第三章物態變化第一節溫度知識點（一）溫度與溫度計1、溫度物體的冷熱程度叫溫度。熱的物體溫度高，冷的物體溫度低。2、測量溫度的工具——溫度計（1）常用溫度計的原理：家庭和實驗室里常用的溫度計是根據液體熱脹冷縮的規律制成的。（2）常用溫度計的基本構造常用的液體溫度計的主要部分是一根內徑很細并且均勻的玻璃管，管下端是一個玻璃泡，泡內裝有適量的測溫物質，如水銀、染成紅色的煤油、酒精等，玻璃管外標有均勻的刻度和所用單位的符號。長刻度線旁標著數字，兩個長刻度線之間還有短刻度線，相鄰兩刻度線之間的溫度叫它的分度值。（3）常用溫度計的分類①液體溫度計：根據測溫物質的不同分為酒精溫度計、水銀溫度計、煤油溫度計；根據用途的不同分為實驗室用溫度計、體溫計、寒暑表。②固體溫度計如根據不同金屬連接時的溫差現象制成的熱電偶溫度計，根據不同溫度下電路導電性不同制成的電子體溫計，利用紅外線原理制成的非接觸紅外線溫度計，利用不同金屬膨脹率不同制成的雙金屬片溫度計等。③氣體溫度計：多用氫氣或氦氣作測溫物質，精確度很高，多用于精密測量。知識點（二）攝氏溫度1、攝氏溫度的單位：攝氏度，符號是℃。溫度計上的符號℃表示該溫度計采用的是攝氏溫度。2、攝氏溫度的規定：把在標準大氣壓下冰水混合物的溫度定為0℃，沸水的溫度定為100℃；0℃和100℃之間分成100個等份，每個等份代表1℃。注：0℃表示物體的冷熱程度與標準大氣壓下冰水混合物的冷熱程度相同，而不是說物體沒有溫度。3、攝氏溫度的表示方法：在書寫攝氏溫度時，0攝氏度以下的溫度，在數字的前面加“﹣”號，如﹣10℃，讀作“負10攝氏度”或“零下10攝氏度”；0攝氏度以上的溫度，省略數字前面的“+”號，如10℃，讀作“10攝氏度”或“零上10攝氏度”。注：熱力學溫度熱力學溫度，又稱開爾文溫標、絕對溫標。理論上宇宙中的最低溫度是絕對零點溫度-273.15℃，熱力學溫標將-273.15℃定義為0K，分度方法與攝氏溫標相同，表達式為T=t+273.15℃，使用熱力學溫標時冰水混合物溫度為273.15K。知識點（三）溫度計的使用1、會認：量程和分度值2、會選：如果被測物體的溫度過高，溫度計里的液體可能將溫度計脹破；如果被測物體的溫度過低，則測不出其溫度值。3、會拿：使用溫度計時，要拿住溫度計的上部，不可用手接觸溫度計的玻璃泡。4、會放：用溫度計測量液體溫度時，溫度計的玻璃泡應該全部浸人被測的液體中，不要碰到容器底或容器壁。5.會讀：溫度計的玻璃泡浸入被測液體后要稍微等待一會，待溫度計的示數穩定后再讀數；讀數時溫度計的玻璃泡要繼續留在液體中，視線要與溫度計中液柱的液面相平6、會記：記錄溫度值時，不用進行估讀，零攝氏度以下的溫度不要忘記寫負號。注：（1）測量時，溫度計的玻璃泡不能接觸容器底或容器壁，是因為容器的溫度與被測液體的溫度不同，會影響測量結果的準確性。（2）讀數時，若仰視玻璃管內的液面，會造成讀數偏小;若俯視，會造成讀數偏大。知識點（四）體溫計1、認識體溫計體溫計用于測量人體溫度，其玻璃泡內的測溫物質是水銀，量程為35~42℃，分度值為0.1℃。2、體溫計的特殊結構及作用體溫計的玻璃泡和直玻璃管之間有一截很小的管（也叫縮口），測量體溫時，玻璃泡中的水銀隨著溫度升高，發生膨脹，通過細管擠到直管；當體溫計離開人體時，水銀變冷收縮，細管內的水銀斷開，直管內的水銀不能退回玻璃泡內，這樣體溫計即使離開人體，顯示的溫度也不會變化，即體溫計可以離開人體讀數。3、使用方法（1）體溫計在使用前，應用力向下甩幾下，讓直管內的水銀流回玻璃泡內后再測量。如果體溫計在使用前未把水銀甩回玻璃泡內，則體溫計示數停留在上次使用時的溫度，當人體的溫度高于這個溫度時，體溫計的示數還可以上升，此時能測量出人體的實際溫度；當人體的溫度低于這個溫度數時，由于體溫計的示數不會下降，將導致測量值偏高。（2）讀數時，應把體溫計從腋下或口腔中拿出來再讀數。（3）體溫計的分度值是0.1℃，讀數時精確到0.1℃。第二節熔化和凝固知識點（一）物態變化1、物質常見的三種狀態?