標準解讀

《NY 5112-2002 無公害食品 桃》是一項針對桃子生產(chǎn)和加工過程中的安全衛(wèi)生標準，旨在確保市場上銷售的桃子符合一定的健康與環(huán)境友好要求。該標準覆蓋了從種植地選擇、栽培管理到采收和包裝等多個環(huán)節(jié)的具體規(guī)定。

在產(chǎn)地環(huán)境方面，標準強調(diào)了土壤和灌溉水的質(zhì)量控制，明確指出用于種植桃樹的土地及水源應遠離污染源，并且其重金屬含量和其他有害物質(zhì)水平不得超過國家規(guī)定的限值，以保證果實生長在一個相對清潔的環(huán)境中。

對于農(nóng)藥使用，《NY 5112-2002》給出了嚴格的指導原則。它不僅限制了某些高毒或殘留期長的化學藥劑的應用，還提倡采用生物防治等更環(huán)保的方法來減少病蟲害的發(fā)生。此外，文件中也列出了允許使用的農(nóng)藥清單及其最大殘留限量，幫助農(nóng)戶合理安排用藥計劃。

肥料施用同樣是該標準關注的重點之一。推薦使用有機肥替代部分化肥，以此促進土壤結(jié)構(gòu)改善和提高作物抗逆性。同時，對各類肥料的施用量進行了量化建議，避免過量施肥導致環(huán)境污染問題。

關于桃子的采摘、分級、清洗以及包裝等后期處理流程，《NY 5112-2002》也有詳細說明。例如，在挑選時需去除病果、爛果；包裝材料應當清潔無異味，不得含有任何可能遷移至食品中的有毒物質(zhì)等。通過這些措施可以有效保障最終到達消費者手中的產(chǎn)品品質(zhì)。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實施
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ICS67.080.10B31NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY5112-2002無公害食品桃2002-07-25發(fā)布2002-09-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5112-2002前本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(鄭州）、中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹所：本標準主要起草人：朱更瑞、王力榮、方金豹、方偉超俞宏、何為華、李君、劉彥。

NY5112-2002無公害食品桃1范圍本標準規(guī)定了無公害食品桃的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和購存。本標準適用于無公害食品桃。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T10651鮮蘋果GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14878食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T14973食品中粉銹寧殘留量的測定方法GB/T17331食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定3要求3.1感官要求應符合表1的規(guī)定。表1無公害食品桃的感官要求新鮮皮新新鮮、清潔，無不正常外來水分果形具有本品種的基本特征色澤具有本品種成熟時固有的色澤，著色程度達到本品種應有著色面積25%以上風味具有本品種特有的風味，無異常氣味果面缺陷省

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