第93頁共93頁2023年酒店管理專業實____結范文2023年酒店管理專業實____結范文。理論出真知，假設我們只是單單在課堂里學知識，而不到外界去理論和鍛煉，也不算真正的掌握了知識，學會了技能。所以，我們利用大三的一個學期到xxx實習，一方面是讓我們的知識更穩固，技能更純熟；另一方面是為我們踏出社會做準備，積累經歷。這五個半月的實習，不管是學習，還是做人，都讓我學到了很多東西，感觸很深，讓我對我的專業更加認識和肯定。1、實習目的隨著經濟的開展，旅游效勞行業，特別是酒店的競爭越來越劇烈，越來越進步了，假設我們只是呆在學校里，是很難有大的打破和進步。所以，我們進展了為期五個多月的實習，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當中，理解旅游業現狀，熟悉整個酒店的運作，經營管理過程，企業的效勞及文化。同時增強我們的專業技能，培養我們的專業意識，為我們以后專業課的學習有很大的幫助，增加了經歷，認識了自我，鍛煉了自己，也是我們畢業后找工作的一筆財富。2、實習內容xxx是由____xxx集團投資20億元打造的“一站式”旅游王國。工程首期投資7億元，由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓練、森林公園等幾大板塊構成。很榮幸我分到的酒店是xxx這個大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員。一進到xxx，我懷著滿心的期待和好奇，先是一個星期素質培訓，和企業介紹，接下來是部門的崗位技能培訓。培訓完了，我們也就正式上崗了，我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些根本操作和本卷須知。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了，一開場我還是比擬不習慣八個小時的站姿效勞，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領導也對我們很照顧我們，經常讓我們累就去休息，做錯事情也耐心教誨。不用一個月，我對前臺的接待也根本上手了。為了學到的東西，我還學習了前臺收銀的一些根本知識，比方數錢，出票，做報表等。在這里我們每天上班前都會開會，經理每天都會跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時改正，跟我們強調效勞和細節，調動我們上班的激情。在這里我們還經歷了兩個黃金周，就是國慶黃金周和春節黃金周，雖然在這幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業扎堆的現象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在這個效勞行業生存應有的態度和精神。當然在這五個半月里，我結識了很多朋友，與那里的員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑，團結互助。3、實習效果與體會在這個大家庭里，我看到了xxx的管理文化和效勞精神，這五個半月里我和森波拉一起前進，一起成長，一起收獲快樂。這段時間的實習，使我比擬全面地直觀地理解了企業的消費經營過程,認識到管理理論的重要性,對旅游管理這個專業有了更為詳盡而深化的理解，也是對這幾年大學里所學知識的穩固與運用，為今后的理論學習進一步打下堅實礎。同時，通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在我們課堂上所學不到的，學以致用，讓我們的專業技能有了一定程度的進步，待人處事方面的技巧也有了進步。在這里。我也看到了隨著社會經濟文化的迅速開展和對外交往的不斷擴大，我國旅游業迅速開展，不但成為我國第三產業的重要方面，而且已形成一個新的經濟增長點，對于我們是個很好的時機，時機與挑戰同在。所以這次實習回來，我也要下定決心，好好學習我的專業只是，繼續充實自己，為畢業后找工作做好準備4、對實習的意見、建議其實這次的實習也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下，讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求，對企業可以有更全面的理解。同事，我也希望可以定期的組織我們和企業進展溝通和交流，能及時反響我們的問題和指出我們的缺乏，讓我們進步可以快一點，進步的空間可以大一點。吃得苦中苦，方為人上人，這次的實習體驗，不管是專業，還是做人，我都收獲了很多，我很珍惜這次的實習時機，我也有了自己的目的，并決定下定絕的心朝這個這個方向走下去。最后，非常感謝xxx和學校，學院給我的這次實習時機，相信在以后的學習工作中我會更加努力2023酒店管理專業酒店實習鑒定范文我是**大學酒店管理專業大四學習，準備畢業之際，在學校安排下我到**大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進展了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用時機，下面就是實習鑒定。其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳效勞員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列根本的餐廳效勞方法。并對餐廳的效勞流程有了進一步的理解。首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房效勞員學習了如何對客房進展清掃及查房。并向其他工作人員理解了客房部的日常工作規程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內最根本的做床、衛生間掃清及簡單的客房效勞方法。使我對酒店出售的根本商品有了初步的理解。最后是總臺。總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的所有的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才能為客人提供滿意周到的效勞。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的理解并進展了實際操作。短短的一個月實習很快就完畢了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店效勞的根本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的根底，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。2023年酒店管理專業實習報告范文在xx國際大酒店的畢業實習生活,自己學到了很多東西,也品味到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,實習不是正式工作,而是一個學習過程,是“從做中學”.不管是喜是憂,也不管是經歷還是教訓,任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲.經過一年的實際運用,使自己對酒店的經營運作有了一定的理解,通過理論,受益匪淺.我在理論中學會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資合理利用的重要性,得到了很多珍貴的經歷財富；理解到自身的缺乏,總結了經歷和教訓.在以后學習生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進展自我增值,為以后籌劃自己的職業生涯墊定根底.一．前言(一)實習單位介紹1、實習單位：牡丹國際大酒店牡丹國際大酒店——廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區、國際會展中心相聯,相依廈門島內峰旅游景點云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,裝備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計,并參考國內、外最新落成的五酒店設計風格,嚴格按照國際五標準興建；酒店配套設施完善,效勞工程齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風格華美時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五商務旅游酒店.牡丹企業創立于1997年,十年的開展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創新務實,開拓進取”的企業精神,以“先做強,再做大”的開展理念,經歷十年的風雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業、一家準四賓館,總營業面積五萬多平方米,日客流量穩居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業于03年進軍酒店業,成功地從純餐飲業轉向多元化、集團化經營；十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業”、“全國優秀企業”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！