自然界中物質通常以固態、液態、氣態三種狀態存在（1）在常溫下呈固態的物質，如鋼鐵、石塊等，一般稱之為固體；（2）在常溫下呈液態的物質，如水、煤油等，一般稱之為液體；（3）在常溫下呈氣態的物質，如氧氣、水蒸氣等，一般稱之為氣體。2、實驗探究：水的三種狀態分別是固態、液態和氣態；在一定條件下，水的這三種狀態可以相互轉化。3、物態變化的概念物質各種狀態間的變化叫做物態變化。注意：物體形狀的改變和物質狀態的變化不是一回事，物質狀態的變化是指固態、液態、氣態的相互轉化。注：溫度是物態變化的決定因素，隨著溫度的變化，自然界中的物質一般都會發生狀態變化。知識點（二）熔化和凝固1、現象探究：固體被加熱可以變成液體，液體冷卻可以變成固體。2、熔化和凝固的概念（1）熔化：物質從固態變成液態的過程叫做熔化，如冰融化成水。（2）凝固：物質從液態變成固態的過程叫做凝固，如水結成冰。注：熔化、溶化和融化的區別（1）熔化是指物質從固態變成液態的過程，熔化時要吸收熱量，所以用火字旁“熔”；例如將塊狀的冰糖加熱，熔化為糖水。（2）溶化是指固態物質在液體中分散開來，最后變成液態的混合物的現象，要發生溶化必須有液體，所以用三點水旁“溶”；例如，食鹽溶于水，形成鹽水。（3）融化特指冰、雪、霜等受熱后化成水，多用于文學作品中。（4）物理學中，在解釋有關物理現象，涉及填寫物態變化時，只能用熔化。3、實驗：探究固體熔化時溫度的變化規律（1）提出問題：不同的物質在由固態變成液態的過程中，溫度的變化規律相同嗎?（2）實驗器材：鐵架臺、酒精燈、溫度計、石棉網、燒杯、試管、停表、海波、石蠟、水等。實驗裝置：（3）實驗步驟①分別取適量的海波（硫代硫酸鈉）和石蠟（研碎），分別放入兩個試管中，在兩個分中各插入一支溫度計，再將試管放在盛水的燒杯中（水浴法），使試管均勻受熱。②用酒精燈外焰對燒杯緩慢加熱，觀察海波和石蠟的變化情況，以及溫度計示數的變化。③待海波的溫度升至40℃、石蠟的溫度升至50℃，每隔1min記錄一次溫度計的示數，在海波和石蠟完全熔化后再記錄3~4次.數據。④記錄如表所示表1：海波熔化時間/min0123456789101112海波的溫度/℃40424446484848484848505356狀態固態固液共存態液態表2：石蠟熔化時間/min0123456789101112蜂蠟的溫度/℃52555861626364656770717274狀態固態粘稠狀態液態（4）分析與論證①以坐標紙上的縱軸表示溫度，橫軸表示時間，將表1、表2中的數據分別在兩方格紙上描點，然后再將所有的點用平滑的曲線連起來，得到海波和石蠟溫度隨時間變化的圖像，如圖所示：圖1：海波熔化海波的圖像上有兩個轉折點：第一個轉折點B（4，48）海波開始熔化，此時的溫度為48℃；第二個轉折點C（9，48）熔化結束，海波由固態完全變為液態。根據海波熔化圖像的特征，可將整個過程分為三段：AB段、BC段和CD段。a、AB段→海波的狀態是固態，這段時間海波吸熱，溫度不斷升高；b、BC段→海波的狀態是固液共存態（既有已熔化的液態海波，也有還未熔化的固態海波），這段時間海波吸熱熔化，但溫度保持為48℃；c、CD段→海波完全變為液態，這段時間海波吸熱，溫度不斷升高。圖2：石蠟熔化分析石蠟的熔化過程，溫度變化圖像可知石蠟熔化時隨著加熱時間的增加，由固態慢慢地變軟、變稠、變稀，逐漸熔化為液態，整個熔化過程不斷吸熱，溫度也逐漸升高。（6）實驗結論不同的物質在熔化過程中溫度的變化規律不同，如海波有確定的熔化溫度，石蠟沒有確定的熔化溫度；（7）實驗注意事項①安裝實驗器材時，為保證用酒精燈的外焰加熱，應按照自下而上的順序進行。②實驗時，海波和石蠟應適量，目的是避免加熱時間過短或過長，影響實驗效果。③實驗時，溫度計的玻璃泡要與被測物質充分接觸，且不能觸碰試管壁或試管底。④酒精燈的使用：a、不能用一只酒精燈去引燃另一只酒精燈；b、用外焰加熱；c、用完酒精燈后必須用燈帽蓋滅（不能用嘴吹滅）。