第55頁共55頁2023年大酒店實習報告范文2023年大酒店實習報告范文。序言終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里理解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的總體方案，去我決定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五的酒店，那是我所希望理解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市的一家五酒店——明園新都大酒店〔TheMajesticHotel〕,名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才理解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九”的飯店——由一座四的明園飯店和一座五的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好理解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開場盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改良的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我漸漸道來。第一局部：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部〔包括廣東軒、多功能廳和6個包廂〕、西餐部〔包括花園餐廳和自助餐廳〕和酒水部〔包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧〕。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的理解整個餐飲業的效勞、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開場工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責和工作描繪，盡管這是現代企業人力資管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右〔沒有加班費〕，我不知道這樣的作息制度有沒有違犯《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開場工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，委的幫助，在此祝愿酒店可以越辦越好。2023大酒店實習報告范文xx年1月7日至1月20日，我在滇能國際大酒店前廳部總機擔任話務員一職，在工作之余理解酒店管理構造、熟悉酒店環境，在理論中領悟專業知識。我的主要職責是酒店內、外部的接聽、轉接及對客人的各類相關效勞，這次實習，我得到了酒店員工的細心指導，發現自己在經歷上的嚴重缺乏，獲得了敢于踏出第一步的勇氣，希望自己能在日后的學習中領悟更深化，培養出對酒店效勞更多的興趣和責任心。一、實習單位簡介滇能國際大酒店位于云南省宣威市建立東路，是一家綜合性商務酒店，靠近宣威火車站交通要道，毗鄰宣威繁華主城區商業中心。占地面積70余畝，樓高119.5米，滇能大國際大酒店于xx年1月6日在宣威正式開業，作為新誕生的宣威地標建筑，也成為宣威市主城區一道靚麗的風景。滇能國際大酒店是宣威首家五大酒店，包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂部、營銷部、娛樂部、工程部、財務部、保安部等十個部門，有各類豪華客房四百余間，設有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美發、娛樂健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會議設施、商務中心及商場等，裝修典雅大氣，效勞設備設施完善、功能齊全。宣威市副市長程培仁表示，作為宣威的新地標，滇能國際大酒店的建成開業，將有助于展示當地的投資環境，提升宣威的城市品質，繁榮和推動當地第三產業的開展，增強活力，并有助于帶動當地人員的就業率，同時，為建立“生態、文明、安康、快樂”的宣威作出奉獻。二、崗位實戰(一)、崗位認識我所在崗位為前廳部總機話務員，總機是酒店效勞的第一窗口，雖然不面客，但客人預定理解酒店信息首先通過，所以我們的效勞往往決定了客人對酒店的第一印象。每次準確快速的轉接是我們的第一任務，雖然說的話簡單，卻要求我們必須理解酒店的最新狀況，熟記酒店內部各部門分機號碼及部門所屬人員，理解每個部門的詳細職能，熟悉酒店產品知識，確保工作高效率的進展。我們需要注意溝通技巧，對內我們要保持和酒店各個部門間的聯絡，對外維護酒店對客人的良好形象，盡量滿足客人的要求，安撫客人，成為連系客人與酒店各部門效勞的橋梁。作為總機話務員，我的主要職責有轉接效勞、叫醒效勞、“請勿打攪”效勞、查詢效勞、留言效勞、轉達客人要求等。剛進入酒店，我就在領班帶著下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務臺功能，大約學習了兩個小時后，我開場了工作。(二)、工作實記第一天上班，領班在旁邊指導我，我看著她操作了大約十次轉接工作之后，她讓我開場自己操作。鈴響了，桌面顯示是外線，可是我退縮了，酒店規定：接轉，電鈴三響內必須接聽，在第三聲之后領班接起了，完畢后我說我不敢接怕出錯，她很嚴厲的對我說了一句，你連嘗試都不敢嘗試，還說什么出錯，你的行為已經造成了客人對酒店印象的貶值。然后我鼓起勇氣接聽了下一次，這次是內部轉接的，內部轉接的問候語是“happynewyear,您好，總機!”可是由于緊張，我說成了“happynewyear，您好，滇能國際大酒店”，然后他告訴我要找誰，我還不熟悉酒店內部人員所屬部門，但是轉接工作在正常情況下，即既沒有占線也不是無人接聽時，必須保證對方在報知名字后3秒內完成，我很慌張，在說了“好的，請稍等”后，我又習慣性的念著名字找，領班迅速反響過來完成了這次操作。犯了這些錯誤之后，我趁著沒有打進時練習了很多遍問候語，由開場的生澀、沒有感情到后來終于符合面帶微笑、語音清脆，語調柔和的根本標準。在之后接聽外線時，是客人打預定房間。由于滇能大酒店對外宣傳時統一用的是總機號碼，因此客人打進要求給他預定房間時，他本來還有話要說，我卻只聽到“給我定間房間”就說“好的，請稍等”然后轉到了大堂處并掛了。這一次我又犯了錯誤，完畢通話時應等待對方掛斷后，再切斷線路，而我先掛了。之后我漸漸改正了錯誤，效勞也越來越順暢，第一天上班，就給了我不小的教育。下班后我自己整理了一大堆東西：各個部門的詳細工作職責和負責版塊，公司成員及其所屬部門，把它們都帶回家，然后背熟，第二天上班在轉接內部和外部人員要求尋找內部員工時我終于可以快速操作并沉著應答。三大酒店實習報告范文一、山西大酒店概況山西大酒店于1989年5月8日開業,至今已經有___年的歷史了,酒店在1994年評為全國三酒店,1997年2月通過四酒店的驗收，酒店實習報告。大酒店始終山西酒店通行,創新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在1995-1996,2023進展了2次大的裝修。