怎樣選擇保健品專業知識培訓“清、調、補”保健之道中國醫藥保健文化博大精深，從春秋戰國時期的《黃帝內經》到明代的《本草綱目》，經過兩、三千年的探索與研究，我們的祖先深得其精，總結出“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”之說和“清、調、補”保健之道，古為今用，完美公司將這一概念付以現代中醫及食品營養的理論，大力推廣應用到日常飲食中，達到防病養生、延年益壽的目的。2怎樣選擇保健品專業知識培訓3怎樣選擇保健品專業知識培訓（一）具有潤腸通便功能的——“高纖樂”現代化的生活給人們帶來許多文明病：小孩偏食導致營養（尤其是纖維）缺乏；年青人學習工作緊張，加之受西方文化的影響，飲食過于精細，要求簡單、快捷及過多食用高脂肪動物性食物；老年人隨著年令的增長，飲食量減少，活動量降低；出現最常見的腸道疾病——便秘。4怎樣選擇保健品專業知識培訓正常的生理過程健康人的消化過程，是指食物經過食道、胃、十二指腸、小腸、大腸，最后通過肛門排出體外。整個過程一般可在12-24小時內完成.人體的消化系統若不能很好地協調，將體內毒素排出體外，代謝物在腸中過久停滯，會引起體內中毒。關于便秘，現代人一般用三種方法來幫助排毒：機械療法、藥物療法和膳食療法（主要靠纖維素）。5怎樣選擇保健品專業知識培訓膳食纖維是——“拖把”膳食纖維還有“拖把”的作用，它可以把食物中不被消化的成分、消化道的分泌液、腸道細菌和機體代謝中產生的有害物質，都“拖裹”起來形成糞便而排出體外。纖維對人體的最大好處是可以預防人們患結腸癌和直腸癌。此外，它還有助于防止心臟病、控制血壓、控制血糖和幫助控制食欲進而有助于控制體重。

6怎樣選擇保健品專業知識培訓膳食纖維膳食纖維從學術角度上講是屬于碳水化物。人體不能消化膳食纖維，它從人體腸道內完好無損地走一遭，不被分解。它對人類預防疾病及營養學中扮演著極其重要的角色。未發酵的膳食纖維有很強的吸水能力，在通過消化道時，吸收胃腸內的水而膨脹起來，膨脹的纖維刺激胃腸蠕動，促進糞便的排出。7怎樣選擇保健品專業知識培訓"第七營養素"正由于它的獨特作用，現在已經作為一種獨立的營養素。列在蛋白質、脂肪、碳水化物、維生素、無鹽和水六大營養素之后，稱它為"第七營養素"。8怎樣選擇保健品專業知識培訓“高纖樂”——主要成分純天然植物西連殼，可改善胃腸功能有助解除便秘和防止發生結腸癌；沙棘粉富含多種維生素，能消除體內有害物質，增強免疫功能；純天然草莓則含有多種礦物質，保存了新鮮莓中所有營養成分。9怎樣選擇保健品專業知識培訓“高纖樂”成份——西連殼（1）膳食纖維成分—西連殼(PsylliumHusk),俗稱：車前子殼。西連殼原產于西亞印度，作為傳統草藥，它在歐美，西亞，還有中國都有很好的醫藥用途。根據營養專家推薦的參考攝入量標準，我們人體每天必須攝入25-30g的膳食纖維，才能較好地維持健康。西連殼是世界上所發現的含有膳食纖維最多的食物，因此被譽為“纖維巨人”。10怎樣選擇保健品專業知識培訓“高纖樂”成份——西連殼（1）西連殼除了可以促進胃蠕動，縮短食物殘渣停留時間、減少有毒物質吸收、減輕腸道消化疾病，還可以降低血液中膽固醇含量、減少心血管疾病的發生。11怎樣選擇保健品專業知識培訓“高纖餐”產品的特征鑒別試驗：

圖1：在顯微鏡下，可觀察到高纖餐含有大量的有上述典型纖維結構的碎片

12怎樣選擇保健品專業知識培訓圖2：遇水后的纖維碎片體積膨脹六倍，在顯微鏡下觀察時，似一朵盛開的花朵，慢慢開放：

13怎樣選擇保健品專業知識培訓圖3：高纖維在結腸中形成潤滑的海

棉體。圖5：高纖維連同廢物一起排出體外。海棉體擦掉腸壁上的廢物：圖414怎樣選擇保健品專業知識培訓“高纖樂”成份——草莓（2）

草莓為薔薇科植物的漿果，原產于南美，現在世界各地都有栽培。

草莓性涼，味甘酸，有清熱解毒，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳的功效。

草莓營養豐富，其主要成份為有機酸、糖類、VC、VA、VB1、以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。15怎樣選擇保健品專業知識培訓“高纖樂”成份——草莓（2）醫學研究發現，草莓對癌癥患者有一定的輔療作用，特別適合鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌之人食用。

