第第1頁共7頁略一、具體工作：預案是指依據評估分析或者閱歷，對潛在的或者可能發生的突發大事的類別和影響程度而事先制定的應急處置方案。本文為學校餐廳火災應急預案，指望對大家有關

1、朱智軍負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作心！篇一：學校餐廳火災應急預案

2、丁順華作為學校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食為了保障全校師生在校安全，便于學校各項工作的正常、順當開展，學校依據上堂安全保障工作，分外是罐裝液化氣安全用法工作。級領導的指示精神，結合我校實際，制定出罐裝液化氣安全用法組織網絡，形成以沈容校長為組長，朱智軍副校長具體負責的安全工作領導小組。對南、北兩個

3、胡菊芳、王菁華作為食堂工作的挺直責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤校區食堂液化氣的安全用法工作進行具體部署，實行分級管理，明確責任，層層氣的安全用法狀況，準時發覺和處置工作中的偶突發大事，并對檢查狀況進行落實，責任到位，責任到人。具體記載。試驗學校食堂安全工作領導小組：

4、孫美如、丁洪華每天負責開、關煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關，吳品華、嚴棟梁每天負責檢查煤氣用法先后全部閥門是否關閉，用法過程中有無漏氣現象。 ⑴快速組織有關人員攜帶消防器具趕赴現場進行撲救。二、處置突發事故的組織程序： ⑵依據火勢狀況，如需報警立刻就近用電話報告消防中心(電話119)，報告容為：“……發生火災，請快速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。1、發生偶突發大事，孫美如、丁洪華負責關閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關，源總開關吳品華嚴棟梁陸軍葛偉立刻用滅火器黃沙等滅火陸志芬、 ⑶派出特地人員到惹眼位置或者主要路口等待引導消防車輛進入現場葛彩霞等負責開啟消防通道，負責人員疏散。4、組織實施：2、啟動報告程序：⑴參預人員：在消防車到來之前，以校區內消防安全員和老師成員為主，其余立刻向校長室匯報，校長室負責向崇川區教體局領導匯報。 人員(同學除外)均有義務參預撲救。、啟動報警程序： ⑵消防車到來之后，校內人員配合消防專業人員撲救或者做好匡助工作。第第3頁共7頁⑶用法器具：滅火器、水桶、黃沙等。 、留意事項：⑷學校各級領導要立刻快速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救 ⑴火災第一發覺人應查明原由如是電源引起應立刻切斷電源液化氣引起人，后救。 應立刻關煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關等。⑸無關人員要立刻遠離事故現場，以便于工作，便于消防車輛駛入或者操作。 ⑵火災后應把握的原則是邊救火，邊報警。、撲救方法： ⑶不得組織同學參預滅火。⑴撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可用法各類滅火器具。 ⑷發生火災事故時，在119消防指揮中心報警時，并立刻報告教體局。⑵撲救液體物品火災，如食用油等，應用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等， ⑸搶險救災組等人員快速疏散師生，撤離到安全區域肯定不允許用水撲救。⑹主動配合消防人員滅火。⑺在進行滅火的同時，應實行有效的隔離措施，防止火勢擴散。 職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面全部房間篇二：學校餐廳火災應急預案一、目的和依據 四、火災的發覺為了在發生突發大事的時候能夠準時、有效的組織救援，把損失削減到最小，依 火災的發生普通會消失煙、味、光等現象任何人在餐廳區域內發覺火情后據《中華人民共和國突發大事應對法》和公司要求，結合餐廳實際狀況，擬定本 都應快速做到以下事項：預案。(1)快速判明起火位置，起火性質(電器、油火、物品)火勢狀況，報告餐廳二、合用范圍 管理員；本預案合用于職工餐廳廚房、食品庫房。 (2)快速利用附近的滅火器材滅火，阻擋火勢擴散；三、基本狀況 (3)當部份起火發展到整體著火后，依據現場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，(4)報告火情時應報明火警具體位置火勢狀況和自己的身份報告詞應快速、 據火勢狀況切斷電源，關閉防火門，防止火勢擴散；精確、清晰。五、消防滅火方法和留意事項： 較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或者電器著火，禁、先救人，后滅火的原則。

用水滅火，以免油鍋溢出擴散火苗擴大火災面積或者損壞電器；火警就是指令”，食堂員工無論在任何場所發覺火情，都應英勇快速地

(6)職工必需懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產操作中的耽心全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警，會用用法附近的消防器材或者滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；

法各種消防器材、會撲救初起之火)。指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場指揮員，應快速組織員工撲滅

六、疏散方法和留意事項火災，將火災掌握在起火階段；疏散時機：現場火勢較大，無法掌握，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。 (6)物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現場。疏散方式：火勢較大無法掌握，可能危及到全體人員的安全，應組織全體 (7)要把握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造人員疏散。 損失；疏散指令的發出：疏散指令的發出由中心經理或者現場最高領導者依據火情 (8)疏散必需統一指揮，統一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發發展狀況決定發出，任何人不得任意發出疏散指令或者疏散警報信號。 出必需由總指揮或者現場最高領導決定發出，任何人不得任意發出疏散指令餐通知用餐客人撤離餐廳。人員疏散；

廳服務人員接到疏散指令后，應快速組織不得遲疑，以免造成損失；人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；疏散時必需嚴格根據疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全； 其它適當方式領導搶救工作。疏散后，應關閉全部的門窗和防火門，關閉全部電源燈光、電器設備，熄 八、搶救結束后的處滅全部的爐火和煙頭。12小時內寫出事故書面報告，準時將事發經過、原由分析、處理結果(8)大事發生隔天，與同學的溝通沒有發展時，該食堂暫停正常的大量供餐， 及整改措施形成正式報告，報上級主管部門但不許停業，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯系，團結協作，隨時豫備復原正常供餐。 2、愛護好現場以便調查火災原由。七、核實上報 3、對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。依據事故發展狀況核實清晰由行政部餐