⑤記錄溫度的時間間隔不要太長，否則可能記錄不到物質熔化時溫度不變的過程。⑥讓海波、石蠟均勻受熱的三種措施：a、采用水浴法加熱；b、在加熱過程中用攪拌器不斷攪拌；c、將物質研碎。⑦燒杯下面放石棉網的目的是使燒杯受熱均勻。?注：水浴法的優點水浴法是一種能給物體均勻、間接地加熱，并能控制溫度上升速度的好方法。4、液體凝固的特點（1）在海波熔化結束后，停止加熱，海波的溫度逐漸降低，這個過程不會凝固，直到當溫度降到48℃時，海波才開始凝固，且在凝固的過程中，海波的溫度保持不變，直到全部凝固后，溫度才繼續下降。（2）對液態的石蠟停止加熱時，石蠟逐漸由稀變軟最后變成固態，在這一過程中，石蠟的溫度不斷降低。（3）凝固過程是熔化過程的逆過程，當物質由液態變成固態時，會向外界放出熱量。知識點（三）熔點和凝固點1、晶體和非晶體分類定義常見物質晶體有些固體在熔化過程中盡管不斷吸熱，溫度卻保持不變，有固定的熔化溫度，這類固體叫做晶體。海波、冰、萘、食鹽、固體酒精、固體水銀等非晶體有些固體在熔化過程中，只要不斷地吸熱，溫度就不斷地上升，沒有固定的熔化溫度，這類固體叫做非晶體石蠟、松香、玻璃、瀝青、塑料、橡膠等2、熔點與凝固點（1）熔點：晶體熔化時的溫度叫做熔點。晶體不同，熔點一般也不同；非晶體沒有確定的熔點。（2）凝固點：液體凝固形成晶體時有確定的溫度，這個溫度叫做凝固點。同一物質的凝固點和它的熔點相同；非晶體沒有確定的凝固點。注：如果在一種晶體中摻入其他物質，則該晶體的熔點和凝固點會發生變化。例如，在水中加入鹽或酒精，可降低水的凝固點（冰的熔點），冬天在大量積雪的公路上撒鹽可以降低冰雪的溶點，加速冰雪的熔化就是這個原因。2、熔化與凝固圖像（1）熔化圖像①AB段所對應的時間內物質是固態，吸熱升溫；在B點時，物質開始熔化，到C點熔化結束。②BC段表示熔化過程，物質處于固液共存態，溫度保持不變；CD段所對應的時間內物質是液態，吸熱升溫。非晶體在熔化過程中不斷吸熱溫度不斷上升。（2）凝固圖像①EF段所對應的時間內物質是液態，放熱降溫；在F點物質開始凝固，到G點凝固結束。②FG段表示凝固過程，物質處于固液共存態，溫度保持不變；GH段所對應的時間內物質是固態，放熱降溫。非晶體在凝固過程中不斷放熱，溫度不斷降低。4、晶體熔化與凝固的條件（1）晶體熔化的條件：①溫度達到熔點；②繼續吸熱。（2）晶體凝固的條件：①溫度達到凝固點；②繼續放熱。知識點（四）熔化吸熱，凝固放熱1、熔化吸熱，凝固放熱晶體在熔化或凝固過程中雖然溫度保持不變，但必須繼續吸熱或放熱（可見吸熱和放熱，不是用來升高溫度，而是用來完成熔化和凝固），才能保證熔化或凝固過程的完成。同樣，非晶體在熔化或凝固時也要相應地吸熱或放熱.只是邊升溫邊熔化或邊降溫邊凝固。2.熔化、凝固的應用（1）用0℃的冰冷卻飲料比用0℃的水效果要好，是因為0℃冰熔化成0℃的水要吸熱。（2）夏天吃雪糕感覺涼快，是因為雪糕與涼水相比，要從人體吸收更多的熱。（3）北方的冬天，為了很好地保存蔬菜，人們通常在菜窖內放幾桶水，這是因為水結冰時放熱使菜窖內的溫度不會太低。第三節汽化和液化知識點（一）汽化和液化1、概念：物質從液態變為氣態的過程叫做汽化，從氣態變為液態的過程叫做液化。注：看得見的“白氣”"不是水蒸氣，是液態小液滴。知識點（二）沸騰1、沸騰的概念沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。2、實驗：探究固體熔化時溫度的變化規律（1）提出問題：水在沸騰時有什么特征?水沸騰后如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高？（2）實驗器材：鐵架臺、酒精燈、石棉網、燒杯、溫度計、火柴、硬紙板、鐘表、水。實驗裝置：（3）實驗步驟①按圖所示從下往上組裝實驗裝置，在燒杯中裝入水，用酒精燈外焰給燒杯加熱，并給燒杯蓋上硬紙板，同時用溫度計測量水溫，并觀察水溫變化；②當水溫達到90℃時去掉硬紙板，每隔1min記錄一次水的溫度值，直到水沸騰后5min為止，并將數據記錄在表格中，同時注意觀察沸騰前后水中氣泡在上升過程中的變化；③撤掉酒精燈，停止對燒杯加熱，觀察水的變化情況。