2、實習部門：餐飲部餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面效勞員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.〔二〕實習職位介紹奧蘭朵咖啡廳效勞員1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；2、做好上班前后的廳面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時理解客人心態、需求,為顧客提供效勞；4、要有結實的業務操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律；5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感；6、迎賓員帶客到位．效勞員應主動上前為客人拉椅子,做好接待工作；7、擅長運用禮貌語言,為客人提供效勞,做到文明有禮、掌握原那么、有問必答、言簡意賅；8、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的才能,發現問題及時上報,擅長班前或班后會提出問題．及時轉告客人提出的意見；10、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及擅長幫助同事工作；11、加強業務知識的學習．不斷掌握效勞技能,進步效勞質量.二實習內容1．西餐廳零點效勞〔1〕禮貌問候客人并詢問用餐人數.畢業實____結〔2〕引領并為客人拉椅子,翻開餐巾.〔3〕為客人翻開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.〔4〕點酒水,并效勞酒水.〔5〕點菜(女士優先,點菜時應站立在客人右后側).〔6〕效勞面包和黃油.〔7〕結合客人所點食品,為客人換餐具.〔8〕效勞菜品〔同上同撤〕.〔9〕巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.〔10〕詢問客人對主菜質量是否滿意.〔11〕當客人吃完后,去除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.〔12〕建議甜品并記下訂單.〔13〕效勞甜品、咖啡或添水.〔14〕詢問客人是否需要其他東西.〔15〕確認客人的賬單,結帳效勞.〔16〕感謝和歡送客人的光臨.〔17〕整理并擺臺.2．自助餐效勞①自助餐的準備工作：a.絕大局部工作在開餐前要準備妥當,如擺位、工作臺的補充、放調味品等.b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次布局要合理,如客人從門外進來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好.c.對食品質量要求比擬高,要統一規格,如排骨的厚薄等,否那么客人要挑選,造成不衛生和不整潔.d.要及時補充食品,但要注意衛生,不要給客人感到這是剩余食物.②自助餐待客須知：a.當引座員帶人入座時,應幫助拉凳并告知效勞員客人的用餐人數.b.效勞員為客人翻開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.c.開單并寫上人數、臺號、經手人的名字.d.當客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.e.客人取食物回位時,要替客人拉椅.f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯.g.客人食完的餐碟要立即撤走.h.當客人去取甜品時,要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.i.客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶.j.買單時要看清臺號,并重復檢查一次客人人數是否有誤.k.結賬后要謝客,并歡送再次光臨.③自助餐臺的本卷須知：a.做好餐前的準備工作,預備足夠的效勞餐具.b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量.c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣.d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等.e.自助餐臺的效勞餐具要經常更換,保持干凈.f.餐臺要時常保持干凈.g.留意布菲爐的水是否足夠.h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理.三．實習主要收獲和體會〔一〕實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講,效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了自我的效勞意識,養成了面對客人面帶微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性.2、效勞程度的進步經過了一年的酒店實習,使我們對酒店的根本業務和操作有了一定的理解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少.對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣回絕,幫他尋求其他解決方法.3、英語程度的進步在五的涉外飯店中,英語的實際應用才能包括聽、說、寫的才能是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他〔她〕效勞.石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,承受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.〔二〕實習體會1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里的最后一個學期的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當自己是酒店的一員,和各部門同事親密合作維護酒店形象和創造的利益.實習過程中,我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店根本知識和本職工作開場理解,偶然做錯事,也不會有人偏袒.2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習,我比擬全面地理解了酒店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深化地理解了社會,他們拓寬了我的視野,也了我如何去適應社會融入社會.3、實習期與牡丹國際大酒店的關系作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護牡丹國際大酒店的權益,要把自己和酒店嚴密聯絡起來,要熟悉酒店的信息,要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,進步酒店和自己的形象.4、實習與就業實習過程中,讓我提早接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,并為自己不久后的就業方案做了一次提早籌劃.通過這次實習,我發現了自己與酒店的契合點,為我的就業方向做了一個指引.另外,牡丹國際大酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習時機,為我們提供了就業時機.實習實際上就是一次就業的演練.四實習想法和建議〔一〕實習想法初步接觸了酒店業和牡丹國際大酒店,發現人員流動量大是整個行業的問題.酒店業的從業者素質參差不齊,從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時,員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經年過半百了.年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如：客房效勞員的英語程度普遍不高,在客人需要某些客房效勞時,他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的幫助,將轉來轉去耽誤了時間,還會造成客人的不滿.酒店業是一個很需要團隊精神的行業,任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開場,我們就開場為他效勞,從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房分開哪一項都離不開各部門的溝通和合作.牡丹國際大酒店是一個新生的準五酒店,是一個以餐飲起家到向酒店業開展的牡丹集團新建的,于2023年12月28日正式對外試營業,當時正值經融海嘯.