山西大酒店是山西省首家四豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優越。飛機場有專車接預訂客人。酒店設有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間,設有先進的通訊設備idd，ddd程控系統，科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時效勞的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進的商務中心可為您代理復印，，電傳，打字及文秘業務。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有安康的體魄和青春煥發的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。在山西大酒店的歷有許多榮耀：1995年獲全國百家優秀飯店稱號;1996年獲全國飯店五十佳稱號;1997年，獲西班牙世界商貿企業形象獎。山西大酒店在開展歷程中創造了許多個第一：它是山西第一家四飯店;山西第一家使用計算機網絡進展經營管理的飯店;中國第一批旅游標志性飯店之一;他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理形式與務實》;他們第一家創辦了企業刊物《山西大酒店報》。二、預訂中心工作內容簡介客房銷售是酒店銷售工作的中心。客房收入的多少,客房出租率的上下是評判一個飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預訂中心的日子里,我系統的學習了預訂的程序,預訂中心的工作工程,主要有下面幾個方面:(一)預訂客房客房的預訂工作主要可以分為散客預訂,團體預訂。散客是高價格人群,客房價格較高,團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協議后設置的團隊,團隊客人是好多酒店的主要收入來,但是團隊價格相對較低。山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準的是散客商務客人,客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作很多,特別是針對回頭的商務客人,好多客人的愛好,來店次數都是需要統計的。針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。(二)預訂會議會議的預訂也是當今酒店一大業務。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120-150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適宜商務客人的商務洽談間。會議的預定主要探清客人的意圖,人數,以及他們所要的價位。(三)票務預訂商務客人有好多在到酒店后就開場對自己的行程做安排,要求購置預訂下一站的機票,火車票。在做預訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經過客人確實認方可出票。對客人購票的單據現金要妥善保管。(四)旅游咨詢旅游團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數。外賓對中國,對山西興趣濃重,地上文物看山西,地下文物看陜西,外國客人對旅游的途徑,安排經常是籌劃的特別準確,因此經常會看見外賓拿著一大堆資料來到預訂,對自己的旅游做個規劃,叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人進步對酒店的好感有著至關重要的影響。三、山西大酒店永保青春的優勢做了一個多月的預訂工作,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了理解,對大酒店的規章制度,管理形式也有了感性認識,我從一個預訂員角度來看大酒店的資本優勢;(一)永遠做創新者,做領頭羊在大力推行創新的年代,無論做什么行會什么工作,創新始終是靈魂。酒店工作更要作好創新工作,不能一味的學習別人,模擬別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優勢,這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四涉外豪華型酒店,年接待外賓的數量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創新無處不在,在1997年后,太原高酒店一個接一個出現,大酒店創新提出創造商務客人優良港灣的目的,并朝著這個目的前進。2023年,山西大酒店領導經過深思熟慮,決定利用2023年春季,旅游市場相對淡的時機,進展規模較大的主樓改造工程,經過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的第二春。這次裝修主要是把以往的普通標間,10層以下的商務間做了大規模的整改,裝修以后大幅度增加了商務大床間,這就意味著山西大酒店又向商務客人發出了信號,沒有,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網適宜了商務客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。(二)始終如一堅持客人永遠是對的的方針客人是酒店業的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了?！翱腿擞肋h是對的”這句話向效勞人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說，就是作為效勞人員應該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的，是來承受效勞的，而不是來承受批評的。假設效勞人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以效勞人員不應該批評客人，說客人“不對”。在一個多月的實習中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的事件。(三)員工的效勞意識強酒店員工是直接提給客人提供效勞的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進展個性化效勞是酒店進步效勞質量的根本。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來區分出客人是誰,然后進展預訂登記,然后記下他來店次數,以及客人愛好等等,這些無不表達了效勞意識。前幾天有個____客人發出了山西大酒店是全球的酒店的心聲。(四)各部門聯絡嚴密山西大酒店作為一個四酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯絡無處不在。