第44頁共44頁2023年西餐廳效勞員暑假社會理論報告3000字2023年西餐廳效勞員暑假社會理論報告3000字。理論時間：20xx年7月x日至x日理論單位：xx西餐效勞理論內容：西餐廳效勞與西方禮儀培訓理論目的：通過實習理解西餐廳的根本操作過程，掌握效勞技巧進步效勞程度，鍛煉自己的社會理論才能。隨著生活方式的更新和社會交往的活潑，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適宜國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比擬寬闊，環境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比擬受歡送又方便可取的招待形式。西餐遠流長，又非常注重禮儀，講究規矩，所以，理解一些西餐方面的知識是非常重要的。今年暑假，我在西餐效勞理論了一個星期的時間，獲得了經歷，更增長了見識，使我對西餐有了更深的理解。在西餐效勞一個星期的實習已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的理論生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描繪的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的幽默幽默；快樂的是顧客對自己付出效勞的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么純熟的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發生一樣，是那么的叫人印象深化.在這里，自己對西餐方面有了比擬深化的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比擬好，裝璜華美典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，效勞員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們，經過長期的討論和歸納認為吃西餐最講究6個“m”。第一個是“menu”(菜單)，第二個是“music”(音樂)，第三個是“mood”(氣氛)，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品)，這些都是西餐行業內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進展西方禮儀的培訓，會對效勞人員進展定期的考核和認定。在xxx實習最刻骨銘心的是西餐效勞的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微，物有所值"的效勞.還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及知名遐邇的菲力牛排。都說效勞是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么西餐效勞的效勞魅力有表如今哪呢？那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的效勞而凝結出一個個回味無窮的優質效勞。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，假設要為客人提供優質的效勞，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的效勞，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光臨的欲望.有人說效勞是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把效勞的質量進步。在西餐廳實習的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關心，沒有了教師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！通過理論學習，我對西餐的專業知識有了很大的進步了，尤其是效勞意識、語言交流與表達才能、外語才能、處理賓客關系才能、團隊協作才能等方面具有明顯的進步，特別是自己的外語口語交際程度有了一個很大的進步，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得才能，為自己以后走上社會做了個好的開場。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經歷，為人處世的經歷，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開場，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于抑制，在理論中鍛煉自己的才能，努力進步自己，實現自己的理想。完畢語：通過這次社會的理論，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了珍貴的經歷和教訓，我會依次為起點，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的才能，努力進步自己的綜合實力！【以下為贈送相關文檔】實習報告延伸閱讀2023寒假西餐廳效勞員社會理論報告范文這個春節苦與樂相并著，寒假餐廳效勞生的鍛煉是煉人，煉心，煉性。寒假回到家的第二天，我便與同學去找兼職，一方面，為了減輕家里供我上大學的負擔，可以賺取自己所需生活費;另外一方面，是為了鍛煉我自己，俗話說，吃得苦中苦，方為人上人。確實，通過這次寒假理論，我明白人是需要社會來調教的。然而，遺憾的是，沒有找到與自己專業有關的社會理論，而是做了西餐廳效勞員。這份工作像一份檢驗卷，在考我的站力，從上班到下班一直站著，持續9個小時，每天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的，那時，我為之哭過，感慨著賺錢的辛苦，也想過放棄，特別是和我一起去的同學已經放棄，然而，腦海里閃過媽媽那時對我說‘看到你同學沒堅持下去，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅持’，我堅持了…下來;在考我的耐力，對時間的耐力，每當閑下來的時候，我的腳掌就好似在跟我說我已經堅持不下去了，那時，的期盼就是時間可以飛逝;對顧客的耐力，每天面對著不同的顧客，不同的要求，而我要做的是微笑面對，不容許我的任何脾氣。付出就會有收獲，這是我堅信的。通過在西餐廳當效勞員的理論活動，我深知賺錢不易。每天早上半個小時的自行車到上班地方，從8點半到5點半，從一樓到3樓的來回跑動，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間，真的很累!然而，通過自己辛苦勞動獲得了回報，那時，心里別提多快樂，真的很值得。經歷使人成長。西餐廳效勞員上班期間，手機上交，不準與其他效勞員閑聊，不準講家鄉話，必須保持站立姿勢除非清掃衛生，必須時刻以顧客為先，微笑面對。