引用牡丹集團老總的一句話“經歷過苦日子的孩子,才經得起風浪.”初次步入酒店業,可以說是與一個新生的準五酒店一同成長,從酒店的籌備、開荒到正式對外營業,一路走來,看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內部職權不清,管理混亂,容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒收到水果打來詢問或投訴時,經常因為追究責任而引起爭吵,破壞部門間的關系又影響了效率.”溝通不靈,團隊凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時工作的,諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制,以致造成了客人資料沒有及時更新,耽誤了接車接機效勞、行李運輸等等事件的發生.酒店資料不統一,沒有完善的培訓制度.由于人手緊缺,各個部門的員工都可以調到餐飲部去幫助,由于不熟悉造成效勞質量跟不上,客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內容上有些出入,比方酒店到機場的空港快線的運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,在實際運用中,又臨時通知最近改了時間,有了新的時間表.有些員工在入職一個多月之后才進展人力資部的入職培訓,當時酒店仍然沒有提供統一的培訓資料,培訓沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間,但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復屢次了.此外,人力資部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期,培訓4天時間里,天天有新同事請假工作而不能參加培訓,培訓效果大打折扣.當然,自己在這次酒店實習中也有缺乏,在工作過程中對其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準確的信息.粗心大意的缺點在我身上還是時有發生,在酒店工作最重要的就是細心耐心,所以這是很致命的缺點.自己的英語程度仍需要進步,方便和客人溝通交流,另一方面,適當理解其他外語和外國文化也是非常必要的.〔二〕個人建議牡丹國際大酒店已經有了很完善的儲藏干部制度,只有繼續該制度,進步酒店的入職門檻,才可能開掘有才能有素質的員工.這就可以使本身質量不齊的人力資狀況得到改善,整體素質進步了,員工積極性進步了,工作效率才可能進步,酒店收益才可能化.酒店的人力資部可以統一搜集各部門的營業資料制作完好的培訓資料和酒店信息,在員工培訓時派發并及時更新.酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達,以免造成信息不通或信息遲到的情況出現,這是進步酒店效勞質量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施.在培訓方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間,專人進展培訓工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業務素質.酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓,進步員工效勞質量,為客人們提供更周到的效勞.五實習心德在畢業實習期間,成功地完成了個人角色的轉換及整個人際關系的變化.并且在心理上適應了酒店行業與全新的生活環境,清楚的認識到,學歷只是一個方面,它與最終的才能有關聯,卻不是絕對的.所以,在實習期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教誨,記錄下每一天的工作內容與收獲,不時地復習,熟悉并掌握餐飲部門的相關情況,一步一個腳印,從小事做起,關注每一個細節.雖然對待酒店行業,還有很多東西要學習,很多教訓要吸收,但我想我已經做好了足夠的準備,無論在心態上還是技能上.現代社會的競爭是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業生涯就必定會開出希望的花,結出成功的果——我相信.酒店管理專業實____結范文根據酒店管理專業教學方案，XX年7月-XX年1月，我在營口天沐溫泉度假村進展為其6個月的專業實習，實習崗位為客房樓層效勞員。通過目前一個月的實習，穩固了所學的專業知識，理解了酒店管理的根本職責及所在崗位的工作流程、工作職責，掌握了酒店管理效勞工作的根本技能，在理論中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名酒店管理專業的學生，理論工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的考慮。總結我是學酒店管理的，在書本上學過很多套經典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸理論過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的會談案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己才能的欠缺和知識的匱乏。實習這一個月中，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經歷，為將來自己走創業之路做準備。言：實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站，是通向實際工作的第一個人生轉折點。帶著幸運和幸福的感受我們開場我們大學必要走的路程實習。實習是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節，我們都必須緊緊的牢記自己的目的和理想在自己的實習崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，最終實現自己的預定目的，不給學校丟臉，不給自己摸黑，用自己的才能證明，我們是一個強者，不管從工作還是學習。本實習報告將從以下幾個方面說明：1.實習目的，2.實習收獲和實習心得3.以及最后的實習展望，自己對將來工作的感受和感觸。程度有限，敬請老師和領導匡正指教，以希在將來的人生路上走的更好，開展的更加出色！謝謝！實習綜述：酒店管理專業當然必須從酒店基層的效勞人員開場做起，但是在實習之前遺憾的是沒有經過正統的面試。雖然在培訓之出有一個自我介紹。我的表現欠佳，但是那個不是面試，那個自我介紹只能說明我的臨場發揮失常。我實習的單位是營口天沐溫泉度假村，天沐集團是珠海天沐溫泉旅游投資集團及珠海天沐地產投資集團組成的一個集投資、開發、銷售、經營管理一體化的復合型產業集團。天沐集團所從事的產業屬于國家政策重點支持的綠色環保性旅游產品和旅游地產工程，開展前景廣闊，市場潛力宏大。實習的收獲真的是很大的，由于我在樓層做一名樓層效勞員。雖然每天很少接觸客人，但是客人的一些疑問和困難是需要我們去幫助解決的。例如說客人對酒店內部不熟悉你要為他指路，答復客人的問題理解根本房價，理解餐飲部位置、理解溫泉位置等等。實習目的：通過在酒店的實習工作，1.熟悉酒店的根本機構，以及每個工作機構的根本工作流程2.通過自己的努力理論自己在學校所學的一切關于酒店管理方面的理論和根本知識，將在學校學習到的樓層效勞員的職責融會貫穿變成一種本能。3.在實際中進步自己對管理的理解和感悟4.為以后的工作打下根底，作好正式工作前的熱身吧5.建立自己個關系網絡，學會如何做人，在實際工作中，不斷發現自己的缺點和優點，揚長弊短吧，希望自己不斷的進步和更好的開展。6.在工作中學習在學校學不到的實際知識。7.學會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學會和同事之間好好的相處，在工作中實現自己的定位和理想。8.在工作中感受社會的變化，為將來的開展有個良好的調查。9.在工作中學習別人的經歷和其他同類學校同學的優點和長處，最后找到適宜自己的工作方式，找到適宜自己的開展軌跡。最后希望自己在實習中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的塌實工作，會得到別人的認可和稱贊的！走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油，成功可以實現自己的理想和價值！實習收獲和心得：實習還沒有完畢，但是我們要做好收獲和心得的總結，好好回憶歷史，這將帶給我們不可限量的好處。我們要隨時的總結自己的失誤改正缺點，越來越優秀越來越完美。，雖然我還沒有拿到加分，但內在的收獲的進步是不可否認的，誰也不敢說這一個月自己是混過來的。總的來說我的收獲有以下幾個方面吧：1.我學會了如何的做人和如何和人們交流，尤其是那些難相處的客人、有特殊要求的客人以及脾氣不好的客人，真的我必須大度的承受，我必須學會忍受，不經歷風雨怎能見彩虹。我覺得我如今已經溫和，平靜多了。不在像以前一樣同一個小爆竹一樣。2.