專業餐飲管理網站優秀餐飲管理咨詢平臺餐飲客戶分級管理與關系維護專業餐飲管理網站優秀餐飲管理咨詢平臺餐飲市場競爭的日趨激烈，越來越多的企業把“以客戶為中心”作為自己的口號，在研發、促銷、市場、服務等各個環節，越來越強調了解客戶需求、滿足客戶需要。但是，客戶的需求各不相同，到底應該以哪個客戶為中心呢？“以客戶為中心”并不代表以所有的客戶為中心。企業的人力、物力資源總是有限的，有限的資源投入要能夠產生最大利潤，就必須把資源投入到最能夠產生價值的客戶身上。不同客戶對于企業的貢獻率是不同的，如何有效管理客戶，特別是有價值的客戶，是每個企業，每個經營者心中一直的疑惑：1、對于給企業創造10萬利潤的客戶與給企業創造1萬利潤的客戶，服務人員乃至企業都要花費同等的精力，這樣是否合理？2、如何對客戶進行分級，按照什么樣的標準來對客戶進行劃分，如何統計客戶對于企業的價值?3、客戶分級后，如何對客戶進行區別對待，如何把重點客戶照顧好，同時，又不冷落其他客戶？

以上客戶分級及關系維護管理的種種，餐飲企業是否都已具備，是否都已完善……餐飲企業客戶分級管理級別列表及級別定義A級客戶1、平均每月消費達8000-10000元或以上（根據餐廳消費水平的不同而不同）2、每月能帶來新客戶不低于50人；3、每月給餐廳提出合理建議不低于10條；4、屬于大型企業高層管理或經營者，有一定的經濟來源；5、餐廳附近的住戶，有可觀并穩定的經濟收入；B級客戶1、平均每月消費達5000-8000元或以上（根據餐廳消費水平的不同而不同）2、每月能帶來新客戶不低于20人；3、每月給餐廳提出合理建議不低于5條；4、屬于大型企業高層管理或經營者，有一定的經濟來源；5、每月來消費的次數不低于8次C級客戶1、平均每月消費達3000-5000元或以上（根據餐廳消費水平的不同而不同）2、每月消費次數達6次以上；3、每次消費都能與餐廳領導交流并對餐廳各方面管理提出相關建議；4、能對餐廳起到好的口碑宣傳；5、每月能帶來至少8個新客戶；客戶分級需注意事項1、各級別客戶須具備最基本的基礎資料，如客戶姓名、性別、聯系電話、聯系地址、工作行業、職位、出生年月日、婚否……2、客戶分級需根據多方面來進行，如年齡、職業、社會層次、教育水平、個人愛好等；3、在分層分級管理中，客戶資料知識庫是非常重要的一環，所有的客戶必須在進行1至3個月的分析后才能進行分析；首先要了解顧客的基本信息，其次記住顧客每次來消費的情況，如所點菜色、所帶朋友、都是以什么形式消費，如宴請客戶或朋友聚餐或家人聚會等！這些信息都必須詳細記錄，以此來分析顧客的愛好、消費能力、個人素質以及其它的一些情況，同時也才能更準確的為后期的客戶分極提供信息；各級別客戶關系維護A級客戶關系維護方法1、大型節假日，發送手機短信問候，并寄送賀卡以表祝福，或是由店總直接打電話祝福；2、每年生日送一份生日禮物或是在當地訂一個蛋糕，讓其店員代送；3、促銷活動時主動送禮券或是寄送促銷宣傳單給其了解；4、餐廳研發新菜主動發信息告之，并邀請其來試菜（免費的）5、過節時提前打電話預知顧客是否需要留位，是否需要為其準備相關菜品，以表示對顧客的重視；6、通過各種渠道多對顧客的朋友、家人以及較親近的人表示關心與問候，這即是對顧客的尊重也是拉近與顧客關系的一種方式；7、每年宴請顧客及家人一起來餐廳用餐，對顧客一年來的支持與信任表示感謝，并贈送新春禮物；C級客戶關系維護方法1、節假日發送短信問候，寄送賀卡以表祝福；2、每年生日打電話問候，并表示為其準的生日禮物，讓其來餐廳享用；3、餐廳促銷活動主動寄送促銷券；4、餐廳研發新菜時，發送短信進行告之，歡迎客戶來品嘗；5、每次顧客來用餐給予送啤酒或打九折優惠；潛在發展客戶關系維護方法1、大型節假日登門拜訪，主動介紹顧客喜歡的菜品，并表示已給顧客留了位置，增加預訂量；2、平時多與周邊居民、左鄰右里搞好關系，等到特殊日子的時候與其聯系，提高訂單量；3、平時可多邀請當天相關行政部門人員來用餐，大型節假日送禮，多與這些行政人員處好關系，以備后期餐廳辦事時有個“幫手”客戶關系維護需注意1、除了級別外，不同類型的客戶，維護方法也不同，如年輕一族的客戶，喜歡熱鬧，喜歡時尚，喜歡新鮮；2、事業穩重形的客戶注重環境優雅、講究品質、不喜歡太吵雜、不喜歡小恩小惠，對于市井小民做風不屑一顧等；3、對于娛樂場所的顧客，這類人消費大方，沒有太大講究，比較隨和，不喜歡太嚴謹；4、對于學生則是越多優惠活動越好，所以價格要實惠，菜品質量要過得去，環境也要夠現代化；………………專業餐飲管理網站優秀餐飲管理咨詢平臺綠滿家點評及溫馨提示：一、本資料主要告訴餐飲企業如何對客戶進行分級，以及如何通過客戶關系維護來獲得更多的利潤及急定老客戶，培育企業忠實及終身客戶；二、通過分析描述及定議來闡述餐飲企業客戶分級一般需根據哪些基本點，根據企業發展規模、經營定位、針對客戶群體等來進行分級溫馨提示與建議：1、餐廳人員必須每天