剛開場時，我總認為規定不合理，開在我家鄉卻不準我使用家鄉話，閑的時候也不讓我坐下，后來，也漸漸明白，習慣，服從。來西餐廳的不只是本地人，使用普通話是為人讓客人覺得平等，保持站立是為了西餐廳的形象。西餐廳效勞員實習報告3000字一、實習崗位與內容1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發、著裝的整潔，并保持個人衛生;在進店上崗后檢查相關的餐具數量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業正常。2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態度主動與顧客打招呼。3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應簡潔地介紹店內的一些自動效勞，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯，一聯拿至電腦下單，一聯用以上菜、結賬及留底備查。4、餐間效勞：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。5、出餐效勞：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是xx元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。7、送客：客人起身要分開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡送下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后平安、迅速的拾掇干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和外表，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在分開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出如今大堂時，應保持微笑，做到進步品質的效勞，給顧客留下深化的印象。二、實習收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的效勞獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。(一)實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講,效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，尋求其他解決方法。(二)實習體會1、餐飲效勞業是社會文明的窗口隨著社會經濟的迅猛開展和人們生活程度的不斷進步，酒店行業獲得飛速開展。雖然餐飲業的規模大小、檔次上下、效勞程度、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業開展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、效勞質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的開展，人們的道德素質、精神文明也不斷進步，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲效勞業已成為社會文明的一個重要窗口。2、效勞質量是酒店管理的核心餐飲業的效勞質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立效勞質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。3、酒店文化是酒店經營的靈魂酒店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養。客人在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與修養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就完畢了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教導指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定根底，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。西餐廳效勞員實習報告3000字范文一、實習崗位與內容1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發、著裝的整潔，并保持個人衛生;在進店上崗后檢查相關的餐具數量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業正常。2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態度主動與顧客打招呼。3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應簡潔地介紹店內的一些自動效勞，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯，一聯拿至電腦下單，一聯用以上菜、結賬及留底備查。4、餐間效勞：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。5、出餐效勞：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是xx元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。7、送客：客人起身要分開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡送下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后平安、迅速的拾掇干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和外表，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在分開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出如今大堂時，應保持微笑，做到進步品質的效勞，給顧客留下深化的印象。二、實習收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的效勞獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。