無論作什么一定要用心，否那么你總是那個大家討厭的人，不受歡送的人，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有效勞的意識和精神。效勞要有靈性，否那么自己很難在這個領域里立足。3.不要太傲慢不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的承受別人的長處和優點以及建議，這樣你的頭腦才能時刻是清醒的，這樣你才能在不斷的競爭中獲得自己的成功和收獲.4.要學好英語，英語在酒店的工作中實在是太重要了，假設你的英語好一點的話你的時機將比別人多的太多了，假設你的英語不是那么的好你一定從如今開場就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優越的效勞吧。雖然在客房目前我還沒有為外國客人提供過效勞，可是這不代表著以后不會有。5.我收獲了一月個美麗的回憶和經過，這將成為我人生的第一個美麗的驛站，在下一個月的工作中我會長長的想起這一個月的工作缺乏。6.我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的老師們，我感謝！最后的展望：我們已經是大人了，我們已經成年了。所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定要先解決自己的問題，在試著總結以下自己以前所走過的路程，為以后的開展奠定一個基矗在以后的工作中我們要繼續的發揮自己的優勢和長處，不斷的創造奇跡，創造屬于自己的星空。我們的將來或許是有風有雨但我們的內功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。對于將來的展望我已經有自己的安排和打算，我知道我還要學的東西還是很多的，我想先在自己喜歡的酒店中工作幾年，塌實，勤勞，保持自己的方向。然后學習更好的理論知識。更好的去深造這門深奧的理論。同時我會一如既往的努力拼搏，不會辜負那些對自己很好的領導、老師、朋友和同學！汪國珍說過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧！”在以后的學習和生活及工作中，又會有新的情況和困難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，同學們，我們的將來不是夢，我們的目的在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來，加油吧！我們的將來真的不是什么空想，只要我們有自己的方向，剩下的就是不斷的風雨兼程！2023年酒店管理專業實____結范文理論出真知，假設我們只是單單在課堂里學知識，而不到外界去理論和鍛煉，也不算真正的掌握了知識，學會了技能。所以，我們利用大三的一個學期到xxx實習，一方面是讓我們的知識更穩固，技能更純熟；另一方面是為我們踏出社會做準備，積累經歷。這五個半月的實習，不管是學習，還是做人，都讓我學到了很多東西，感觸很深，讓我對我的專業更加認識和肯定。1、實習目的隨著經濟的開展，旅游效勞行業，特別是酒店的競爭越來越劇烈，越來越進步了，假設我們只是呆在學校里，是很難有大的打破和進步。所以，我們進展了為期五個多月的實習，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當中，理解旅游業現狀，熟悉整個酒店的運作，經營管理過程，企業的效勞及文化。同時增強我們的專業技能，培養我們的專業意識，為我們以后專業課的學習有很大的幫助，增加了經歷，認識了自我，鍛煉了自己，也是我們畢業后找工作的一筆財富。2、實習內容xxx是由____xxx集團投資20億元打造的“一站式”旅游王國。工程首期投資7億元，由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓練、森林公園等幾大板塊構成。很榮幸我分到的酒店是xxx這個大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員。一進到xxx，我懷著滿心的期待和好奇，先是一個星期素質培訓，和企業介紹，接下來是部門的崗位技能培訓。培訓完了，我們也就正式上崗了，我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些根本操作和本卷須知。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了，一開場我還是比擬不習慣八個小時的站姿效勞，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領導也對我們很照顧我們，經常讓我們累就去休息，做錯事情也耐心教誨。不用一個月，我對前臺的接待也根本上手了。為了學到的東西，我還學習了前臺收銀的一些根本知識，比方數錢，出票，做報表等。在這里我們每天上班前都會開會，經理每天都會跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時改正，跟我們強調效勞和細節，調動我們上班的激情。在這里我們還經歷了兩個黃金周，就是國慶黃金周和春節黃金周，雖然在這幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業扎堆的現象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在這個效勞行業生存應有的態度和精神。當然在這五個半月里，我結識了很多朋友，與那里的員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑，團結互助。3、實習效果與體會在這個大家庭里，我看到了xxx的管理文化和效勞精神，這五個半月里我和森波拉一起前進，一起成長，一起收獲快樂。這段時間的實習，使我比擬全面地直觀地理解了企業的消費經營過程,認識到管理理論的重要性,對旅游管理這個專業有了更為詳盡而深化的理解，也是對這幾年大學里所學知識的穩固與運用，為今后的理論學習進一步打下堅實礎。同時，通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在我們課堂上所學不到的，學以致用，讓我們的專業技能有了一定程度的進步，待人處事方面的技巧也有了進步。在這里。我也看到了隨著社會經濟文化的迅速開展和對外交往的不斷擴大，我國旅游業迅速開展，不但成為我國第三產業的重要方面，而且已形成一個新的經濟增長點，對于我們是個很好的時機，時機與挑戰同在。所以這次實習回來，我也要下定決心，好好學習我的專業只是，繼續充實自己，為畢業后找工作做好準備4、對實習的意見、建議其實這次的實習也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下，讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求，對企業可以有更全面的理解。同事，我也希望可以定期的組織我們和企業進展溝通和交流，能及時反響我們的問題和指出我們的缺乏，讓我們進步可以快一點，進步的空間可以大一點。吃得苦中苦，方為人上人，這次的實習體驗，不管是專業，還是做人，我都收獲了很多，我很珍惜這次的實習時機，我也有了自己的目的，并決定下定絕的心朝這個這個方向走下去。最后，非常感謝xxx和學校，學院給我的這次實習時機，相信在以后的學習工作中我會更加努力2023酒店管理專業酒店實習鑒定我是**大學酒店管理專業大四學習，準備畢業之際，在學校安排下我到**大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進展了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用時機，下面就是實習鑒定。其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳效勞員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列根本的餐廳效勞方法。并對餐廳的效勞流程有了進一步的理解。首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房效勞員學習了如何對客房進展清掃及查房。并向其他工作人員理解了客房部的日常工作規程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內最根本的做床、衛生間掃清及簡單的客房效勞方法。使我對酒店出售的根本商品有了初步的理解。最后是總臺。總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的所有的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才能為客人提供滿意周到的效勞。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的理解并進展了實際操作。短短的一個月實習很快就完畢了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店效勞的根本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的根底，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。