4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全一．基礎(chǔ)演練1、合理膳食是指（）A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃B、糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C、應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主D、各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配2、小強(qiáng)上課時突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是（）A、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象

B、天氣太熱C、沒寫完作業(yè)，怕老師批評

D、上課想睡覺3、小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買餅干，他應(yīng)該特別注意（）A、餅干的名字

B、餅干的生產(chǎn)日期C、餅干的成分

D、餅干的生產(chǎn)廠家4、某同學(xué)參加長跑前準(zhǔn)備了以下食物，你認(rèn)為最合適的是（）A、水果糖

B、牛肉干

C、花生米

D、牛奶5、下列做法中，未注意食品安全的是（）A、生產(chǎn)綠色食品

B、用清水浸泡、沖洗水果和蔬菜C、吃發(fā)芽的馬鈴薯

D、買肉時看肉是否是檢疫合格的6.火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N食物，依據(jù)火腿腸的說明來回答問題（1）從食品安全的角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的________________（2）火腿腸中含豐富的蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，其消化后的最終產(chǎn)物是__________（3）

有些火腿腸添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治__________，鐵化醬油可以防治__________。二.拔高過關(guān)7.由于一直吃精面饅頭很少吃粗糧等不合理的飲食結(jié)構(gòu)，某同學(xué)患上腳氣病，這說明他體內(nèi)長期缺乏（）A.維生素AB.維生素B1C8.某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，他為媽媽準(zhǔn)備了以下營養(yǎng)品，其中最有利于傷口愈合的是（）A．蘋果、香蕉B．牛奶、雞蛋C．巧克力、橙汁D．而包、餅干9.為保證食品安全，下列做法不合理的是A．經(jīng)常保持廚房和炊具干凈B．購買檢疫合格的肉C．切生、熟食品的砧板應(yīng)分開D．過期食品只要不霉變?nèi)钥墒秤?0.琪琪是學(xué)校聞名的“小胖墩”，平時一日三餐雞魚肉不斷，各種巧克力應(yīng)有盡有。可是他卻經(jīng)常感冒，身體素質(zhì)較差，生物老師說他營養(yǎng)不良。你認(rèn)為琪琪缺乏的營養(yǎng)主要是（）A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素11.隨著生活水平的提高，人們對食品安全和食品污染問題日益關(guān)心。對食品問題的看法，正確的是（）A．轉(zhuǎn)基因食品完全可以放心食用B．食用鎘含量超標(biāo)的大米不會影響健康C．隨意食用食品添加劑可能造成食品污染D．青少年大量食用保健品更有利于身體發(fā)育12.浪費(fèi)食物可恥,“光盤”行為光榮，同時食品安全也越來越被人們關(guān)注。下列生活中常見的行為或做法,合理的是①小強(qiáng)的媽媽把一時吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)保鮮②小明的媽媽把昨天吃剩有異味的肉菜加鹽煮沸后食用③購買食品時要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息④夏天腌黃瓜容易腐爛可多加點(diǎn)防腐劑⑤沒有菌種時可用從超市買來的優(yōu)質(zhì)酸奶作菌種在家制作酸奶A.①③④B.②③⑤C.②④⑤D.①③⑤13.依右圖分析：(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第__________、__________層的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________層的食物，適當(dāng)多吃第__________層的食物。三．真題鏈接1.（2023東營）“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關(guān)注，以下生活中常見的做法，合理的是（）A.土豆發(fā)芽后，掰掉芽就可放心食用B．吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用C．腌黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑D．購買包裝食品時，注意識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期2.（2023煙臺）5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日，合理營養(yǎng)有助于青少年健康成長。下列飲食習(xí)慣及解釋你不認(rèn)同的是（）A．多吃新鮮的蔬菜和水果可補(bǔ)充維生素B．每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質(zhì)和鈣C．多吃高能量的肯德基和麥當(dāng)勞食品可促進(jìn)身體快速發(fā)育D．多吃綠色食品可減少污染物的攝入3.（2023撫州）常言道“病從口入”食品安全關(guān)乎身體健康，下列做法合理的是（）A．爺爺將梨子腐爛的部分削去吃B.奶奶炒發(fā)芽的馬鈴薯吃C．爸爸將蘋果洗凈剝皮吃D．媽媽到小商販處買未經(jīng)檢疫的豬肉

參考答案基礎(chǔ)演練6.（