(一)實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講,效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，尋求其他解決方法。(二)實習體會1、餐飲效勞業是社會文明的窗口隨著社會經濟的迅猛開展和人們生活程度的不斷進步，酒店行業獲得飛速開展。雖然餐飲業的規模大小、檔次上下、效勞程度、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業開展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、效勞質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的開展，人們的道德素質、精神文明也不斷進步，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲效勞業已成為社會文明的一個重要窗口。2、效勞質量是酒店管理的核心餐飲業的效勞質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立效勞質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。3、酒店文化是酒店經營的靈魂酒店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養。客人在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與修養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就完畢了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教導指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定根底，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。西餐廳效勞員實習報告范文3000字一、實習崗位與內容1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發、著裝的整潔，并保持個人衛生;在進店上崗后檢查相關的餐具數量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業正常。2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態度主動與顧客打招呼。3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應簡潔地介紹店內的一些自動效勞，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯，一聯拿至電腦下單，一聯用以上菜、結賬及留底備查。4、餐間效勞：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。5、出餐效勞：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。7、送客：客人起身要分開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡送下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后平安、迅速的拾掇干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和外表，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在分開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出如今大堂時，應保持微笑，做到進步品質的效勞，給顧客留下深化的印象。二、實習收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的效勞獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。(一)實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講,效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，尋求其他解決方法。(二)實習體會1、餐飲效勞業是社會文明的窗口隨著社會經濟的迅猛開展和人們生活程度的不斷進步，酒店行業獲得飛速開展。雖然餐飲業的規模大小、檔次上下、效勞程度、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業開展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、效勞質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的開展，人們的道德素質、精神文明也不斷進步，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲效勞業已成為社會文明的一個重要窗口。2、效勞質量是酒店管理的核心餐飲業的效勞質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立效勞質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。3、酒店文化是酒店經營的靈魂酒店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養。客人在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與修養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就完畢了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教導指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定根底，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。西餐廳效勞員實習報告我在一家西餐廳當效勞員，因為是零時工，所以工資不高。月薪300元左右。對于如今的我來說，錢并不是放在第一位，重要的是這種經歷。在那里干了一個星期，上白班!可能是年齡比擬小的，大家都很照顧我，并沒有在電視劇上的坎坷。或許也能算是我幸運。在打工的這一個星期里，我充分的體驗到了快樂與生活的艱辛。也懂得了父母的不容易。在這里打工的人大局部都有兼職，因為這微薄的薪水缺乏以生活。在這里上了一天的班，我已經累的快趴下來了，想想同事們，真是覺得自己很沒有長進。在餐廳里，效勞員在上班的時候是不允許坐在椅子上的，大家都要堅守自己的崗位。以便隨時滿足客人的需要。當然，有時候還是會偷下懶。假設有客人連續投訴你三次以上，那對不起，你可能要另謀出路了。