比方預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比方團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協調,員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個部門出了錯誤過失,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個人得失,為酒店謀利益為目的。(五)員工的根本素質強,專業素養高.員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志,而且員工學習了崗位的根本業務技能,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氣氛中。預訂中心員工英語口語程度一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業素養高的表達。正因為有上述這么多優勢,山西大酒店才能在山西省酒店行業中獨樹一幟。(六)酒店文化氣氛濃重這里，處處有文化的浸透，處處有文化的表現，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、效勞文化、餐飲文化、休閑文化、環境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氣氛的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。但是從我一個多月的觀察,我也發現山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改良的地方。四、山西大酒店存在問題分析^p(一)轉正前員工的待遇問題酒店每次招收的新員工都需要6個月以上的轉正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉正的員工無論從物質上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區別可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。(二)酒店應該成立自己的票務中心山西大酒店是以商務酒店為目的的,所謂商務客人也就是從事商業活動叫多的客人,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天,這也就涉及到了票務問題,成立票務中心可以減少預訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以表達商務酒店的特色。(三)傳菜員帶口罩是好還是壞我在預定中心的時候時常見到傳菜員從門口經過,但奇怪的是他們帶個白口罩。經詢問才知道這個習慣是從非典的時候開場的,大家都認為這是留下來的好習慣,但我卻不認為。酒店員工效勞中微笑效勞是必須的,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感,增加對食品的興趣。員工帶上口罩以后有多重不好的影響:第一,對微笑產生了一些影響。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。第三,口罩一般都是醫院的護士帶的,傳菜員帶上口罩,讓客人看見會覺得很別扭,我是來酒店了還是來醫院了?”這種想法可能會在客人腦海中浮現。(四)提升客房一次性用品的檔次偶爾間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店本錢的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務客人為主要目的群的酒店,接待檔次高,要求也相應有所增加。正如那位____客人說的那樣,是時候進步一次性用品檔次的時候了。(五)節約問題可以做的更好酒店本錢的減少可以從本質上增加利潤,這是每一個管理者都知道的,管理者都希望員工把節約應用到自己的每一個崗位,但是事實上有些員工做的不是很好。酒店根本都是辦公,按規定的話都不可以打私人,但是經常會看見打私人的現象。這增加了酒店的本錢,但是更重要的是,假設你用的是辦公的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時候,一位員工吃完了,正準備走,另一位員工叫住了他,從袋子里掏出了一大疊紙巾,我看在眼里想在心里,這明明是餐廳的用紙嘛!怎么能讓員工隨意拿了,還在這么多人面前宣揚,后果很是嚴重。節約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己進步自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益親密相連的。2023大酒店餐飲部實習報告大酒店餐飲部實習報告1、有了寒假在清遠聚龍灣的實習經歷做鋪墊，本次實習在金海灣實習根本上順風順水，一些問題、該注意的地方能關注到〔如入職與離任手續的辦理、最后一天的工作安排〕，并能及早準備、心中有數，且有時間施行，根本與事先料想的一樣，沒有出過失；2、能虛心學習，積極傾聽。不計較事情的瑣碎，能從中挖掘值得學習的地方并進展遷徙應用〔如：報表管理人生〕；接觸不同的人時能聽多說少，聽時能留意對自己有用的信息，說時能設法將話題引到自己想理解的事情上；3、能多觀察、勤考慮。在酒店里行走不會眼睛直直地往前沖，能留意周圍的情況，并有意識去推理與分析^p、考慮個中的合理與不合理之處，雖不是每件事情都找到理解決的方法，但至少今后有朝一日自己開酒店，能學著去防止；4、心態較好，能善始善終。沒有請假曠工，沒有遲到早退，沒有抱怨或工作情緒化。其次，是缺乏之處：1、待人接物稍嫌稚嫩，有時放不開。這正是從學生角色轉入社會角色的一道坎，只有靠多理論來歷練。一方面自己要多爭取實習的時機，爭取到了要好好謀劃一番以彌補這點缺乏；另一方面也不要放過能與社會上的人說話、溝通、爭論，甚至吵架的時機，要有敢于表達自己的聲音的意識；2、有搜集資料、積累素材的打算，但準備缺乏、方向不明確，也沒及時充電補缺，導致最后沒時間來充分搜集自己想要的材料〔如：相關崗位的用人要求、職位晉升道路、生涯人物訪談等〕，沒有利用好本次實習時機；3、不夠自信，有時老員工就同一問題多問幾遍，就會疑心自己是否正確，導致有時不夠堅持〔這個問題太難把握好一個度了，探究中〕；4、不夠醒目，或者說應變才能缺乏。這固然跟工作經歷有關，也可能是自己平時與人打交道還不夠老練。所以平時還是應該多找時機有針對性地去進步。接下來我的實習目的不再是客房而是餐飲，意即在此。在明確了優點及缺點后，接下來就是改良措施了：1、實習前應明確實習目的，實習中應謹記實習目的，力求程度實現目的；2、理論證明，對于我來說，邊學邊理論的學習效果是的。因此在實習的過程中應跟進閱讀相關資料，保持敏感性，以便能及時發現問題，調整實習的重點，從而學到更多；3、面對酒店的繁瑣，僅有細心是不夠的，還應更上一個層次，即周密。我要培養一種忙而不亂的作風，持之以恒的韌性〔尤其是面對不能立即解決、需要等待及定時查看的事務〕，不要一忙起來就忘了先前人家交代的事情。本次實習還暴露出自身條件與酒店業用人標準的一些差距，故日后仍需在以下方面下功夫：1、培養溝通意識及溝通技巧；2、進步應變才能；3、形成自己的核心競爭力。另外，還有一些準備是如今就要做的，如：1、準備一個適宜的自我介紹；2、針對不同的人準備不同的話題/問題；3、積累對酒店業的看法……與此同時，在期間養成的12個好習慣，是我應該堅持下去的。綜上所述，相比寒假在清遠的實習，本次實習的收獲，就是讓我體會到了作為一個酒店人的自豪感。