④記錄如表所示時間/min0123456789溫度/℃9092949698100100100100100水的狀態未沸騰沸騰（4）實驗現象水沸騰前，對水加熱，燒杯底部有氣泡產生，且溫度越高，氣泡越多，氣泡在上升過程中體積漸漸變小，直至消失。水沸騰時，繼續對水加熱，水的溫度保持不變，有大量的氣泡產生，氣泡在上升過程中體積變大，到達水面時破裂，并放出里面的水蒸氣。（5）分析與論證①在坐標紙上以時間為橫軸，溫度為縱軸建立坐標系；根據表中記錄的數據在坐標系中描點，再用平滑的曲線把它們連接起來。畫出水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像。②由實驗現象和圖像可知，水沸騰之前，不斷對水加熱，水的溫度不斷升高，達到某一溫度時，水開始沸騰，在水的內部產生大量的氣泡，氣泡上升到水面后破裂，釋放里面的水蒸氣，說明沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。水沸騰后，繼續對水加熱，但水的溫度保持不變，停止加熱后，水停止沸騰，說明水沸騰需要吸收熱量。海波的圖像上有兩個轉折點：第一個轉折點B（4，48）海波開始熔化，此時的溫度為48℃；第二個轉折點C（9，48）熔化結束，海波由固態完全變為液態。（6）實驗結論①沸騰的特點：液體沸騰時，吸收熱量，但溫度保持不變。這個保持不變的溫度叫做該液體的沸點。②沸騰的條件：一是溫度達到沸點。（7）實驗注意事項①安裝實驗裝置時，為保證用酒精燈的外焰加熱，應按照自下而上的順序進行。③溫度計的玻璃泡要全部浸入水中，且不能碰到燒杯底和燒杯壁③實驗時，燒杯內的水要適量，水太多，加熱時間會太長；水太少，溫度計的玻璃泡會露出水面或在很短的時間內水被燒開，導致實驗觀察時間太短。④縮短加熱時間的方法：a、用溫水進行實驗；b、在燒杯上加帶小孔的蓋子，以減少熱量損失。⑤液體的沸點和液面的氣壓有關，氣壓越大，沸點越高；氣壓越低，沸點越低。實驗時由于受大氣壓的影響，測出的水的沸點可能不是100℃。⑥剛撤去酒精燈時，由于石棉網和燒杯底的溫度暫時還高于水的沸騰溫度，水還能從石棉網和燒杯底繼續吸熱，所以水還會繼續沸騰一小段時間。知識點（三）蒸發1、蒸發的概念：在任何溫度下都能發生的汽化現象叫做蒸發，蒸發是汽化的另一種方式。2、蒸發的特點（1）在任何溫度下都可以發生；（2）只發生在液體表面；（3）是緩慢的汽化現象。3、現象探究：影響蒸發快慢的因素（控制變量法）（1）液體的溫度：液體的溫度越高，蒸發越快；（2）液體的表面積：液體的表面積越大，蒸發越快；（3）液體表面上方的空氣流動速度：液體表面上方的空氣流動速度越大，蒸發越快。注：影響液體蒸發的其他因素（1）液體蒸發的快慢跟周圍空氣的濕度也有關；周圍空氣濕度越大，蒸發越慢；（2）對于不同的液體來說，蒸發的快慢還與液體的種類有關；比如在相同條件下，酒精比水蒸發得快，水比油蒸發得快。4、蒸發制冷（1）現象探究：蒸發吸熱探究歸納：液體在蒸發過程中吸熱，會使液體及與液體接觸的物體溫度下降.。（2）蒸發制冷液體在蒸發過程中要從周圍的物體（或自身）吸收熱量，使周圍的物體（或自身）溫度降低，所以蒸發具有致冷的作用；蒸發越快，致冷效果越明顯。知識點（四）液化1、液化的兩種方式?（1）降低溫度（2）壓縮體積注：有些氣體僅靠壓縮體積的方法難以液化，常采用壓縮體積和降低溫度相結合的方法，如氮氣的液化。2、液化放熱液化是汽化的逆過程，汽化需要吸熱，液化會放熱。生活中水蒸氣引起的燙傷要比開水燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣和開水的溫度雖然差不多，但是水蒸氣液化的時候還會放出大量的熱，因而加重燙傷.。3.液化的應用氣體液