標準解讀

《NY/T 707-2003 芒果汁》是一項由中國農業部發布的關于芒果汁生產的行業標準。該標準規定了芒果汁的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內容，適用于以新鮮或冷凍芒果為原料，通過加工制得的芒果汁產品。

在技術要求部分，明確了芒果汁應具備的基本感官特性，包括色澤、香氣、滋味與體態等，并對理化指標如可溶性固形物含量、總酸度（以檸檬酸計）提出了具體數值范圍。此外，還設定了衛生指標，比如細菌總數、大腸菌群數及致病菌不得檢出的要求，確保產品安全。

對于試驗方法，標準提供了詳細的檢測步驟來驗證上述各項指標是否達標，比如使用折光儀測定可溶性固形物含量，采用滴定法測定總酸度等。

檢驗規則方面，《NY/T 707-2003 芒果汁》指出每批產品出廠前都需經過型式檢驗與出廠檢驗兩種形式的質量控制檢查。其中，型式檢驗是對產品的全面評估，在特定條件下進行；而日常生產中的每批次產品則需要接受出廠檢驗，確保符合基本質量要求后才能上市銷售。

至于標志、包裝、運輸和貯存的規定，則是為了保證芒果汁從生產到消費者手中的整個過程中保持良好狀態。例如，包裝材料必須清潔無毒且密封良好；標簽上應清晰標注產品名稱、凈含量、生產日期等信息；運輸時要避免日曬雨淋，防止污染；貯存環境應干燥通風，溫度適宜，以延長保質期。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０．１０

犡２４

中華人民共和國農業行業標準

犖犢／犜７０７—２００３

芒果汁

犕犪狀犵狅犼狌犻犮犲

（ＣｏｄｅｘＳｔａｎ１４９—１９８５

Ｌｉｑｕｉｄｐｕｌｐｙｍａｎｇｏｐｒｏｄｕｃｔｓ，ＮＥＱ）

２００３１２０１發布２００４０３０１實施

中華人民共和國農業部發布

書

中華人民共和國農業

行業標準

芒果汁

ＮＹ／Ｔ７０７—２００３

中國標準出版社出版

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

新華書店北京發行所發行各地新華書店經售

開本８８０×１２３０１／１６印張１／２字數１０千字

２００４年２月第一版２００４年２月第一次印刷

印數１—６００

書號：１５５０６６·２１５５４８

網址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犖犢／犜７０７—２００３

前言

本標準對應于ＣｏｄｅｘＳｔａｎ１４９—１９８５《芒果果肉液（采用物理方法保存）》，與

ＣｏｄｅｘＳｔａｎ１４９—１９８５的一致性程度為非等效。

本標準與ＣｏｄｅｘＳｔａｎ１４９—１９８５的主要差異是：在技術內容上增加產品感官、理化和衛生的部分

要求，以及相應的試驗方法；在編輯上按ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標準化工作導則第１部分：標準的結構和

編寫規則》和ＧＢ／Ｔ１３４９４—１９９２《食品標準編寫規定》的規定進行，從而使本標準更加完整、具有可操

作性。

本標準由農業部農墾局提出。

本標準由農業部熱帶作物及制品標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：農業部食品質量監督檢驗測試中心（湛江）。

本標準主要起草人：黃和、黎濤、陳鷹、袁天祈、黎珍蓮。

Ⅰ

書

犖犢／犜７０７—２００３

芒果汁

１范圍

本標準規定了芒果汁要求、試驗方法、檢驗規則，標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以符合要求的芒果經加工、混配、罐裝、殺菌等工藝制成的果汁。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件和最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品衛生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９

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