在這樣一個魚龍混雜的行業，金海灣的管理可以做到標準、有秩序，員工之間能真誠相待、不欺負新工，確實需要付出許多不為人知的努力。這無疑為我的職業生涯樹立了很好的典范。我會永遠記住這一個月的實習經歷！也永遠為曾在汕頭市金海灣〔嘉柏〕大酒店實習過而自豪.2023國際大酒店實習報告范文一、實習單位簡介榆林市永昌國際大酒店，位于榆林市經濟開發區的陽光廣場東側，具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁局部組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于2023年4月20日開工修建，方案于20xx年12月投入使用。該酒店工程按照國家五標準設計，酒店的內部功能布局和設施均按國家白金五酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務、休閑、健身等綜合設施一應俱全。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時采用先進的施工技術和環保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優勢、效勞優勢和團隊精神，始終秉承“品質、品牌、品位、效勞”的經營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業，并一如繼往效勞榆林經濟建立。二、實習內容在永昌的實習生活中，實習的部門是餐飲局部支的風味餐廳，在其擔任效勞員一職。風味餐廳主要經營榆林本地特色菜，可包容250人的同時就餐，其中包括四個包間。醉桃就是我的包間，它不是的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發，多了客用衛生間。我每天負責醉桃的一切，衛生，餐具盤點，當然也包括最重要的客人用餐，當包間無客人的時候也會到大廳為客人效勞。餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，假設值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。每天早上九點五十提早非常鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進展總結然后對今天的工作進展安排；之后所有到崗員工對部門所有區域的衛生進展清掃，到十點三非常的時候會有三非常鐘的吃飯時間；十一點就到了我們的正式工作時間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，假設客人在反復看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進展輸點，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌，假設客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進展溝通進展調整；等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區域進展清潔和整理；拾掇整理好一切之后迎接下一位客人的到來。三、實習體會(一)態度的改變幾個月的實習生活使我學到了一樣非常重要的東西：一種心態1、認真做事的態度風味餐廳在整個餐飲中的份額并沒有那么大，但卻是不可或缺的，相對于其它的餐飲部門風味并沒有那么忙，每天都是那么簡單的幾桌〔宴會除外〕，我們要做的就是做好一切準備工作，對來店的每一位顧客都認真接待。雖然客人不是那么多也會遇到挑剔的客人，他會讓你拿這干那，不停地更換骨碟、煙灰缸，拿著分酒器要跟在他的后面見到空杯子就倒酒，而且要看他的眼色不能加得太滿，剛開場好奇心驅使我們認真，后來漸漸的，打心底里多了那份認真和堅持。其實生活就那樣：簡單的事情重復做，重復的事情天天做。2、尊重服從在學校的時候就學了不少管理學原理，而在理論中卻往往會忘記。例如遇事要報告你的直接上級領導。記得有一次，有位客人點了蟲草花燉竹絲雞的湯，湯太咸了，當客人叫我上前的時，我的第一反響就是，詢問客人是否要換湯或者退掉，幸好客人只是說了幾句否那么我就要買單。事后我才知道我是沒有權利給客人換更別提退了，我忘記了遇事要先報告給你的直接上級。無規矩不成方圓，每個行業都有它特有的行業標準和工作性質。有些事是你必須去做的。你必須尊重領導，服從領導，遵從標準，即使你的領導是錯的，你也必須先服從事后再反駁。其實服從的更深層次就是尊重，尊重領導，尊重顧客，尊重同事。(二)微笑對于效勞這個直接對客的一線行業，微笑效勞至關重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡送。以前在課本中教師講到微笑效勞的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習中讓我深化的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個月的實習之后，微笑已成為我生活中必需要做的事。(三)靈敏變通三年的專業系統學習使我們對效勞有了一定的理論認識，使我們在對客效勞中對自身有一定的標準要求，以做到更好。理論來于理論。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，標準是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比較特殊，一般標準難以包羅萬象，所以要求我們在工作中一定要靈敏機智地處理每件事情。只有根據不同的需求提供不同的效勞，才能使我們的效勞到達優質甚至及至。(四)推銷技巧在六個月的對客效勞中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點什么，這時就需要效勞員發揮推銷技巧向客人主動推薦。首先，詢問客人的口味及對菜品的愛好，然后針對客人的需求投其所好進展推薦。從剛開場的見客不知如何開口到如今嫻熟的推銷，都是六個月實習生活的累積和沉淀。其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營養搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的，假設客人點了海鮮，那么在最后上水果的時候就要注意了，果盤中含維生素C的水果就要盡可能得少一些；榆林的羊肉特別知名，也幾乎成為就餐客人的必點，在食用羊肉的時候需要注意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。2023開元大酒店實習報告實習地點:1:臺州開元大酒店(駐地實習)2:浙江瑞鵬汽車電器(走訪實習)實習目的:通過進廠實地實習,理解企業消費經營組織過程,企業的組織構造,加強管理理論與理論的結合.實習時間:20xx-6-2020xx-8-201.企業介紹1.浙江瑞鵬汽車電器浙江瑞鵬汽車電器是一家以專業消費汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業。公司先后通過了ISO9002、QS9000&VDA6.1國際質量體系認證。