸爐直到接近濾油網托架取出所有油槽蓋板。將炸爐框架該大約需要45 該大約需要4550冰塊及50水32℉(0℃)2℉(1℃).如果不是，你需要做校準，維修，或更換此高溫計。校準時，請依循你的高溫計供貨商原廠校準檢查以及調整程序辦理。按壓on/off按鍵以啟動炸爐。設定炸爐烹煮產品，直到炸爐油溫達到烹煮當由溫達到烹煮溫度時檢查油位線。如果超過油位線，取出多余油直到符合可以卸油至油箱或廢油桶之油位線位置。如果低于油位線，則補充加油至達到此油位線。將高溫計探針插入油槽熱油中靠近炸爐油槽溫度探頭1英吋(2.5公分)內。此時探針針頭位置大約離油面3英吋（7.6如果兩者溫度比較小于正負5℉(3℃)。則你不需要調整溫度設定如果兩者溫度比較大于正負5℉(3℃)。聯絡服務技術員以告知本問題如果你所測試的油槽為全槽炸爐，則跳過本步驟，并進行第9步驟。5至第7步驟作測試。當你完成油槽第5至第7步驟測試(包含分隔槽之兩邊油槽)后，請按on/off鍵以完成本油槽之測試檢查作業CalibrateremainingRepeatsteps1through9forallremaining 按壓on/off按鍵以關閉炸爐。顯示募顯OFF按壓檢查圖標鍵以進入炸爐程序模式.左邊顯示募顯示“Code按數字鍵輸入“1，6，5，2”.兩邊顯示募將會顯示出現最近一溫時間為小于145秒。率是可被接受。請跳過至第5步驟。你發現任何問題，請依敘述說明改正。瓦斯炸爐，檢查風量以及混合室鼓風機。必要時作調整。5. 如果回溫時間無法達到適當的標準時間。聯絡Frymaster 75按壓on/off鍵以關閉炸爐按壓檢查鍵。左邊屏幕顯示“code按下數字鍵1，6，5，0.再按標示1及左箭頭符號鍵以逐項卷動之菜單在選定“boilout”后停止。(#40產品位置點)按下灰色產品鍵以輸 “boilout”.此綠色屏幕鍵在按下后會亮起倒入McD.如果清潔全槽則倒入2(8公升)除油劑。如果是分隔槽則每邊到入1加侖(4公升)。再加入熱水直到滿槽。清潔劑溶液應該高于上油位線1英吋。必須先拿掉拿至水槽以McD’s強力去油污劑以及APSC按壓on/off鍵以啟動炸爐，屏幕顯示“low按下灰色產品鍵。屏幕將顯示一組左箭頭及右箭頭。位置就在你所要煮鍋的油槽下的烹煮鍵。按住烹煮鍵大約5boilout.此清潔劑溶液將會加溫至195℉(91℃)。此時清潔劑溶液將會溫和的滾動。60開始計數時已完成第9至11步驟。熱液體/當炸爐在溫和滾動(煮鍋)大約60分鐘后。按下on/off鍵以關閉炸爐放置一個519卸油閥將清潔劑溶液緩慢的流出至水桶中。讓2至3加侖清潔劑溶液排放至水桶里。關閉卸油閥，再更換空水桶，再讓2至3此清潔劑溶液應被丟棄，或在3小時內被再利用至其他炸爐。3熱液及上部任何殘留沉淀物。McD炸爐清潔劑同樣需要用到。放置一個5加侖(19公升)水桶在炸爐下方卸油口位置。適當的打開炸爐卸油閥將清潔劑溶液緩慢的流出至水桶中。倒掉丟棄這臟的清潔劑溶液。熱液體/Rinseanddry使用溫水(100or38地上以盛接洗凈水。使用溫水重復多次洗凈清潔以及用干凈過毛巾將炸籃掛架放置回原油槽位置。如果炸爐裝置活動式排油管，將其推回啟動炸爐。按壓on/off鍵已啟動炸爐。屏幕顯示“low 檢查油溫。油溫必須高于180℉(82℃)按壓on/off鍵以關閉炸爐。屏幕將會顯OFF4. 測試全槽或分隔槽之右邊槽，連續按下第9號數字鍵4碼9999.