有時侯，遇到脾氣不好的客人，因為一點點小事就會對你亂發脾氣，經理告訴我們，你們無論如何都要保持微笑，然后禮貌的說對不起，顧客永遠是上帝。雖然這句老話是早有耳聞的，但施行起來可真是不容易。有時真想一走了之不干了，但想想，這樣那我之前的努力不就白費了嗎?這點小氣都受不了，以后真的在社會上該怎么樣，路還很長啊!想著想著，也就釋然了。當然，偶然還是會碰見很權利的人。比方專門在經理面前打小報告，拍領導馬屁的人。這些，我以為只有在電視上面才有的，所以忍不住笑了起來。看來，我的見識還是太少啊!社會上，這種人是普遍存在的，但我還是暗自祈禱少碰見為妙!一個星期很快過去了，父母看著我在這一個星期里的變化感覺很震驚。在家里，我明顯勤快了!他們問我這一個星期的心得!我告訴他們，只有三個詞：忍受、努力、堅持!我這一個星期的表現，自己根本上還滿意，能打個85分!我不希望自己拿總分值，因為這樣才有個向前沖的勁頭!西餐廳效勞員實習報告5000字一、實習崗位與內容1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發、著裝的整潔，并保持個人衛生;在進店上崗后檢查相關的餐具數量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業正常。2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態度主動與顧客打招呼。3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應簡潔地介紹店內的一些自動效勞，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯，一聯拿至電腦下單，一聯用以上菜、結賬及留底備查。4、餐間效勞：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。5、出餐效勞：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。7、送客：客人起身要分開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后平安、迅速的拾掇干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和外表，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在分開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出如今大堂時，應保持微笑，做到進步品質的效勞，給顧客留下深化的印象。二、實習收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的效勞獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。(一)實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講,效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，尋求其他解決方法。(二)實習體會1、餐飲效勞業是社會文明的窗口隨著社會經濟的迅猛開展和人們生活程度的不斷進步，酒店行業獲得飛速開展。雖然餐飲業的規模大小、檔次上下、效勞程度、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業開展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、效勞質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的開展，人們的道德素質、精神文明也不斷進步，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲效勞業已成為社會文明的一個重要窗口。2、效勞質量是酒店管理的核心餐飲業的效勞質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立效勞質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。3、酒店文化是酒店經營的靈魂酒店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養。客人在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與修養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就完畢了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教導指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定根底，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。寒假西餐廳效勞員實習報告這個春節苦與樂相并著，寒假餐廳效勞生的鍛煉是煉人，煉心，煉性。寒假回到家的第二天，我便與同學去找兼職，一方面，為了減輕家里供我上大學的負擔，可以賺取自己所需生活費;另外一方面，是為了鍛煉我自己，俗話說，吃得苦中苦，方為人上人。確實，通過這次寒假理論，我明白人是需要社會來調教的。然而，遺憾的是，沒有找到與自己專業有關的社會理論，而是做了西餐廳效勞員。這份工作像一份檢驗卷，在考我的站力，從上班到下班一直站著，持續9個小時，每天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的，那時，我為之哭過，感慨著賺錢的辛苦，也想過放棄，特別是和我一起去的同學已經放棄，然而，腦海里閃過媽媽那時對我說‘看到你同學沒堅持下去，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅持’，我堅持了…下來;在考我的耐力，對時間的耐力，每當閑下來的時候，我的腳掌就好似在跟我說我已經堅持不下去了，那時，的期盼就是時間可以飛逝;對顧客的耐力，每天面對著不同的顧客，不同的要求，而我要做的是微笑面對，不容許我的任何脾氣。付出就會有收獲，這是我堅信的。通過在西餐廳當效勞員的理論活動，我深知賺錢不易。每天早上半個小時的自行車到上班地方，從8點半到5點半，從一樓到3樓的來回跑動，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間，真的很累!然而，通過自己辛苦勞動獲得了回報，那時，心里別提多快樂，真的很值得。經歷使人成長。西餐廳效勞員上班期間，手機上交，不準與其他效勞員閑聊，不準講家鄉話，必須保持站立姿勢除非清掃衛生，必須時刻以顧客為先，微笑面對。剛開場時，我總認為規定不合理，開在我家鄉卻不準我使用家鄉話，閑的時候也不讓我坐下，后來，也漸漸明白，習慣，服從。來西餐廳的不只是本地人，使用普通話是為人讓客人覺得平等，保持站立是為了西餐廳的形象。此外，我所在餐廳有三大原那么：上司永遠是對的，團結永遠是對的，顧客永遠是對的;四大宗旨：顧客至上，效勞至上，品質至上，紀律至上;溝通百分百。