公司創立于1997年，位于中國汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于2023年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器，形成以汽車暖風機總成為主產品的消費基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發、試制、消費和銷售為一體。公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業，同時，公司消費的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。經過多年的開展，公司已形成了自己的市場優勢、技術優勢、人才優勢和地理優勢。為了在劇烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及進步產品質量和做好全方位的效勞，使公司在新產品的研制和市場開發等方面處于國內同行業地位。公司以優惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。2023年，公司被一汽結合銷售集體列為“首屆理事會單位”。2023年，被中國汽車零部件結合銷售集團評為“名優產品消費企業”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。2023年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業”?；貞涍^去，創業維艱，展望將來，任重道遠。“為各類汽車消費優良品質的配件，以真誠的效勞贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經營理念。瑞鵬人愿與國內外朋友攜手并進，共創輝煌！2.臺州開元大酒店臺州開元大酒店是開元旅業集團躊地區連鎖開展的第七家酒店,酒店地處臺州經濟開發區中心,位于臺州市東環大道458號,毗鄰臺州市政府,間隔黃巖機楊10公里,間隔甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四標準設計建造.2023年5月,臺州開元大酒店建成并開場試營業,酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可包容1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,KTV包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂工程,擁有不同規模的會議室11個,多功能裝備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺州市檔次,規模,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批準后施行,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別為人力資部,財務部,平安部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部.臺州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下,本著以效勞為根底,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為形式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業為主導產業,塑造強勢品牌,施行連鎖化經營,積極開展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動開展體系,力爭在將來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團.臺州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下,本著以效勞為根底,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為形式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業為主導產業,塑造強勢品牌,施行連鎖化經營,積極開展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動開展體系,力爭在將來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團.二.簡要分析^p改革開放以來,深圳,珠海等經濟開發以及浙江等沿海省份經濟得到迅速開展,人均收入一直在全國遙遙的廣東省2023,2023年兩年來連續被浙江省所趕超,浙江經濟開展為國人所矚目,甚至有報道稱,漫步溫州市區街頭,每5分鐘你可以見到一部奔馳或寶馬通過,臺州市位于浙江省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利興隆,為浙江省少數幾個經濟最興隆的地區之一.臺州開元酒店就座落在臺州經濟新開發區,這里四周高樓,別墅林立,廠房星羅棋布,道路四通八達.不管是從經濟上考慮,還是從地理位置上考察,在此建立經營大型酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業較內地更為興隆,與內地城市相比,其客不僅來自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當大的比例,這與其當地人民的生活收入程度是親密相關的,當地遍處甚至各家各戶都辦有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農民,也可以出售田地使用權于投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶幾乎都是常客,有的甚至攜帶全家長住酒店.這種優勢是內地城市的酒店無可比較的.三.實習體會1.綠色酒店:崇尚自然，保護環境，已經越來越受到人們的關注。而隨著我國對環保工作的?厥櫻嘍街捶Χ鵲募喲螅緇嶧肪騁饈兜奶岣擼褐誆斡牖繁９ぷ韉娜惹橐蒼嚼叢礁擼肪潮；ひ咽且悸躺押頭竦囊恢止適鄙瀉統繃鰲７溝暌底魑桓齪撓么罅孔試吹男幸擔寫綽袒疃唇?綠色飯店"就成了可持續開展的必然選擇。而創綠活動對飯店自身來說，在以本錢控制為核心的根底上，能使管理水準有了一個新的進步，經營理念有了質的飛躍，同時進步酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。雖然有局部飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業的依賴并不十清楚顯，但總的來說，飯店業的開展是離不開旅游業的開展的，而旅游業的開展離不開環境的保護，同時飯店業也為旅游業提供支撐。飯店對旅游業的支撐作用表如今兩個方面：一是飯店為旅游業提供了必要的根底設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的根本需要；二是為旅游業的開展而維持和改良環境質量，滿足旅游者欣賞、休閑、娛樂的需要。從目前的開展看，飯店業對旅游業的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上那么不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建立和經營造成景區環境污染，使景區風景質量驟降。