2023年酒店管理專業實習報告在xx國際大酒店的畢業實習生活,自己學到了很多東西,也品味到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,實習不是正式工作,而是一個學習過程,是“從做中學”.不管是喜是憂,也不管是經歷還是教訓,任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲.經過一年的實際運用,使自己對酒店的經營運作有了一定的理解,通過理論,受益匪淺.我在理論中學會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資合理利用的重要性,得到了很多珍貴的經歷財富；理解到自身的缺乏,總結了經歷和教訓.在以后學習生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進展自我增值,為以后籌劃自己的職業生涯墊定根底.一．前言(一)實習單位介紹1、實習單位：牡丹國際大酒店牡丹國際大酒店——廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區、國際會展中心相聯,相依廈門島內峰旅游景點云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,裝備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計,并參考國內、外最新落成的五酒店設計風格,嚴格按照國際五標準興建；酒店配套設施完善,效勞工程齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風格華美時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五商務旅游酒店.牡丹企業創立于1997年,十年的開展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創新務實,開拓進取”的企業精神,以“先做強,再做大”的開展理念,經歷十年的風雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業、一家準四賓館,總營業面積五萬多平方米,日客流量穩居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業于03年進軍酒店業,成功地從純餐飲業轉向多元化、集團化經營；十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業”、“全國優秀企業”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！2、實習部門：餐飲部餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面效勞員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.〔二〕實習職位介紹奧蘭朵咖啡廳效勞員1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；2、做好上班前后的廳面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時理解客人心態、需求,為顧客提供效勞；4、要有結實的業務操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律；5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感；6、迎賓員帶客到位．效勞員應主動上前為客人拉椅子,做好接待工作；7、擅長運用禮貌語言,為客人提供效勞,做到文明有禮、掌握原那么、有問必答、言簡意賅；8、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的才能,發現問題及時上報,擅長班前或班后會提出問題．及時轉告客人提出的意見；10、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及擅長幫助同事工作；11、加強業務知識的學習．不斷掌握效勞技能,進步效勞質量.二實習內容1．西餐廳零點效勞〔1〕禮貌問候客人并詢問用餐人數.畢業實____結〔2〕引領并為客人拉椅子,翻開餐巾.〔3〕為客人翻開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.〔4〕點酒水,并效勞酒水.〔5〕點菜(女士優先,點菜時應站立在客人右后側).〔6〕效勞面包和黃油.〔7〕結合客人所點食品,為客人換餐具.〔8〕效勞菜品〔同上同撤〕.〔9〕巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.〔10〕詢問客人對主菜質量是否滿意.〔11〕當客人吃完后,去除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.〔12〕建議甜品并記下訂單.〔13〕效勞甜品、咖啡或添水.〔14〕詢問客人是否需要其他東西.〔15〕確認客人的賬單,結帳效勞.〔16〕感謝和歡送客人的光臨.〔17〕整理并擺臺.2．自助餐效勞①自助餐的準備工作：a.絕大局部工作在開餐前要準備妥當,如擺位、工作臺的補充、放調味品等.b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次布局要合理,如客人從門外進來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好.c.對食品質量要求比擬高,要統一規格,如排骨的厚薄等,否那么客人要挑選,造成不衛生和不整潔.d.要及時補充食品,但要注意衛生,不要給客人感到這是剩余食物.②自助餐待客須知：a.當引座員帶人入座時,應幫助拉凳并告知效勞員客人的用餐人數.b.效勞員為客人翻開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.c.開單并寫上人數、臺號、經手人的名字.d.當客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.e.客人取食物回位時,要替客人拉椅.f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯.g.客人食完的餐碟要立即撤走.h.當客人去取甜品時,要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.i.客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶.j.買單時要看清臺號,并重復檢查一次客人人數是否有誤.k.結賬后要謝客,并歡送再次光臨.③自助餐臺的本卷須知：a.做好餐前的準備工作,預備足夠的效勞餐具.b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量.c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣.d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等.e.自助餐臺的效勞餐具要經常更換,保持干凈.f.餐臺要時常保持干凈.g.留意布菲爐的水是否足夠.h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理.三．實習主要收獲和體會〔一〕實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講,效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了自我的效勞意識,養成了面對客人面帶微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性.2、效勞程度的進步經過了一年的酒店實習,使我們對酒店的根本業務和操作有了一定的理解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少.對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣回絕,幫他尋求其他解決方法.3、英語程度的進步在五的涉外飯店中,英語的實際應用才能包括聽、說、寫的才能是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他〔她〕效勞.石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,承受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.〔二〕實習體會1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里的最后一個學期的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當自己是酒店的一員,和各部門同事親密合作維護酒店形象和創造的利益.