對于“上司永遠是對的”，我如今還是不同意。在西餐廳工作期間發生了一件事，那時候過年，生意很是紅火，初三那天，臨近下班，部長突然告訴我要加班。然而，那天我早就已經容許外婆要去她家聚會，我對部長說不行，我已經很久沒去過外婆家，上學期間沒得去，一回來就直接去打工，這是一年一次的過年聚會，可是，部長說他連家都沒回。一氣之下，我對著他大吼，我又沒準你不回家，雖然知道很無理，可還是說出口了。在聽到這句話后，部長沒有說話，只是靜靜地吃著飯。旁邊的領班開口對我說，美虹，你要知道，你如今是在工作，但凡要以工作為先，我們也是沒有方法，生意這么忙，幾乎每個人都要加班，你又憑什么可以例外。那剎那，我好似頓時明白：人，不能由著自己的性子來，要以大局為重。倘假設部長提早跟我溝通，不會有這樣這爭吵發生，上司，不一定永遠誰對的!在工作期間，其中一位員工讓我印象很深，她總是默默的做著她的事，在我做的不好的時候，總是很耐別人的經歷永遠也跑不到你的身上，但在別人經歷的根底上，我相信能做的更好。越是接近社會就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他們肯定也經歷過。通過這次兼職，我更加知道父母的艱辛，更加學會感恩父母的辛勤勞作，感恩所有勞動付出的人。理論完畢后，我拿到了西餐廳的理論證明，我踏實，肯干，認真的工作受到了老板的好評，部長還問我暑假還去不去，同時還得到相應的報酬，部長還問我暑假還去不，拿著自己第一次辛苦賺來的錢，心里別提多快樂，更重要的是，我收獲了比金錢更重要的東西，理論讓我各方面的才能有了提升。這里的工作環境不同于在學校里的環境，所接觸的人和事也不同，我從中學到了許多課堂上學不到的東西，自身各方面的才能都有所進步。通過這次社會理論，我明白了：作為一名新世紀的大學生要學會將學校的理論知識與社會理論相結合，在理論中成長，鍛煉。社會理論給我上了生動的一課，我從本次理論中感受頗深，在今后的學校生活中要繼續發揚不怕吃苦的作風，并努力學好自己的專業課，將社會理論中學到的新東西融入到學校生活中使自己的大學生活更豐富。西餐廳效勞員實習心得這個春節苦與樂相并著，寒假效勞生的鍛煉煉人，煉心，煉性。回到家的第二天，我便與同學去找兼職，一方面，為了減輕家里供我上大學的負擔，可以賺取自己所需生活費;另外一方面，是為了鍛煉我自己，俗話說，吃得苦中苦，方為人上人。確實，通過這次寒假理論，我明白人是需要社會來調教的。然而，遺憾的是，沒有找到與自己專業有關的社會理論，而是做了西餐廳效勞員。這份工作像一份檢驗卷，在考我的站力，從上班到下班一直站著，持續9個小時，每天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的，那時，我為之哭過，感慨著賺錢的辛苦，也想過放棄，特別是和我一起去的同學已經放棄，然而，腦海里閃過媽媽那時對我說‘看到你同學沒堅持下去，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅持’，我堅持了…下來;在考我的耐力，對時間的耐力，每當閑下來的時候，我的腳掌就好似在跟我說我已經堅持不下去了，那時，的期盼就是時間可以飛逝;對顧客的耐力，每天面對著不同的顧客，不同的要求，而我要做的是微笑面對，不容許我的任何脾氣。付出就會有收獲，這是我堅信的。通過在西餐廳當效勞員的理論活動，我深知賺錢不易。每天早上半個小時的自行車到上班地方，從8點半到5點半，從一樓到3樓的來回跑動，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間，真的很累!然而，通過自己辛苦勞動獲得了回報，那時，心里別提多快樂，真的很值得。經歷使人成長。西餐廳效勞員上班期間，手機上交，不準與其他效勞員閑聊，不準講家鄉話，必須保持站立姿勢除非清掃衛生，必須時刻以顧客為先，微笑面對。剛開場時，我總認為規定不合理，開在我家鄉卻不準我使用家鄉話，閑的時候也不讓我坐下，后來，也漸漸明白，習慣，服從。來西餐廳的不只是本地人，使用普通話是為人讓客人覺得平等，保持站立是為了西餐廳的形象。此外，我所在餐廳有三大原那么：上司永遠是對的，團結永遠是對的，顧客永遠是對的;四大宗旨：顧客至上，效勞至上，品質至上，紀律至上;溝通百分百。對于“上司永遠是對的”，我如今還是不同意。在西餐廳工作期間發生了一件事，那時候過年，生意很是紅火，初三那天，臨近下班，部長突然告訴我要加班。然而，那天我早就已經容許外婆要去她家聚會，我對部長說不行，我已經很久沒去過外婆家，上學期間沒得去，一回來就直接去打工，這是一年一次的過年聚會，可是，部長說他連家都沒回。一氣之下，我對著他大吼，我又沒準你不回家，雖然知道很無理，可還是說出口了。在聽到這句話后，部長沒有說話，只是靜靜地吃著飯。旁邊的領班開口對我說，美虹，你要知道，你如今是在工作，但凡要以工作為先，我們也是沒有方法，生意這么忙，幾乎每個人都要加班，你又憑什么可以例外。那剎那，我好似頓時明白：人，不能由著自己的性子來，要以大局為重。倘假設部長提早跟我溝通，不會有這樣這爭吵發生，上司，不一定永遠誰對的!在工作期間，其中一位員工讓我印象很深，她總是默默的做著她的事，在我做的不好的時候，總是很耐別人的經歷永遠也跑不到你的身上，但在別人經歷的根底上，我相信能做的更好。越是接近社會就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他們肯定也經歷過。通過這次兼職，我更加知道父母的艱辛，更加學會感恩父母的辛勤勞作，感恩所有勞動付出的人。理論完畢后，我拿到了西餐廳的理論證明，我踏實，肯干，認真的工作受到了老板的好評，部長還問我暑假還去不去，同時還得到相應的報酬，部長還問我暑假還去不，拿著自己第一次辛苦賺來的錢，心里別提多快樂，更重要的是，我收獲了比金錢更重要的東西，理論讓我各方面的才能有了提升。這里的工作環境不同于在學校里的環境，所接觸的人和事也不同，我從中學到了許多課堂上學不到的東西，自身各方面的才能都有所進步。通過這次社會理論，我明白了：作為一名新世紀的大學生要學會將學校的理論知識與社會理論相結合，在理論中成長，鍛煉。社會理論給我上了生動的一課，我從本次理論中感受頗深，在今后的學校生活中要繼續發揚不怕吃苦的作風，并努力學好自己的專業課，將社會理論中學到的新東西融入到學校生活中使自己的大學生活更豐富。西餐廳效勞員實習小結理論單位：ｘｘ西餐效勞理論內容：西餐廳效勞與西方禮儀培訓理論目的：通過實習理解西餐廳的根本操作過程，掌握效勞技巧進步效勞程度，鍛煉自己的社會理論才能。隨著生活方式的更新和社會交往的活潑，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適宜國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比擬寬闊，環境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比擬受歡送又方便可取的招待形式。西餐遠流長，又非常注重禮儀，講究規矩，所以，理解一些西餐方面的知識是非常重要的。今年暑假，我在西餐效勞理論了一個星期的時間，獲得了經歷，更增長了見識，使我對西餐有了更深的理解。在西餐效勞一個星期的實習已劃上了圓滿的句號。