標準解讀

GB/T 9827-1988《香蕉》是一項國家標準，主要針對香蕉的質量要求、檢驗方法以及包裝、標志、運輸和貯存等方面進行了規定。該標準適用于鮮食香蕉的生產和銷售環節。

在質量要求部分，明確了香蕉果實的基本特征，包括外觀形態、色澤、成熟度等，同時也對病蟲害、機械損傷等情況做了限制性規定。對于不同等級的香蕉，如特級、一級、二級等，分別給出了具體的感官指標和技術參數要求，以便于區分品質差異。

關于檢驗方法，涵蓋了從抽樣到最終判定整個過程中的具體操作步驟與技術條件。比如通過目測法來檢查果實是否有明顯缺陷；使用特定工具測量果實大小；采用化學分析手段測定可溶性固形物含量等。這些方法確保了檢測結果的準確性和可靠性。

此外，在包裝方面，該標準建議采用適宜材料進行保護性包裝，并且需要標明產品名稱、等級、凈重（或數量）、生產者名稱及地址等信息。同時強調了在搬運過程中應輕拿輕放，避免造成物理傷害；而在儲存時，則需注意環境溫度與濕度控制，以延長保鮮期并保持良好狀態直至送達消費者手中。

本標準為我國香蕉產業提供了統一的質量評價體系和技術指導依據，有利于促進市場規范化發展，提高產品質量水平。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 1988-09-20 頒布
  • 1989-03-01 實施
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文檔簡介

UDC634.772B31中華人民共和國國家標準GB9827-88香Banana1988-09-20發布1989-03-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準GB9827-88香Banana主題內容與適用范圍本標準規定了香蕉收購的等級規格、質量指標、檢驗規則、方法及包裝要求。本標準適用于香燕果品的條燕、梳燕的收購質廿規格。引用標準GB2762食品中汞允許量標準GB2763糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴洋殘留量標準3術語3.1條黛：指果穗（串）3.2梳東：指果手（果段）3.3果指：指每只果實。3.4同一類品種特征：指香燕的形狀、色澤相似之性狀。3.5果實長度：指自果柄基部沿果身外弧線到果頂的長度。中間一梳：3.6：指整條蕉奇數的中間一梳或偶數中間的兩梳平均數、形狀完整：3.7；指香蕉果實排列緊密有規律、果實大小基木一致，不缺果指，無連體蕉和扭曲等畸形皮色青綠：3.8指果實色澤保持香蕉自然青綠色3.9成然適當：指各個不同季節的蕉已達到適當成熱階段。3.10飽滿度標準：果身微凹，棱角明顯，其飽滿度為75%以下，果身圓滿，尚見棱角為75%～80%果身圓滿無樓者為過熟現象。3.11腐爛，指任何腐敗損及果軸、果柄以及果實部分者。3.12裂果：：指果皮破裂，露出果肉。斷果：3.13指果實折斷為兩段或多段裂軸：3.14：指果軸因割切不當或指座不堅實而受外力破裂者。3.15折柄：指果柄受損面流乳汁。3.16輕度損害3.16.1壓傷、擦傷：指果實被壓或磨擦而掘傷，但不明顯。日灼：指果實被曦日灼傷，3.16.2，使果皮失去正常色澤。3.16.3水銹：指香炸果實表皮部發生之銹跡。。一梳燕中按只數計，不得超過10%。b傷痕：指被風傷害或鳥、昆蟲等動物咬傷，抓傷果皮而形成的疤。一梳燕中按只數計，不得超過5%。3.16.4黑星病：果皮被害部分呈黑斑點。半均每平方厘米不得超過1

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