實習過程中,我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店根本知識和本職工作開場理解,偶然做錯事,也不會有人偏袒.2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習,我比擬全面地理解了酒店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深化地理解了社會,他們拓寬了我的視野,也了我如何去適應社會融入社會.3、實習期與牡丹國際大酒店的關系作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護牡丹國際大酒店的權益,要把自己和酒店嚴密聯絡起來,要熟悉酒店的信息,要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,進步酒店和自己的形象.4、實習與就業實習過程中,讓我提早接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,并為自己不久后的就業方案做了一次提早籌劃.通過這次實習,我發現了自己與酒店的契合點,為我的就業方向做了一個指引.另外,牡丹國際大酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習時機,為我們提供了就業時機.實習實際上就是一次就業的演練.四實習想法和建議〔一〕實習想法初步接觸了酒店業和牡丹國際大酒店,發現人員流動量大是整個行業的問題.酒店業的從業者素質參差不齊,從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時,員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經年過半百了.年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如：客房效勞員的英語程度普遍不高,在客人需要某些客房效勞時,他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的幫助,將轉來轉去耽誤了時間,還會造成客人的不滿.酒店業是一個很需要團隊精神的行業,任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開場,我們就開場為他效勞,從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房分開哪一項都離不開各部門的溝通和合作.牡丹國際大酒店是一個新生的準五酒店,是一個以餐飲起家到向酒店業開展的牡丹集團新建的,于2023年12月28日正式對外試營業,當時正值經融海嘯.引用牡丹集團老總的一句話“經歷過苦日子的孩子,才經得起風浪.”初次步入酒店業,可以說是與一個新生的準五酒店一同成長,從酒店的籌備、開荒到正式對外營業,一路走來,看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內部職權不清,管理混亂,容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒收到水果打來詢問或投訴時,經常因為追究責任而引起爭吵,破壞部門間的關系又影響了效率.”溝通不靈,團隊凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時工作的,諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制,以致造成了客人資料沒有及時更新,耽誤了接車接機效勞、行李運輸等等事件的發生.酒店資料不統一,沒有完善的培訓制度.由于人手緊缺,各個部門的員工都可以調到餐飲部去幫助,由于不熟悉造成效勞質量跟不上,客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內容上有些出入,比方酒店到機場的空港快線的運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,在實際運用中,又臨時通知最近改了時間,有了新的時間表.有些員工在入職一個多月之后才進展人力資部的入職培訓,當時酒店仍然沒有提供統一的培訓資料,培訓沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間,但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復屢次了.此外,人力資部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期,培訓4天時間里,天天有新同事請假工作而不能參加培訓,培訓效果大打折扣.當然,自己在這次酒店實習中也有缺乏,在工作過程中對其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準確的信息.粗心大意的缺點在我身上還是時有發生,在酒店工作最重要的就是細心耐心,所以這是很致命的缺點.自己的英語程度仍需要進步,方便和客人溝通交流,另一方面,適當理解其他外語和外國文化也是非常必要的.〔二〕個人建議牡丹國際大酒店已經有了很完善的儲藏干部制度,只有繼續該制度,進步酒店的入職門檻,才可能開掘有才能有素質的員工.這就可以使本身質量不齊的人力資狀況得到改善,整體素質進步了,員工積極性進步了,工作效率才可能進步,酒店收益才可能化.酒店的人力資部可以統一搜集各部門的營業資料制作完好的培訓資料和酒店信息,在員工培訓時派發并及時更新.酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達,以免造成信息不通或信息遲到的情況出現,這是進步酒店效勞質量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施.在培訓方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間,專人進展培訓工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業務素質.酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓,進步員工效勞質量,為客人們提供更周到的效勞.五實習心德在畢業實習期間,成功地完成了個人角色的轉換及整個人際關系的變化.并且在心理上適應了酒店行業與全新的生活環境,清楚的認識到,學歷只是一個方面,它與最終的才能有關聯,卻不是絕對的.所以,在實習期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教誨,記錄下每一天的工作內容與收獲,不時地復習,熟悉并掌握餐飲部門的相關情況,一步一個腳印,從小事做起,關注每一個細節.雖然對待酒店行業,還有很多東西要學習,很多教訓要吸收,但我想我已經做好了足夠的準備,無論在心態上還是技能上.現代社會的競爭是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業生涯就必定會開出希望的花,結出成功的果——我相信.酒店管理專業實____結半年的實習稍縱即逝，在xx度假酒店的實習，我學會了也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理。在實習中經歷了生活中的挫折和失敗后，如今的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇……一、實習目的在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習發動大會。從目前的社會就業形勢看，培養具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游專科班的教學方向。學院找到理論知識與實際操作的結合點，為我們聯絡了惠東xx度假酒店，根據學校的教學安排，酒店的需要，安排我們于20xx年4月21日到20xx年10月21日到xx度假酒店實地實習，從而使我們理解酒店的消費經營，組織管理的過程，酒店的效勞及文化，加強我們的酒店管理理論與理論相結合。讓我們學會酒店里的效勞精神，培養我們的效勞意識。二、實習內容(一)實習單位概況1、惠東xx度假酒店簡介位于惠東巽寮濱海旅游度假區，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四標準規劃興建，20xx年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及巽寮標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規格的豪華會議室(可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。2、實習部門惠東xx度假酒店所分部門有：人力資部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資部根據酒店的實際經營需要，結合我們班人員總數，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還安排了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面開展的同學更多的時機理解理論酒店各部門的工作。(二)實習工作過程1、崗前培訓我實習所在的部門一開場就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領班到客房進展實際操作上的培訓和純熟;晚上，跟著我們部門的經理學習客房部的理論知識和作為一名客房部效勞員應該知道的對客知識。