在這里，第一次接觸社會的理論生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描繪的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的幽默幽默；快樂的是顧客對自己付出效勞的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程。其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么純熟的在西餐廳鋪臺布。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發生一樣，是那么的叫人印象深化。在這里，自己對西餐方面有了比擬深化的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比擬好，裝璜華美典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，效勞員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們，經過長期的討論和歸納認為吃西餐最講究６個ｍ。第一個是ｍｅｎｕ〔菜單〕，第二個是ｍｕｓｉｃ〔音樂〕，第三個是ｍｏｏｄ〔氣氛〕，第四個是ｍｅｅｔｉｎｇ〔會面〕，第五個是ｍａｎｎｅｒ〔禮俗〕，第六個是ｍｅａｌ〔食品〕，這些都是西餐行業內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進展西方禮儀的培訓，會對效勞人員進展定期的考核和認定。在ｘｘｘ實習最刻骨銘心的是西餐效勞的員工竭盡全力為客人提供＂溫馨細微，物有所值＂的效勞。還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及知名遐邇的菲力牛排。都說效勞是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么西餐效勞的效勞魅力有表如今哪呢？那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的效勞而凝結出一個個回味無窮的優質效勞。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，假設要為客人提供優質的效勞，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的效勞，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光臨的欲望。有人說效勞是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把效勞的質量進步。西餐廳效勞員實習日志1、20xx年10月17日這天，我到諸暨大酒店實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經階段。剛進入酒店的第一天，一切都很生疏，也很新穎。一張張生疏的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體構造和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。2、前幾天說到什么是一個優秀效勞員具備的條件。而這每個條件都要展開來說一下。每天深化體會兩條。首先是“熱愛工作”，為什么要熱愛工作，因為當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法，因為為了自己的企業和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必須可以盡快地投入工作并勝任工作，以進步工作效率。3、要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深化道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。而與金錢、權利、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、抑制各種困難，相信自己是秀的。今天我理解到這兩點，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。4、今天看到了幾篇關于酒店管理的文章，我懂得了效勞意識的進步是酒店贏得顧客的關鍵：對于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財富之。效勞質量的好壞關鍵在于效勞意識的進步所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員,標準的操作、職業的微笑、謙恭的神態,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質進步,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質與修養。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多理解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,根本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能,可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。5、所學知識要用到實際工作中，需理論的經歷，要下大功夫。在當效勞員的過程中，我總把自己當作是個管理者來對待公司的日常工作，從一個的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經歷運用到實際工作當中去，但我發現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發現我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰士，卻拿著槍矛站在了戰場上。高中三年之后，我是否也會象如今一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發現。所以我還在不停學習的過程中不斷進步。6、通過在諸暨大酒店實習的這段時期，我明白了許多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當客人感到溫暖時，別人同樣會回饋他的感謝，這樣不僅能讓你我他每天都有一個好心情，還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。7、實習期間，許多生活習慣和學校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學會如何更好的安排自己的工作與生活時間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實習生活給我了許多有用的社會閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。8