而食用草莓對兒童的生長發育也有良好的促進作用。用高科技工藝精制而成的完美高纖樂保存了新鮮草莓中的所有營養成份。16怎樣選擇保健品專業知識培訓“高纖樂”成份—沙棘果（3）沙棘中富含多種維生素和生物活性物質的植物.據分析，沙棘果實中含有200多種生物活性成分，尤其是維生素C的含量冠野生果實之首，是獼猴桃的8倍、山楂的20倍、西紅柿的80倍、葡萄的200倍。《中國藥典》中記載沙棘具有活血化淤、補脾健腎、抗炎生肌的藥理功效。沙棘還具有止咳化痰、清熱止瀉、等功效，是藥食兩用的食品。17怎樣選擇保健品專業知識培訓“高纖樂”一包10克的“高纖樂”中含有的膳食纖維的量相當于2斤的葡萄；或1斤的大米；或1斤的番茄；或6兩的蘋果中的膳食纖維的量。沖飲時，無含纖維食品喝起來的脹悶感，酸甜爽滑，入口清新，加上鮮美的草莓果肉呈現，色、香、味俱全。18怎樣選擇保健品專業知識培訓具有潤腸通便功能的——“高纖樂”通過衛生部指定的功能實驗部門實驗證實：“高纖樂”——具有潤腸通便的保健功能；獲中華人民共和國衛生部批準：

衛食健字（2000）第0291號19怎樣選擇保健品專業知識培訓（二）具有調節免疫功能——“蘆薈礦物晶”“蘆薈礦物晶”是由：蘆薈精華、優質花粉、蜂王漿和礦物質成分組成。蘆薈早在公元前一千五百年前就已經是人們調理身體的一種草本植物，在古代中國，就已經被確定為具有健胃、清腸解毒、消除便秘、消除炎癥、抗菌、抗衰老、強身健體的保健功效。蘆薈的收集、儲存、加工一直是一個技術難題.經國內外專家20年研究：采用“冷凍穩定法”解決了難題。20怎樣選擇保健品專業知識培訓21怎樣選擇保健品專業知識培訓“蘆薈礦物晶”的成分——蘆薈（1）蘆薈是原產于非洲的植物，共有300多種。但目前具有藥用價值的只有3種，都產于非洲和美洲，其葉片具有藥用價值和美容作用。近代研究證明，蘆薈葉片含有蒽醌、多糖、氨基酸、維生素、礦物質等多種成份，目前主要活性成份是蒽醌和多糖類物質。22怎樣選擇保健品專業知識培訓蘆薈的功能1．美容作用：多糖類和氨基酸能形成天然的保濕因子。補充皮膚中丟失的水分，恢復膠原蛋白的功能；有清除自由基.延緩肌膚衰老；促進細胞新陳代謝，改善皮膚粗糙，預防和減輕雀斑、妊娠斑和老年斑。2．抗菌、消炎作用：聚糖醛酸脂能有效抑制皮膚真菌和癬菌，促進皮膚組織再生，加速傷口愈合，治療青春痘、凍傷、燙傷、燒傷、腳氣、腳癬等癥。23怎樣選擇保健品專業知識培訓蘆薈的功能3．潤腸通便：蘆薈大黃素能刺激腸粘膜，加速大腸的蠕動，改善便秘和痔瘡，清除體內濁物和毒素，預防由于代謝失常、毒素聚集體內而產生青春痘。