2上崗實習我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區，旅*業本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們為期兩周的培訓都是在四月份的淡季進展的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進展的，所以我們實際操作內容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的清掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開場的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客效勞。這些都是在學校學不到的東西。“五一”時期過后，緊接著的小周末都是繁忙的，我們在那繁忙的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將降臨，為了到達人力資的合理利用，我們部門開場分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態。后來的兩次輪崗，客房部先后調進來和調走局部實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領班采取留在本部門的“老實習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實習生分工合作，工作還是有質量有速度效率的。3、各部門見習由于每位同學以后的擇業方向不同，每位同學對不同部門的興趣程度不同，加上“十一”過后，旺季開場轉入淡季，在最后的一個月，酒店安排根據崗位的不同，讓同學們到自己想去的部門見習。三、實習效果、實習體會在六個月的實習里，我從一個在校大學生到一個工作的社會人，這一角色的轉換，除了有較強的適應力和積極的樂觀心態之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養。在社會中，真的讓我認識到什么是現實。復雜的人際關系了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調整個人的心態去學著如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經歷積累，對于邁向社會還是不夠的。四、對實習的意見、建議(一)對學院的建議1、實習發動大會要詳細由于實習前，我們只是知道要去實習的大概，等到去了實習單位后，覺得與我們預期想象中的實習大相徑庭，同學們的心情不免有些失落，建議學院以后的實習發動大會能給同學提供詳細一點兒的信息。2、老師長期駐點陪同在我們崗前培訓的時候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛生，這使同學們的情緒很消極，而且又沒有老師駐點陪同，導致一些同學的情緒無處可泄，作出一些不利于學校和實習單位的極端行為，建議學院以后派老師駐點陪同。因為老師的陪同，起碼可以給學生做正確的思想指導。(二)對酒店的建議1、酒店客房的工程問題在客房部，客人的投訴最多的不是我們的對客效勞質量，而是酒店的工程問題，建議酒店能及時解決工程問題。2、酒店的物品裝備在我們作房的時候，由于物品裝備的不齊，導致有時候我們的工作無法及時的完成，建議酒店在采購物品方面做到及時裝備。3、對員工的福利在實習期間，許多老員工都在我們分開之前離任了，他們的意思都是因為與附近的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議進步員工福利，更加關心下屬。2023年商務管理專業酒店實習報告范文酒店實習報告一:自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經歷者優先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經歷又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經歷，鍛煉和進步自己的才能，以便在以后畢業后能真正真正走入社會，可以適應國內外的經濟形勢的變化，并且可以在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開場了我這個假期的社會理論-走進贛州市金休閑餐廳。理論，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不理論，那么所學的就等于零。理論應該與理論相結合。另一方面，理論可為以后找工作打根底。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從理論中學習，從學習中理論。而且在中國的經濟飛速開展，又參加了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的時機的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，理論中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們為什么,他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經歷而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種鼓勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,理解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氣氛，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為獲得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以進步自已的才能！記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作才能與在校理論學習有一定的差距。在這次理論中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會抱怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個局部，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教誨，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會理論，社會理論必不可少。畢竟，3年之后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做奉獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業知識，明天才能更好地為社會效勞。酒店實習報告二:實習地點:1:臺州開元大酒店(駐地實習)2:浙江瑞鵬汽車電器(走訪實習)實習目的:通過進廠實地實習,理解企業消費經營組織過程,企業的組織構造,加強管理理論與理論的結合.實習時間:企業介紹1.浙江瑞鵬汽車電器浙江瑞鵬汽車電器是一家以專業消費汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業。公司先后通過了ISO9002、QS9000&VDA6.1國際質量體系認證。公司創立于1997年，位于中國汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于XX年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器，形成以汽車暖風機總成為主產品的消費基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發、試制、消費和銷售為一體。公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業，同時，公司消費的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。經過多年的開展，公司已形成了自己的市場優勢、技術優勢、人才優勢和地理優勢。為了在劇烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及進步產品質量和做好全方位的效勞，使公司在新產品的研制和市場開發等方面處于國內同行業地位。公司以優惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。XX年，公司被一汽結合銷售集體列為“首屆理事會單位”。XX年，被中國汽車零部件結合銷售集團評為“名優產品消費企業”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。XX年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業”。回憶過去，創業維艱，展望將來，任重道遠。