標準解讀

《SB/T 11031-2013 塊莖類蔬菜流通規范》是由商務部提出并歸口管理的行業標準，該標準于2014年正式實施。它主要針對塊莖類蔬菜從產地到市場的整個流通過程中的各個環節制定了具體的要求和指導原則，旨在提高塊莖類蔬菜的質量安全水平、促進其規范化流通。

根據內容劃分，本標準涵蓋了術語定義、基本要求、包裝、標識、運輸以及儲存等多個方面。對于“塊莖類蔬菜”的定義進行了明確，包括但不限于馬鈴薯（土豆）、甘薯（紅薯）、芋頭等常見作物。在基本要求部分，強調了參與流通的企業和個人需遵守國家法律法規，確保產品符合食品安全標準；同時提倡采用綠色生產方式減少對環境的影響。

關于包裝方面，《SB/T 11031-2013》規定了用于保護商品防止物理損傷、便于搬運且能有效延長保存期限的材料選擇與方法應用。此外還特別指出應避免使用可能對人體健康造成危害或污染環境的物質作為包裝材料。

標識章節中明確了每批銷售的塊莖類蔬菜都必須附有清晰可辨認的信息標簽，至少包含品種名稱、凈重/數量、收獲日期或批次號、生產者/供應商信息及聯系方式等內容。這有助于消費者了解產品的基本情況，并為追溯體系提供支持。

至于運輸環節，則要求采取適當措施保證貨物在整個運送過程中處于適宜條件下，比如控制溫度濕度以防止腐爛變質，使用干凈無異味的車輛裝載以防交叉污染等。而到達目的地后的存儲同樣重要，標準建議根據不同種類的特點設定合理的溫濕度范圍，并定期檢查庫存狀態及時處理不良品。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-06-14 頒布
  • 2014-03-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

B31..

備案號41110—2013

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T11031—2013

塊莖類蔬菜流通規范

Distributionpracticefortubervegetables

2013-06-14發布2014-03-01實施

中華人民共和國商務部發布

中華人民共和國國內貿易

行業標準

塊莖類蔬菜流通規范

SB/T11031—2013

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

/p>

年月第一版

201310

*

書號

:155066·2-26061

版權專有侵權必究

SB/T11031—2013

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國農產品購銷標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC517)。

本標準起草單位全國城市農貿中心聯合會南京農業大學國富通信息技術發展有限公司

:、、。

本標準主要起草人郁志芳馬增俊納紹平張敏王曉燕禹泓羅穎陳存坤

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11031—2013

塊莖類蔬菜流通規范

1范圍

本標準規定了塊莖類蔬菜的商品質量基本要求商品等級包裝標識和流通過程要求

、、、。

本標準適用于馬鈴薯姜蓮藕等塊莖類蔬菜的流通其他塊莖類蔬菜的流通可參照執行

、、,。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

塑料編織袋

GB/T8946

3商品質量基本要求

31具有該品種產品固有的色澤和形狀

.。

32形態完整塊形正常無明顯的機械傷和表皮損傷無腐爛病蟲害發芽冷害和異味

.,,,、、、。

33污染物限量農藥最大殘留限量應符合的有關規定

.、GB2762、GB2763。

4商品等級

塊莖類蔬菜依據新鮮度完整度和均勻度分為一級二級和三級各等級指標應符合表的規定

、、,1。

表1塊莖類蔬菜等級

等級

指標

一級二級三級

新鮮度表皮色澤鮮亮塊莖硬實表皮色澤正常塊莖硬實表皮色澤尚正常塊莖較硬實

,,,

無明顯畸形允許有輕微機械傷允許有輕微畸形和少量雜色允

完整度無機械傷疤痕畸形,,

、、或疤痕許有少量機械傷或疤痕

塊莖端正顏色大小均勻同塊莖較端正顏色大小較均勻塊莖基本端正顏色大小尚均

均勻度,、,,、,,、

一包裝中凈重差異同一包裝

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