而環境的破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞！所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺悟，更是呼喚堅實的行動。2.效勞質量對于酒店等效勞行業來講,效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到,酒店領導非常重視效勞質量的進步,即使對于我們短期實習生,也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進展跟蹤培訓和指導,不斷進步和改善他們的業務素質和程度.部門經理和主管經常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”.”客人永遠不會錯,錯的只會是我們.”.”只有真誠的效勞,才會換來客人的微笑.”3.酒店文化飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養。賓客在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與修養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當地的旅游資，比方在當地進展商務辦公的途徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。4.網絡營銷互聯網給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來考慮或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業?；ヂ摼W加快了人與人之間的溝通與理解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就于市場。酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更明晰、更全面、更互動，使無形效勞有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色效勞等在互聯網上動態地表現出來?？腿丝梢愿臁⒏憬莸乩斫饩频辏麄冏悴怀鰬舯憧梢栽谧约旱募依锘蜣k公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反響客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“老實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯網上的一個窗口，類似于傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有本錢效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，理解每個酒店的客房及價格信息，進展網上預訂，為集團提供的“一站式效勞”而感到滿意，集團各酒店更是可以到達網上資共享?；ヂ摼W營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統，在客上有一定范圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈敏，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷形式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適宜所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。它讓酒店看到很多新的時機?；ヂ摼W的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、本錢更低、信息更準確、溝通變得更互動?；ヂ摼W有利于酒店拓展潛在客戶市場，使全球營銷成為可能。互聯網打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上閱讀，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購置。互聯網營銷擴大了酒店的市場范圍，大大進步了酒店的營銷才能.四.小結通過這次為期一個月的短期駐地實習和走訪實習,使我比較全面地直觀地理解了企業的消費經營過程,認識到管理理論的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實礎.同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友.大酒店實習報告范文xx年1月7日至1月20日，我在滇能國際大酒店前廳部總機擔任話務員一職，在工作之余理解酒店管理構造、熟悉酒店環境，在理論中領悟專業知識。我的主要職責是酒店內、外部的接聽、轉接及對客人的各類相關效勞，這次實習，我得到了酒店員工的細心指導，發現自己在經歷上的嚴重缺乏，獲得了敢于踏出第一步的勇氣，希望自己能在日后的學習中領悟更深化，培養出對酒店效勞更多的興趣和責任心。一、實習單位簡介滇能國際大酒店位于云南省宣威市建立東路，是一家綜合性商務酒店，靠近宣威火車站交通要道，毗鄰宣威繁華主城區商業中心。占地面積70余畝，樓高119.5米，滇能大國際大酒店于xx年1月6日在宣威正式開業，作為新誕生的宣威地標建筑，也成為宣威市主城區一道靚麗的風景。滇能國際大酒店是宣威首家五大酒店，包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂部、營銷部、娛樂部、工程部、財務部、保安部等十個部門，有各類豪華客房四百余間，設有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美發、娛樂健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會議設施、商務中心及商場等，裝修典雅大氣，效勞設備設施完善、功能齊全。宣威市副市長程培仁表示，作為宣威的新地標，滇能國際大酒店的建成開業，將有助于展示當地的投資環境，提升宣威的城市品質，繁榮和推動當地第三產業的開展，增強活力，并有助于帶動當地人員的就業率，同時，為建立“生態、文明、安康、快樂”的宣威作出奉獻。二、崗位實戰(一)、崗位認識我所在崗位為前廳部總機話務員，總機是酒店效勞的第一窗口，雖然不面客，但客人預定理解酒店信息首先通過，所以我們的效勞往往決定了客人對酒店的第一印象。每次準確快速的轉接是我們的第一任務，雖然說的話簡單，卻要求我們必須理解酒店的最新狀況，熟記酒店內部各部門分機號碼及部門所屬人員，理解每個部門的詳細職能，熟悉酒店產品知識，確保工作高效率的進展。我們需要注意溝通技巧，對內我們要保持和酒店各個部門間的聯絡，對外維護酒店對客人的良好形象，盡量滿足客人的要求，安撫客人，成為連系客人與酒店各部門效勞的橋梁。作為總機話務員，我的主要職責有轉接效勞、叫醒效勞、“請勿打攪”效勞、查詢效勞、留言效勞、轉達客人要求等。