“為各類汽車消費優良品質的配件，以真誠的效勞贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經營理念。瑞鵬人愿與國內外朋友攜手并進，共創輝煌！2.臺州開元大酒店臺州開元大酒店是開元旅業集團躊地區連鎖開展的第七家酒店,酒店地處臺州經濟開發區中心,位于臺州市東環大道458號,毗鄰臺州市政府,間隔黃巖機楊10公里,間隔甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四標準設計建造.XX年5月,臺州開元大酒店建成并開場試營業,酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可包容1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,KTV包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂工程,擁有不同規模的會議室11個,多功能裝備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺州市檔次,規模,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店實習報告三:序言終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里理解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的總體方案，去我決定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五的酒店，那是我所希望理解和學習的一家比擬理想的酒店。這是南寧市的一家五酒店——明園新都大酒店〔TheMajesticHotel〕,名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才理解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九”的飯店——由一座四的明園飯店和一座五的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好理解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開場盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改良的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我漸漸道來。第一局部：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部〔包括廣東軒、多功能廳和6個包廂〕、西餐部〔包括花園餐廳和自助餐廳〕和酒水部〔包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧〕。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比擬全面的理解整個餐飲業的效勞、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開場工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責和工作描繪，盡管這是現代企業人力資管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右〔沒有加班費〕，我不知道這樣的作息制度有沒有違犯《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開場工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，委的幫助，在此祝愿酒店可以越辦越好。實習報告范文：2023年酒店管理專業實習報告歡！實習報告范文：20xx年酒店管理專業實習報告隨著改革開放的日益深化，我國與外國的交往日益頻繁，旅游業的迅猛開展，旅游飯店、酒店如雨后春筍般迅速開展起來，對于酒店管理人員提出了更多、更高的要求。酒店急需一批既有理論知識又有理論才能的技術性應用型一線人才。通過對飯店管理的學習,我們可以全面理解酒店管理的各個方面根本內容，對飯店管理的根本原理有一個初步的、較全面的認識，初步熟悉飯店管理的各種管理活動，掌握從事飯店管理的根本技能、技巧；通過本課程的學習，我們在理解有關酒店管理的根本原理的根底上，著重掌握餐飲效勞的根本方法。培養自己酒店管理的根本才能、根本素質，訓練自我發現問題、分析^p問題和解決問題的根本才能，對飯店的一些部門進展科學標準的管理理論。從而使自己成為現代飯店所需人才。理論與理論相結合無疑是學好本課程的途徑，因此應老師的要求我們走訪了xxxx大酒店并尋時機在此飯店工作。xxxx大酒店于XX年開業是xx機構的龍頭單位，位于xx市文化路和建立大街穿插口，地處繁華的市中心，是三旅游涉外商務酒店，首批國家綠色aaaa級酒店。是xx21世紀城市標志性建筑物之一。酒店主體樓高108米，地上21層，擁有6種戶型客房108間，是“網通奧運寬帶酒店”，房間舉架高、空間大，效勞配置標準齊全，并新增加了寬帶電腦。酒店擁有各種客房，內設中央空調、24小時熱水、閉路電視、idd、室內酒吧、保險柜、消防全自動噴淋系統、電視監控系統及酒店寬帶增值效勞等完善的配套設施。房間采用歐式做床，房間四季花色如春內飾古樸典雅，臨景落地玻璃窗俯瞰城市中心，東觀秦皇日出，西望碣石遺風，堪稱xx空中花園，房間透過落地玻璃窗可俯瞰市區全景，觀山望海，如詩如畫，堪稱xx的空中花園酒店。酒店餐廳采用xx區縣名稱和旅游景點名稱命名，并配圖片及展示柜，將地方風情及景區特色展示給賓客。餐飲以港式粵菜、海鮮、海參為主，佐以上海本邦菜、杭州菜及菜等，大小餐廳環境優雅、風格迥異，可供700人同時就餐。堪稱港城飲食一絕。酒店還擁有商務、會議等配套效勞設施。店內“天地洗浴”讓您洗去征塵；“零點夜總會”讓您夜彩斑斕；“藍月酒吧”溫馨浪漫。使您盡享"親情xx，溫馨家園"。為限度地方便顧客，酒店提供網上預訂效勞，客戶可通過____〔.lzdjd.〕,預訂客房、餐飲、會議、婚宴、xx卡等，并可享受價格優惠。xx大酒店的經營管理現狀一．經營理念：親情xx，溫馨家園釋義：在效勞客人、效勞業主、效勞員工的三個效勞中，充滿親情，使xx成為客人旅居在外、員工工作、生活、學習的溫馨家園。二、企業精神：誠信、團結、進取、卓越誠信：xx人在效勞客人、效勞業主、效勞員工的三個效勞中，本著誠信經營的原那么處事；團結：企業制定目的并不難，難的是有一個團結、溝通、合作并擅長學習的團隊，去堅決不移的完成目的。進取：我們要有鷹的精神，英勇搏擊長空，獲得事業輝煌。卓越：一流的xx人，一流的管理和效勞，一流的事業。用優越的地域位置，以接待商務客戶為主，旅游散客、小型團隊為輔，通過標準化、親情化的效勞品質，爭取高效的市場占有率”。三．施行品牌戰略的經營導向xx大酒店創立初期就確定了以品牌取勝的經營戰略。其選擇以回報社會、加強員工隊伍建立為主要打破口，經過八年的努力，凝聚了團隊精神，贏得了社會的認可和顧客的信任。1、把企業品牌置身于構建和諧社會的環境里XX年以來，xx大酒店一直堅持開展公益活動，慰問敬老院、孤兒院、____、學校、贊助國學、植樹綠化等，不僅在社會上進步了知名度、增加了社會美譽度，而且把企業的商業化功利色彩褪去，使企業融入到xx和諧社會的大家庭，得到了顧客消費市場的廣泛認可，也使的xx大酒店成為了xx市社會經濟生活的具備親情人格化的一員。2、把品牌建立在高素質員工和優質效勞的根底上酒店非常重視加強員工隊伍建立，根據國家法規政策要求，合理安排員工福利待遇。通過堅持開展各種企業文化活動鼓勵和促進了員工工作的主動性與積極性；堅持開展崗位技能練兵、技能效勞大賽等多種工作，全面提升效勞質量；堅持組織“一對一談心”、“”“每月員工生日會”等活動，給員工提供參與酒店經營與管理決策的平臺時機，使員工以主人翁的身份積極投入到酒店經營建立中。員工穩定，工作積極性高漲，效勞意識進步，傳承了創優理念及企業文化，為顧客提供了超值效勞，得到了顧客的一致好評，有效進步了顧客的忠誠度，使xx的效勞品質得以保持和開展，形成了良好的效勞品牌。二、關注市場，按市場規律做好經營以顧客需求為導向，充分利用價格杠桿作用，時刻理解、分析^p、掌握市場動態，有方案、有步驟的做好適時營銷。1、個性化、針對性效勞。除了常規效勞以外，在個性化效勞上下功夫，對酒店常住客人采取情感式、個性化的針對性效勞，如為生病客人制作病號飯、為常住客人預留喜歡的房間、專用餐位、車位、為常住客人提供個人喜歡的專用生活用品等。以此在效勞上形成特色形式，贏得了顧客的認同和感動，迎來了大批回頭客和常住客，如：某位韓國客人入住以來，為其安裝韓國kbs臺、房間四季擺放鮮花、專用的生活用品、設專用茶坐、專用餐位、餐具，特制的專用菜譜每年為其舉辦特色生日宴等。由于效勞好在開業八年來他一直長住酒店，而且他也為酒店帶來了新的客。婚宴業務在餐飲市場中所占比重非常可觀。在全面做好婚宴效勞中，重點突出做好對新娘的個性化效勞上下功夫。酒店想到結婚當天新娘一定特別累，新娘從早上到中午甚至下午、晚上都非常辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化裝、補妝，再敬酒、送客等繁