標準解讀

《GH/T 1363-2021 紅肉蜜柚質量等級》標準規定了紅肉蜜柚的質量要求、檢驗方法、檢驗規則以及包裝、標志、運輸和貯存等方面的內容。該標準適用于新鮮的紅肉蜜柚果實。

根據標準，紅肉蜜柚按照外觀品質、內在品質等因素被劃分為特級、一級和二級三個等級。具體來說：

  • 外觀品質：主要考慮果實的形狀、大小均勻度、色澤、果皮厚度及損傷情況等。
  • 內在品質：涉及可溶性固形物含量、酸度、口感風味等方面的要求。

對于不同等級的紅肉蜜柚，標準給出了詳細的指標范圍。例如，在可溶性固形物含量上，特級紅肉蜜柚應達到較高水平；而關于果形方面，則要求各等級果實都應具有良好的自然形態，無明顯畸形現象。

此外，標準還明確了抽樣與檢測的具體操作流程，包括如何從一批次中隨機選取樣本進行測試，并對所用到的各種檢測設備及其使用方法做了說明。同時，也對產品標簽信息進行了規范，確保消費者能夠清楚地了解到產品的基本信息如產地、生產日期等。


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....

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  • 正在執行有效
  • 2021-12-24 頒布
  • 2022-03-01 實施
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GH/T 1363-2021紅肉蜜柚質量等級_第1頁
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文檔簡介

ICS6708001

CCSB.31.

中華人民共和國供銷合作行業標準

GH/T1363—2021

紅肉蜜柚質量等級

Qualitygradesofredpomelo

2021-12-24發布2022-03-01實施

中華全國供銷合作總社發布

GH/T1363—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華全國供銷合作總社提出

。

本文件由全國果品標準化技術委員會貯藏加工分技術委員會歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草單位中華全國供銷合作總社濟南果品研究所華東交通大學浙江天貓技術有限公司

:、、、

乳山中誠果汁飲料有限公司梅州市珍寶金柚實業有限公司梅州市供銷合作社威海職業學院威海市

、、、(

技術學院

)。

本文件主要起草人初樂梅婷李根劉燕德趙巖馬寅斐和法濤吳茂玉丁辰劉偉歐陽愛國

:、、、、、、、、、、、

宋燁姜楠魏雯雯張明劉光鵬馬艷蕊路遙溫祿騰林尚達范琳

、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1363—2021

紅肉蜜柚質量等級

1范圍

本文件規定了紅肉蜜柚的質量等級要求檢驗方法檢驗規則包裝標識貯存和運輸

、、、、、。

本文件適用于鮮食紅肉蜜柚Citrusmaxima的質量分級

[(Burm.)Merr.cv.Redpomelo]。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

鮮活農產品標簽標識

GB/T32950

柑橘儲藏

NY/T1189

水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

NY/T2637

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義

。

4質量等級要求

41基本要求

.

具有品種典型特征不應有畸形果裂果無腐敗無冷害凍害無異味

,、,,、,。

42等級劃分

.

紅肉蜜柚鮮果按感官要求和質量指標分為特級一級二級和三級各等級指標應符合表的要求

、、,1。

可人工分級也可采用適宜設備分級設備分級方法參考附錄

,,A。

表1等級指標

等級

項目

特級一級二級三級

單果質量mmmmm或m

()/g1250≤<17501750≤<2250750≤<1250<750≥2250

果形端正近梨形無允許非畸形葫蘆頭允許輕

果形,,

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