24怎樣選擇保健品專業知識培訓“蘆薈礦物晶”的成分——花粉（2）由天然有機物形成的，成份豐富，營養齊全：1、蛋白質和氨基酸類：花粉35%的蛋白質是由氨基酸組成的。因此被譽為“氨基酸的濃縮體”，細胞迅速老化，身體衰弱，抗病能力降低，性能力也會減退。2、脂類：所含脂肪屬植物性脂肪，即含有豐富不飽和脂肪酸，對大腦及神經系統的發育有著重要的作用，特別是磷脂能防止脂肪在肝臟中的堆積。25怎樣選擇保健品專業知識培訓“蘆薈礦物晶”的成分——花粉（2）3、碳水化合物:分解產生能量時，需要消耗VB1、VB1。花粉中的糖類總含量為25-48%，包括單糖、還原糖、低聚糖和多糖等。所以既要補充糖份，又要攝入維生素B1，最好是食用花粉。4、酶類：含有一百多種酶和輔酶，包括淀粉酶、輔酶、胃蛋白酶、類酶、胰凝乳蛋白酶及乳酸等。酶是一種高分子化合物，是影響細胞新陳代謝的重要物質，對營養的分解、合成、消化、吸收起催化作用，故稱為“生物催化劑”。有學者指出：現代人形成的慢性疾病之所以難以治療，往往與酶不足有關。26怎樣選擇保健品專業知識培訓“蘆薈礦物晶”的成分——花粉（2）5、維生素類：維生素是維持生命的“生命力”。花粉含有十多種維生素，“濃縮的維生素倉庫”。維生素是人體必不可缺的營養保健成分，如長期缺乏維生素，人體對疾病的抵抗力將減弱。其維生素是活性的，比非活性維生素的吸收率可大十倍。27怎樣選擇保健品專業知識培訓“蘆薈礦物晶”的成分——花粉（2）6、常量元素和微量元素等：含有大量的常量元素鉀、鈣、鈉、鐵、鎂等，還有十多種微量元素分析顯示，鉀的含量最高，而鈉的含量很少。高鉀低鈉對預防和治療高血壓、糖尿病、冠心病和腎臟疾病等有良好的功效。具有人體"生命之花"稱號的鋅在花粉中的含量也很高，它與人體內多種酶的活性有關，可直接影響核酸和蛋白質的合成，影響細胞分裂、生長和再生等。28怎樣選擇保健品專業知識培訓“蘆薈礦物晶”的成分——花粉（2）7、核酸類：核酸是一種高分子化合物，它是細胞的核心，生物都需要靠核酸來延續生命。每100g花粉中核酸含量超過魚、蝦、雞肝、大豆等食物，是核酸食品中的佼佼者。花粉中除了含核酸外，還含有多種有機酸，它們都具有強心、抗炎、抗動脈粥樣硬化之功效。29怎樣選擇保健品專業知識培訓“蘆薈礦物晶”的成分——花粉（2）8、胡蘿卜素類：含有豐富的天然胡蘿卜素，胡蘿卜素對生物體的功能是非常廣泛的。α胡蘿卜素有抑制膀胱癌和皮膚癌的作用，β胡蘿卜素也具有抗癌作用。

9、黃酮類：黃酮類化合物是一類具有很強生物活性的化合物。花粉中黃酮類物質十分豐富，這是花粉具有神奇功效的主要原因之一。黃酮類化合物具有抗動脈硬化、降低膽固醇、解痙和防幅射作用。30怎樣選擇保健品專業知識培訓“蘆薈礦物晶”的成分——蜂王漿粉（3）是蜜蜂頭部上腭腺中分泌出來的一種乳白色或淡黃色，略帶香甜味，有些酸澀辛辣的漿狀物質。能夠分泌王漿的多是3－20日齡幼蜂，幼蜂分泌王漿需吞食大量的花粉和蜂蜜，從而可斷定花粉豐富的營養價值。蜂王漿的主要成份是一種天然的搭配，按生物生理發育所需比例組合，礦物質的成份及含量幾乎和人的血液相一致。31怎樣選擇保健品專業知識培訓具有調節免疫功能——“蘆薈礦物晶”通過衛生部指定的功能實驗部門嚴格的功能實驗證實：“高纖樂”——具有調節免疫功能的保健功能適宜于體弱、年老、免疫力低下人群；獲中華人民共和國衛生部批準：

衛食健字（1999）第0397號32怎樣選擇保健品專業知識培訓（三）全營養補充品——完美“營養餐”完美“營養餐”是以中國營養學會最新制定的《中國居民膳食營養參考攝入量》為指導依據,研制而成的營養食品。“營養餐”提供了人體所需的均衡營養，讓人們更好、更全面迅速的補充營養，促進健康。33怎樣選擇保健品專業知識培訓人體正常的生理機制能量攝取

