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文檔簡介

酒店服員訓的內和法理論知培訓內1，餐飲服務員的禮貌禮節的知識：酒店餐飲服務人員時時刻刻都在為了大知名度服務每個2，中餐菜肴知識：餐飲服務員要清楚的知道中餐各大菜系的一般知1/3——來源網絡整理，僅供學習參考

3，酒水飲料知識：服務員要掌握酒店所經營所有酒水的品名，規格4，有關國內外賓客飲食習俗的知識：有關這方面知識應包括世界上5，飲食衛生知識：要掌握國家相應的有關知識，飲食安全的政策和6，外語方面的知識：要掌握有關餐飲服務方面的基本用語，飲食，1，就了解2/3——來源網絡整理，僅供學習參考

1，建立目標：明確告訴參與培訓的員工，在培訓后他們必須掌握什2，介紹：在介紹中主訓人員必須明確告訴學員，學習的內容與他們3，鼓勵參與提問：在講解一個很枯燥的題目時要鼓勵學員盡可能參4，復習：一旦結束了一節知識課，就要重復知識要點，講解知識要5，考核：通過考試，可以了解學員掌握的知識是否達到預期目標，在培這是一3/3——來源網絡整理，僅供學習參考

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