右邊屏幕將顯示“Hi-Limit.”測試分隔槽之左邊槽，連續按下第84次以輸入通關8888.左邊屏幕將顯示“Hi-熱液體/蒸汽首先測試(內部)高溫控制如果你決定測試全槽或分隔槽之右邊槽。按住右邊1號烹煮鍵直到加熱1右邊屏幕將會在“Hi-Limit”以及現在的油溫之間交替顯示。直到油溫達到410℉(210℃).410℉(210℃)，Hi-Lim-it第2階段測試機械式如果你測試全槽或分隔槽之右邊槽。按住右邊第2如果你測試分隔槽之左邊槽。按住左邊第2號烹煮鍵。屏幕將會在“Hi-Limit”以及現在的油溫之間交替顯示。直到油溫達 ℉(218℃).在此油溫下屏幕應該會顯示“Hi-2.”。如果在此油顯示“Hi-2按壓on/off鍵以清除第2階段測試并關閉計算機。如果兩者都通過測試.則跳過本步驟如果此炸爐在第12需要的話此油槽是可以使用。能的話需盡快更換計算機控制器。在此狀況下使此爐格。在未更換第2階段測試之(機械式)高溫控制之前使用此炸爐。盡快在第1410℉(210℃)，如果加熱指示燈熄滅其意思為在低于正常溫度下此高溫控制已經動作。在此狀況下你不需要在第2當油溫在低于25℉(18℃)時。如果屏幕開始在“Hi-2”以及“bad，”之間交替顯示。其意思為在低于正常溫度下此高溫控制已經動作。在此狀況下你不需要更換高溫控制器.當你完成兩階段測試后，等1小時油溫降低后.將油排放掉至廢油車。請 所需時 45分鐘準 時 設備:Frymaster-M3000MLOV注意事項：本手冊程序包括化學品的使用。為防止意外觸及未稀釋清潔產注意事項：本手冊程序包括化學品的使用。為防止意外觸及未稀釋清潔產有 熱 熱表地 人工搬 麥當勞 桶，清 和毛

手 拖 所需時 45分鐘完時間 將鎖住的炸爐活動輪放松。如果裝置有炸爐框架（。將大前面抬起直到后防濺板與濾油網托架離有足夠空間，將炸爐從防火，架（大），將炸爐蓋板蓋上。移動炸爐離開，需有足夠距離可供使用刮油刀從炸爐后方區域以刮除軟性油脂以及較硬質結碳。依此順序清潔在你可接觸得到區域的堆棧部件：排煙罩背部，排煙罩旁邊，以及炸爐煙罩濾油網隱蔽處。在電氣炸爐，接下來用刮油刀在炸爐周圍的金屬板，包刮炸爐框架(大潔完后直接跳至第8步驟。在排氣下方區域不要弄斷防火保護裝置之絲。弄斷司將會啟動使用尼龍油鍋刷及一桶熱McDAPSC清潔劑溶液以刷洗炸爐活動輪及爐使用拖把及一桶熱McDAPSC往前推移炸爐直到接近濾油網托架取出所有油槽蓋板。將炸爐框架如為電氣炸爐則跳過本步驟，檢查快速接頭兩端是否有潤滑。必要 該大約需要45分鐘完成

①使用一只熱飲杯加入冰塊以及從飲料塔注入冰水至滿杯。50%冰塊及②將探針放③此讀數應該為32℉(0℃)，正負2℉(1℃)維修，或更換此高溫計。校準時，請依循你的高溫計供貨商原廠校準檢查以及調整程序辦理。按壓on/off按鍵以啟動炸爐。設定炸爐烹煮產品，直到炸爐油溫達到烹煮當油溫達到烹煮溫度時檢查油位線。如果超過油位線，取出多余油直到符合可以卸油至油箱或廢油桶之油位線位置。如果低于油位線，則補充加油至達到此油位線。將高溫計探針插入油槽熱油中靠近炸爐油槽溫度探頭1英寸(2.5公分)內 此時探針針頭位置大約離油面3英寸（7.6公分。直到溫度讀數穩定如果兩者溫度比較小于正負5℉(3℃)。則你不需要調整溫度設定如果兩者溫度比較大于正負5℉(3℃)。聯絡服務技術員以告知本問題?如果你所測試的油槽為全槽炸爐，則跳過本步驟，并進行第9步驟。