剛進入酒店，我就在領班帶著下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務臺功能，大約學習了兩個小時后，我開場了工作。(二)、工作實記第一天上班，領班在旁邊指導我，我看著她操作了大約十次轉接工作之后，她讓我開場自己操作。鈴響了，桌面顯示是外線，可是我退縮了，酒店規定：接轉，電鈴三響內必須接聽，在第三聲之后領班接起了，完畢后我說我不敢接怕出錯，她很嚴厲的對我說了一句，你連嘗試都不敢嘗試，還說什么出錯，你的行為已經造成了客人對酒店印象的貶值。然后我鼓起勇氣接聽了下一次，這次是內部轉接的，內部轉接的問候語是“happynewyear,您好，總機!”可是由于緊張，我說成了“happynewyear，您好，滇能國際大酒店”，然后他告訴我要找誰，我還不熟悉酒店內部人員所屬部門，但是轉接工作在正常情況下，即既沒有占線也不是無人接聽時，必須保證對方在報知名字后3秒內完成，我很慌張，在說了“好的，請稍等”后，我又習慣性的念著名字找，領班迅速反響過來完成了這次操作。犯了這些錯誤之后，我趁著沒有打進時練習了很多遍問候語，由開場的生澀、沒有感情到后來終于符合面帶微笑、語音清脆，語調柔和的根本標準。在之后接聽外線時，是客人打預定房間。由于滇能大酒店對外宣傳時統一用的是總機號碼，因此客人打進要求給他預定房間時，他本來還有話要說，我卻只聽到“給我定間房間”就說“好的，請稍等”然后轉到了大堂處并掛了。這一次我又犯了錯誤，完畢通話時應等待對方掛斷后，再切斷線路，而我先掛了。之后我漸漸改正了錯誤，效勞也越來越順暢，第一天上班，就給了我不小的教育。下班后我自己整理了一大堆東西：各個部門的詳細工作職責和負責版塊，公司成員及其所屬部門，把它們都帶回家，然后背熟，第二天上班在轉接內部和外部人員要求尋找內部員工時我終于可以快速操作并沉著應答。2023國際大酒店實習報告4三個月的店堂生活,讓我學到了很多東西,充實了自己;專賣店的工作人員流失量很大。但是我發現秀的專賣店都具有5個最根本的堅實支柱,在5個環環相扣的領域里為顧客創造了價值。A。提供解決方案。比方,作為店長,只是保證銷售的服裝質量良好是不夠的。你必須雇傭可以幫助顧客找到合身,得體衣服的銷售人員,他們需具備豐富的專業知識,并提供專業知識性效勞;如雇傭專業的裁縫隨時候命,為顧客提供送貨效勞,并且樂于承受特殊的訂單。當然,必須讓導購通過每期的培訓;確定培訓目的。如,a.效勞技能培訓。b.商品知識與管理培訓。c.店務作業技能培訓。d.思想觀念培訓。這樣,導購綜合素質才有進步,銷售業績或效勞程度才有更大的提升,更能利于培養團隊精神。B.真正尊重顧客。要有積極的工作態度,商品整齊,擺放合理,有商品標價單。明碼實價。C.和顧客建立情感聯絡。給顧客接近,喜歡和信任的感覺。熟記接近顧客的一些根本技巧：“三米原那么”就是說在顧客間隔自己還有三米遠的時候就可以和顧客打招呼,微笑,目光接觸。主動與顧客打招呼。導購員也應注意：a.顧客的表情和反響,察言觀色。b.提問要慎重,切忌涉及到個人隱私。c.與顧客交流的間隔,不宜過近也不宜過遠。正確的間隔是一米五左右,也是我們常說的社交間隔。D.制定公平合理的價格,而不是最低的價格。要懂得價值等于顧客的全方位體驗。適當開展促銷,對銷售的產品提供保障。E.為顧客提供便利?，F代人惜時如金,因此專賣店必須能讓顧客方便地找到他們想要的商品,快速地結賬和分開。通過整潔有序的店鋪陳列,靈敏的結帳通道設置等多種手段,給顧客帶來實實在在的便利。三.我的實習心得通過這次實習,使我認識到企業文化對于企業生命的重要性。企業文化是企業將從來沒有過的人文理念以人性的方式融入經營體系,從而快速提升企業的凝聚力,并且增強了經營體系不斷創新的才能。而創新又不僅是企業家或員工個人價值的表達,也是企業的一種超越傳統的經濟行為更是是一種生命力更強的、創造價值更高的經營要素。3個月的實習生活,非常感謝公司對我提供的幫助?？梢該碛羞@樣的經歷,無論是對如今的自己還是將來的自己都是有所裨益的,感覺自己真的是很幸運。在這里,我可以有時機通過理論來加深自己的服裝專業知識,學會了如何合理的把所學的知識運用于實際操作中,讓我充分的體會到團隊協作的必要性,磨練了自身的意志,得到了真正的鍛煉。學到了許多為人處世的道理與方法,學會了和藹待人,也學會了時刻勉勵自己,使自己始終保持自強不息的良好心態!這也讓我明白了許多事情,理解到生存的艱辛,工作的辛苦,端正了自己以前那種不珍惜別人勞動的不良心態,也明白了社會的復雜和多樣性。為了能更加理解社會,適應社會,融入社會,我們要不斷地學習新的知識,在理論中合理的將其運用,不斷地進步自己的素質,鍛煉自己的才能,使自己在劇烈的競爭中立于不敗之地。此時此刻;即將面臨畢業,最深切的感受就是,無論從何處起步,無論詳細從事哪種工作,認真細致和踏實的工作態度才是成功的根底。2023國際大酒店實習報告2二.本次實習概況1.培訓及酒店參觀初到酒店的第一個星期是酒店給我們進展的培訓和參觀酒店。培訓的內容包括三天的軍訓,三天的酒店概況,酒店人員儀容儀表。酒店的規章制度,消防平安知識,衛生知識以及關于就業心態的培訓。每一個培訓工程都是由該部門的主要負責人來培訓。培訓之后是有相關的考核。為了讓我們對酒店有一個整體的認識,培訓完畢后是酒店參觀。我們一起實習的不僅有我們學校一起去的學生,還有福建其他學校的學生。為了增進我們的友誼,也為了讓我們對廈門有點理解,第一周的最后一天是公司組織我們一起去廈門最熱門的旅游景點鼓浪嶼進展半日游。2論崗實習培訓之后是一個星期的輪崗實習。所實習的崗位包括安消部,財務部,前廳部,禮賓部,自助餐廳,中餐廳,宴會部,客房部等八個部門。輪崗實習的目的是為了讓我們對酒店各部門的工作有一定的理解。3。定崗實習(即我的實習經歷)我所在的實習崗位是西餐事業部自助餐廳的效勞員。幾個月來的實習工作,我從對工作流程的生疏到熟悉,從不適應到適應,跟同事相處也是如此。自己的心態也漸漸發生了改變,不再像在學校那樣理想化。我們餐廳的營業時間是早餐6：30—10：00,午餐11：30—14：00,晚餐17：30—9：30。我們的上班時間有幾個班次,A班5：30—13：30,B班12：30—22：30,C班14：30—22：00。在我們餐廳,員工主要分有迎賓,廳面效勞員,廚房部,送餐部,還有收銀的。我們的工作主要就是為客人效勞,因為是自助餐,我們只需要擺臺和收盤子。餐廳分有ABCDEFG七個區域,如過接待的是兩三千人的團隊,我們還會把桌子擺到外圍甚至是中庭。餐廳設有熱菜區,海鮮臺,____料理區,沙拉臺,甜品臺,水果臺等,所提供的食品有中國的,也有其他國家風味的。因為酒店比較大,平時主要是靠接待團隊的會議。如勁霸,特步,聯想,國旅等團隊的會議或發布會,我們餐廳就會接待他們,每到這時候我們就會很忙。平時來用餐的散客,早餐主要是住客,大多是韓國,____,____,美國,菲律賓等外國客人,還有____等外地的旅客。午晚餐主要是廈門本地人,也時常會有一些外國客人。剛開場上班時,正好碰上特步的團隊,那時候非常的忙,總是要加班,加上我們是新手,很多事情都還不熟悉,也還不習慣這樣的工作,所以感到非常的累,每天下班回來就是睡覺。還好我們的同事都很好相處,有時候實在受不了我們就會發牢騷說工作太累怕是挺不過去了,老員工就會鼓勵我們說要學會苦中取樂,自娛自樂。他們也會跟我講很多鼓舞人心的話,有時在工作中也會說說笑,這樣我也才能漸漸承受并適應上班。到后來一到休息天我們都還想著上班,除非是很累的時候。工作中我最喜歡的一件事就是和客人交流,特別是外國客人。