第八單元第2節海水“曬鹽”第1課時教案【教學目標】1.知識與技能（1）知道蒸發結晶是海水曬鹽的基本原理（2）理解“結晶”概念2.過程與方法（1）通過蒸發結晶實驗知蒸發結晶方法3.情感態度和價值觀（1）通過人們從海水中獲取食鹽的方法，增強自豪感【教學重點】（1）海水曬鹽的基本原理【教學難點】（1）結晶和蒸發結晶【課前準備】多媒體、玻璃片、電熱吹風機、氯化鈉【課時安排】1課時【教學過程】一、導入新課海水中蘊藏著豐富的食鹽資源，人們是如何從海水中提取食鹽的呢？二、新課學習視頻：氯化鈉的用途食鹽是人體進行正常新陳代謝的必需品。食鹽在醫療上可配制生理鹽水。食品上用來腌制，是重要的的調味品。在農業上用食鹽溶液來選種。工業上制取純堿、燒堿、鹽酸等。在交通上可用來做融雪劑。所以人們也把食鹽稱為“化學工業之母”氯化鈉的存在。氯化鋇在自然界中分布廣泛。海水、鹽湖、鹽礦、鹽井等處都有氯化鈉的存在。一、海水“曬鹽”的過程目前，從海水中提取食鹽的方法主要為“鹽田法”（也稱“太陽能蒸發法”），這是一種古老而至今仍廣泛沿用的方法。使用該法，需要在氣候溫和、光照充足的地區選擇大片平坦的海邊灘涂，構筑鹽田。視頻：海水曬鹽鹽田通常分為兩部分：蒸發池和結晶池。先將海水（或海邊地下鹵水）引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度時，再導入結晶池，繼續日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。這時得到的晶體就是我們常見的“粗鹽”。剩余的液體稱為母液（也稱“苦鹵”），可從中提取多種化工原料。解決幾個問題：1.海水是飽和溶液還是不飽和溶液，如何檢驗？[氯化鈉的不飽和溶液，檢驗方法是加入少量氯化鈉仍可繼續溶解]2.在海水曬鹽的過程中，是將海水完全蒸干嗎？[不是]3.海水曬鹽后，剩余的液體叫什么？[母液：“苦鹵”]4.母液中是否含有氯化鈉？[含有]5.母液是氯化鈉的飽和溶液還是不飽和溶液呢？[飽和溶液]6.為什么不把溶液完全蒸干獲得更多的食鹽呢？[資源浪費食鹽中含有雜質]活動天地：蒸發結晶取少許不飽和氯化鈉溶液，滴在潔凈的玻璃片上，用電熱吹風機向玻璃片上的溶液吹熱風，觀察現象。我們能觀察到的現象是什么？[水分減少，有晶體逐漸析出]上述過程中，氯化鈉溶液從不飽和變為飽和的途徑是什么？你能夠從現象上判斷溶液何時飽和的嗎？[途徑是溶劑的質量減少當剛要有晶體析出時，溶液恰好飽和]我們也可以用另一方法來蒸發結晶。1.取一滴管食鹽不飽和溶液，滴在蒸發皿中。2.把蒸發皿放在墊有石棉網的三腳架上，加熱。3.有白色固體析出視頻：硝酸鉀結晶固體物質從它的飽和溶液中以晶體的形式析出的過程叫做結晶。像海水“曬鹽”這樣，經日曬、風吹等，使溶劑不斷減少，溶質的質量分數逐漸增大，直至形成飽和溶液，繼而析出晶體，這便是蒸發結晶。蒸發結晶是物質結晶的途徑之一。晶體指的是具有規則幾何外形的固體。以下是幾種常見的晶體硫酸銅晶體、硝酸鉀晶體、明礬晶體、冰糖、食鹽晶體、硫酸亞鐵晶體。海鹽是人類最早從海洋中獲取的礦物質之一。我國人民在五千年以前就已經能夠從海水中提取海鹽。我國海鹽年產量約3000萬噸，居世界第一位。較大的鹽場有河北的長蘆鹽場、山東的萊州灣鹽場等。我國的海鹽大部分用于工業生產，只有一小部分用于精制食用鹽。多識一點：在天氣炎熱干燥的地區，由于長期的水分蒸發，往往會形成一些鹽井、鹽湖和鹽池等。我國的四川、云南常見鹽井，山西、青海、新疆和內蒙古等地常見鹽池或鹽湖。我國勞動人民在古代就會從鹽井、鹽池和鹽湖中汲取鹽液，蒸發濃縮，制備粗鹽。課堂練習：1.關于海水“曬鹽”的敘述正確的是(C)A.利用海水降溫析出晶體B.海水曬鹽后的母液因食鹽減少而變成不飽和溶液C.利用陽光和風力使水分蒸發得到食鹽D.利用海水在陽光下分解得到食鹽晶體2.室溫下，向一定質量的氯化鈉溶液中加入10g氯化鈉固體，充分攪拌后，尚有部分固體未溶解。再加入10g水后，固體全部溶解，下列判斷正確的是（A）A.加水前一定是飽和溶液B.加水前可能是飽和溶液C.加水后一定是飽和溶液D.加水后一定是不飽和溶液3.關于飽和溶液的說法中不正確的是（A）A.飽和溶液就是不再溶解任何溶質的溶液B.飽和溶液是有條件的，即一定溫度，一定量溶劑C.飽和溶液和不飽和溶液可以相互轉化D.固體物質從它的飽和溶液中以晶體的形式析出的過程叫做結晶。4.下列各操作中，一定能使不飽和溶液變為飽和溶液的是（C）A.對該溶液進行降溫B.對該溶液進行升溫C.繼續向不飽和溶液中添加溶質D.向該溶液中加入比其濃的溶液課堂小結：本節我們學習的主要內容是什么？[氯化鈉的用途與存在固體物質從它的飽和溶液中以晶體形式析出的過程叫做結晶。海水“曬鹽”屬于蒸發結晶。]【板書設計】一、海水“曬鹽”的過程氯化鈉的用途氯化鈉的存在海水曬鹽的過程結晶：蒸發結晶常見晶體海鹽與鹽場【作業布置】P42挑戰自我3寫一篇《我理想中的“曬鹽”場》的小論文【教學反思】在前面的學習中，學生已經了解了溶液的組成和溶解過程，并且知道海水中含有豐富的食鹽。在生活中，食鹽是必不可少的調味品。學生已經知道從海水中可以曬出食鹽，