5至第7步驟作測試。?當你完成油槽第5至第7步驟測試(包含分隔槽之兩邊油槽)后，請按on/off鍵以完成本油槽之測試檢查作業 Calibrateremainingfryers.剩余炸爐之測試。Repeatsteps1through9forallremainingfryers.重復第1至第9步驟對剩余之炸爐作測試。回溫時間測 5按壓on/off按鍵以關閉炸爐。顯示幕??在電氣炸爐可被接受之回溫時間為小于100秒。瓦斯炸爐可被接受之回溫時間為小于145秒。如果你所記錄之回溫時間是小于炸爐可被接受之回溫時間，則本炸爐效率是可被接受，請跳過至第5如果炸爐回溫時間是不可被接受，則請依循以下項目做炸爐檢查。如果你發現任何問題，請依敘述說明改正。如果炸爐過濾器太臟，則更換。如果回溫時間無法達到適當的標準時間。聯絡Frymaster服務專線 75毛巾浮渣毛 McD強濃縮6按壓onoff鍵以關閉炸爐同時按壓TEMP鍵和INFO3秒。左邊屏幕顯示“LEVEL按下數字鍵1，2，3，4，此時顯示屏顯示“PRODUCTSELECTION”按INFO選擇“DEEPCLEAN”，然后按下（1）鍵屏幕會在倒入McD強力除油劑至油槽內，如果清潔全槽則倒入2加侖(8公升)除油劑，如果是分隔槽則每邊到入1加侖(4公升)，再加入熱水直到滿槽.清潔劑溶液應該高于上油位線1英吋。拿至水槽以McD’s強力去油污劑以及APSC。McD按壓onoff鍵以啟動炸爐，屏幕顯示“lowtemp按下灰色產品鍵屏幕將顯示一組左箭頭及右箭頭，位置就在你所要煮鍋的油槽下的烹煮鍵。按住烹煮鍵大約5boilout,此清潔劑溶液將會加溫至195℉（91℃），此潔劑溶液將會溫和的滾動.一旦清潔劑溶液達到溫度設定點，讓其繼續溫和滾動大約60分鐘.在其開始計數時已完成第9至11步驟。熱液體/當炸爐在溫和滾動(煮鍋)大約60后，按下on/off鍵以關閉炸爐放置一個5加侖(19公升)水桶在炸爐下方卸油口位置，適當的打開炸爐卸油閥將清潔劑溶液緩慢的流出至水桶中，讓2至3加侖清潔劑溶液排放至水桶里，關閉卸油閥，再更換空水桶，再讓2至3加侖清潔劑溶液再排放至水桶此清潔劑溶液應被丟棄，或在3小時內被再利用至其他炸爐，3小時過熱液體/ 15.使用長柄刷配合無磨蝕性菜瓜布墊以刷除油槽內側邊、前面、后面、以，MD放置一個519水桶在炸爐下方卸油口位置。適當的打開炸爐卸油閥將清潔劑緩慢的流出到桶中。倒掉這臟的清潔劑溶液，再把水桶每次不可以排放超過2或3加侖清潔劑溶液。使用無磨蝕性菜瓜布墊以刷除熱液體/此清潔劑溶液非常燙,避免飛濺此清潔劑溶液只能排放至水桶內.不可以排入濾油箱或廢油車Rinseanddry使用溫水(100℉or38℃)以洗凈油槽.確認有放置水桶在卸油口下方地上以將炸籃掛架放置回原油槽位置.如果炸爐裝有活動式排油管,將其推回炸爐箱體內.推回濾油箱至炸爐箱體內。啟動炸爐，按壓on/off鍵已啟動炸爐。屏幕顯示“lowtemp 熱液體/熱 熱表 確認排煙罩濾油網已就位，并已開啟排煙機。整個測試過程排煙機需開啟。在測試本項程序中，炸油將會被加熱至非常高的溫度。炸油將會輕微冒煙,按住TEMP鍵和INFO鍵直到屏幕顯示“LEVEL1.”輸入“1234然 . 鍵 屏幕顯示“PRESSANDHOLDCHECK按住直到加熱燈亮起，此時高溫極限測試開啟．在測試過程410℉10℉“HOTHI-1”和實際溫度（如4