能量消耗控制和調節因素遺傳物構成飲食結構體力活動基礎代謝產熱34怎樣選擇保健品專業知識培訓完美“營養餐”含有多種營養物質包括：螺旋藻、糙米、薏仁、玉米、黃豆、燕麥、南瓜等。食物經過先進的生產工藝加工，可以保留其中的有效成分，提供人體所需的均衡營養。“營養餐”中的螺旋藻被世界衛生組織確認為“人類二十一世紀最佳保健品”，富含多種生理活性物質和人體必須的營養物質，如：蛋白質、多種礦物質、β-胡蘿卜素、γ-亞麻酸等。其含量非常均衡。35怎樣選擇保健品專業知識培訓“營養餐”成分——螺旋藻（1）藍藻是35億前地球上出現的最早生物，螺旋藻是藍藻的一種，在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀，故而得其名。近幾十年來，科學家發現此螺旋藻是人類迄今為止所發現的最優秀的純天然蛋白質食品源，并且營養全面、均衡的海洋生物食品。36怎樣選擇保健品專業知識培訓38怎樣選擇保健品專業知識培訓“營養餐”成分——螺旋藻（1）螺旋藻中維生素及礦物質含量極為豐實：B1、B2、B6、B12、E、K等；含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等元素，其鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致，易吸收，能改善小孩厭食癥。鐵含量是菠菜的23倍，是鐵含量最豐富的食物；一克螺旋藻等于1公斤蔬菜、水果中維生素和礦物質的總和。39怎樣選擇保健品專業知識培訓“營養餐”成分——螺旋藻（1）含有大量的γ-亞麻酸，這是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調節血壓的理想物質。螺旋藻多糖具有抗輻射損傷和改善放、化療引起的副反應作用，因此對腫瘤患者是食療佳品.葉綠素含量極為豐富，是普通蔬菜含量的10倍以上，對促進人體消化，中和血液中毒素及改善過敏體質，消除內臟炎癥等都有積極作用。40怎樣選擇保健品專業知識培訓“營養餐”成分——螺旋藻（1）脂肪含量只有5%，且不含膽固醇，可使人體在補充必要蛋白時避免攝入過多熱量。國內外大量試驗證明，螺旋藻在降低膽固醇和血脂，抗癌，減肥，治療貧血及微量元素缺乏，護肝，增進免疫，調整代謝機能等方面都有積極作用。被聯合國糧農組織和聯合國世界食品協會推薦為“二十一世紀最理想食”。41怎樣選擇保健品專業知識培訓“營養餐”成分——糙米、燕麥（2）五谷雜糧如糙米、燕麥、大豆等是中國傳統膳食的主體。隨著經濟發展，生活改善，人們傾向于食用更多的動物性食物和精細化的糧食。一般人認為發生糙米病的時代已過去，而事實上，臨床性的糙米病卻日益增加。糙米病是營養不良最典型的病例，其癥狀是口腔的軟組織發炎、皮膚炎、舌炎或下痢等，嚴重時很可能會造成癡呆癥。42怎樣選擇保健品專業知識培訓“營養餐”成分——糙米、燕麥（2）大米和小麥的糠皮和胚芽中的B族維生素非常豐富，蛋白質、礦物質和不飽和脂肪酸也比胚乳多。其中，胚芽中的膳食纖維更足精白米的4倍!而胚乳主要是碳水化合物，其它營養素如維生素和礦物質的含量幾乎為零。我們每天所吃的白米，都是去掉胚芽和糠層后剩下胚乳的精白米，營養成分非常少，所以有人稱精白米為"殘渣米"。43怎樣選擇保健品專業知識培訓完美“營養餐”成分——蓮子（3）蓮子俗名藕實，蓮蓬子，為睡蓮科植物的果實或種子，主產湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西。蓮子味甘、澀，性平（鮮者甘平，干者甘溫）具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精的功效。蓮子對體質虛弱之心慌、失眠多夢、遺精者，脾氣虛之慢性腹瀉者及婦女脾腎虧虛之白帶過多者均有較好療效，

44怎樣選擇保健品專業知識培訓完美“營養餐”成分——蓮子（3）據分析，每100克蓮子干品中含蛋白質16.6克，脂肪2.0克，碳水化合物62克，鈣89毫克，鐵6.4毫克，磷285毫克，其中淀粉和棉子糖含量較多.所含脂肪中：有54.17%亞油酸，21.91%油酸，11.32%棕櫚酸，6.19%亞麻酸和0.04%肉豆蔻酸.還含有抗氧化作用很強的維生素C和谷胱甘肽。此外蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用。45怎樣選擇保健品專業知識培訓完美“營養餐”成分——蓮子（3）蓮子中的蓮心味苦，性寒，具有清心安神、交通心腎、澀精止血功效，