跟他們聊天〔當然是在不影響工作的情況下〕可以讓我更好的為他們效勞,滿足他們的要求,也能讓我理解工人可以多的事情,跟外國客人聊天,雖然只是聊些平常的話語,但也能讓我鍛煉了我的口語,這是讓我很開心的事。我覺得做為一個效勞性的行業,我們首先就應該理解客人的需要,才能更好的去效勞人。另外雖然我們是餐飲效勞,但是不能單單就給客人擺臺,收臺,還應該給他們比較親近的感覺,想是來到朋友家做客一般自然和諧。我想這應該就是所謂的效勞態度吧。在這里,我首先學到的是西餐的擺臺。我們的早餐臺擺的是用紙墊,先是紙墊在桌位中間,然后左邊放叉,與紙墊左邊緣和底邊緣各間隔一公分,右邊距紙墊和底邊緣各一公分放正餐勺,與正餐勺間隔一公分的左邊放刀,刀口朝內。中間放上紙巾?？Х鹊椎旁诩垑|的右邊,與紙墊間隔一公分,與桌底邊也間隔一公分。放上咖啡杯,咖啡勺在咖啡底碟上與桌邊成45度角平放。午晚餐差不多,只是要用臺布和口布,水杯置于刀口上方。左邊跟咖啡底碟相對位置放上骨碟。撤掉咖啡杯。主管說我們這里放的還是簡單的西餐臺,要是真正的吃一頓西餐,還需要很多的餐具！因為我們酒店是新開業的,我們這里的效勞也還沒有完善,還沒有正規化,標準化。以后將會漸漸走上正規化。酒店一向堅持“以人為本”的原那么,很注重培養良好的企業文化。一方面酒店很注重員工的技能和效勞方面的培訓。每個部門每周都有一次培訓。我們部門是每個周二的下午兩點鐘培訓。培訓的內容有餐臺擺放,酒水知識,各國飲食習慣等內容。酒店也會給我們實習生開座談會,每兩個月一次,在會上我們可以講我們的收獲心得,也可以提出意見和建議。每次座談會我們都會把工作中的種種不滿提出來,人事部的人也會很快給我們解決,這是熱鬧感我感到最為滿意的地方。企業可以給員工提供一個良好的學習環境和互動環節可以很大的進步員工的質量和凝聚力。另外酒店也會在節假日給員工舉辦各種活動,如五一的爬山比賽等。當然酒店對員工的要求也是很高很嚴格的。這主要表達在儀容儀表上,如上班一定要化裝等。但是因為酒店是新開業,在很多方面還不成熟,特別是制度還不夠完善。很多方面都沒有到達標準。就比方培訓,雖然都有培訓,但是有時候就像只是有中形式,沒有任何實際的意義。在我們餐廳,員工與主管職務以上的關系還不是很融洽。我們的效勞質量也還沒有到位。因為怎么平時接團隊較多,效勞要求不是很高,到接散客時就沒有改正來,不能做得很好。我們的上班時間也會出現缺乏,餐廳經常延長我們的上班時間,卻沒有給我們加班工資,這樣的后果就是引起員工的不滿,以致員工不斷跳槽。為了可以讓我們理解整個服裝銷售市場和相關的流程,熟悉本品牌的最新款式與設計：我們每2個月調配一次店,前2個月我被分在泉州店;第3個月被分在廈門禾祥店——兩個差距的店。2023國際大酒店實習報告1實習單位：廈門翔鷺國際大酒店實習部門：西餐事業部自助餐廳實習崗位：效勞員實習所在地：福建廈門實習單位指導人：陳艷職務：西餐事業部主管實習時間：20xx.7.10——20xx.8.15實習目的：大三上學期完畢后,我選擇了到廈門翔鷺國際大酒店來實習。一方面是因為這家酒店是五酒店,我認為來這里可以讓我接觸和承受更加專業的效勞技能培訓,接觸更多外國人,能鍛煉我的英語口語,同時我也可以為我的論文找到更真實的資料〔我的論文是《淺析中美飲食文化的差異》〕。一.實習單位概況1.實習單位性質：廈門翔鷺國際大酒店〔原廈門國際大酒店〕系中國化纖商業巨子翔鷺集團投資并按照五標準設計裝修的豪華商務酒店。2023年9月7日開業的廈門翔鷺國際大酒店(XIAMENXIANGLUGRANDHOTEL)是翔鷺集團進入中國酒店業的一個新起點。2.實習單位規模：擁有1525間客房的翔鷺國際大酒店是由亞洲的C.Y.Lee建筑師事務所按國際五標準設計建造的,是亞洲的單體建筑之一。其中有總統套房1間,皇家套房1間,行政套房29間,豪華套房28間。商務套房36間,行政高級房30間,行政豪華房70間,花園套房252間,數碼豪華房502間,高級房1、高級房2工576間。酒店整體設計風格時尚舒適,寬闊的客房和套房面積從27m2到274m2,為了滿足不同客人的餐飲娛樂需求,酒店開設了多個各具特色的餐廳,其中包括900個席位的自助餐廳、3000m2的中庭休閑吧、中式餐廳、意大利餐廳、____餐廳、____餐廳以及不同風格的美食區和酒吧。酒店的會議廳、展覽廳和宴會廳總面積為8,967m2,其中2個宴會廳分別可包容950人,另備有26個面積不等的多功能廳。集團總投資200億,酒店員工900多名。車位1576個。3.實習單位主要產品：翔鷺國際大酒店(中國·廈門)系由中國翔鷺集團投資興建的一家五酒店。該集團以化纖,石化消費經營為主,兼營房地產。旗下有翔鷺〔廈門〕房地產[Xianglu(xiamen)RealEstateDevelopmentCo.Ltd],廈門〔翔鷺〕化纖股份[Xiamen(Xianglu)ChemicalFiberpanyLimited],翔鷺石化企業〔有限〕公司[Xianglupetrochenical(xiamen)Co.Ltd],翔鷺安康管理,廈門國際大酒店(XiamenInternationalHotelCo.Ltd)。在翔鷺國際大酒店除了提供客房,餐廳和會議室外。還有商務中心、SpA、健身中心、美容美發沙龍和旅游咨詢臺,翔鷺酒店不僅僅是一個酒店,更是一個集商務、會議、展覽、客房、餐飲、購物、休閑娛樂于一體的化的商場。4.實習單位的經營管理特點與利弊本企業的管理核心是：以人為本,知人善任。集團一直堅持“以人為本”的企業經營原那么：為科研開發,市場營銷,經營管理等領域的高素質人才創造寬松的環境;注重基層員工業務素質的培訓,以“加強責任管理,進步品牌意識”為宗旨對員工進展培訓。通過對員工的有效鼓勵來充分發揮他們的主動性、積極性和創造性,以限度地挖掘員工的潛能,來更好的實現個人目的和企業目的的契合。自助餐流程：營業前準備——換工作服,佩帶工牌,檢查儀容儀表——參加晨會——準備餐具,出餐——營業開場。A早餐：準備營業——接待顧客——迎接顧客——安排客人入座——介紹餐廳——送上咖啡或茶——效勞客人——感謝客人用餐——送客致謝——收餐——擺放午餐臺。B午餐：準備營業——接待顧客——迎接顧客——安排客人入座——介紹餐廳——核實開單——為客人倒水——效勞客人——核對單據——送客致謝——收餐——擺放晚餐臺餐。C晚餐：準備營業——接待顧客——迎接顧客——安排客人入座——介紹餐廳——核實開單——為客人倒水——效勞客人——核對單據——送客致謝——收餐——擺放早餐臺——營業后——環境衛生——例會組織——下班。國際大酒店實習報告范文一、實習單位簡介榆林市永昌國際大酒店，位于榆林市經濟開發區的陽光廣場東側，具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁局部組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于20xx年4月20日開工修建，方案于20xx年12月投入使用。該酒店工程按照國家五星級標準設計，酒店的內部功能布局和設施均按國家白金五星級酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務、休閑、健身等綜合設施一應俱全。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時采用先進的施工技術和環保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優勢、效勞優勢和團隊精神，始終秉承品質、品牌、品位、效勞的經營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成