標準解讀

《GB/T 9700-2009 鹽濕豬皮檢驗方法》是一項國家標準，主要針對鹽濕豬皮的質量檢測制定了具體的操作流程與評價標準。該標準適用于經過腌制處理后的鹽濕豬皮的質量控制過程。

根據標準內容，首先明確了樣品采集的要求，包括采樣數量、部位選擇等細節，確保了測試結果能夠準確反映整批貨物的狀態。接著詳細描述了外觀檢查的方法，比如顏色、傷痕等方面的觀察指標；還規定了物理性能測定的具體步驟，如厚度測量、水分含量分析等，這些參數對于評估豬皮品質至關重要。此外，也涵蓋了化學成分分析的部分，比如鹽分濃度的測定，這對于判斷豬皮是否符合后續加工要求非常重要。


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  • 2009-05-26 頒布
  • 2009-10-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛５９．１４０．２０

犅４５

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜９７００—２００９

代替ＧＢ／Ｔ９７００—１９８８

鹽濕豬皮檢驗方法

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀犿犲狋犺狅犱狊狅犳狑犲狋狊犪犾狋犲犱狆犻犵狊犽犻狀

２００９０５２６發布２００９１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜９７００—２００９

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ９７００—１９８８《出口鹽濕豬皮檢驗方法》。

本標準與ＧＢ／Ｔ９７００—１９８８相比，主要變化如下：

———在修訂中規定了“術語和定義”；

———增加了“規范性引用文件”、“安全衛生要求”、“檢驗結果的判定”、“包裝、標記、貯存、運輸”、“檢

驗有效期”的內容；

———修改了“主要內容與適用范圍”、“抽樣方案”、“檢驗”；

———取消了“檢驗方式”；

———修改了標準名稱。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由國家認證認可監督管理委員會提出并歸口。

本標準起草單位：中華人民共和國河北出入境檢驗檢疫局。

本標準主要起草人：孫靜、鄭新民、蘇榮海、王春良、劉力軍、劉鎖凱。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ９７００—１９８８。

Ⅰ

書

犌犅／犜９７００—２００９

鹽濕豬皮檢驗方法

１范圍

本標準規定了鹽濕豬皮的術語和定義、抽樣、檢驗、檢驗結果判定、包裝、標志、貯存及檢疫衛生

要求。

本標準適用于鹽濕豬皮的檢驗。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ２８２８．１計數抽樣檢驗程序第１部分：接受質量限（ＡＱＬ）檢索的逐批檢驗抽樣計劃

（ＧＢ／Ｔ２８２８．１—２００３，ＩＳＯ２８５９１：１９９９，ＩＤＴ）

ＧＢ１６５４８病害動物和病害動物產品生物安全處理規程

ＧＢ／Ｔ１６５６９畜禽產品消毒規范

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

缺陷犫犾犲犿犻狊犺

凡是可使生皮價值降低的損傷，均稱缺陷。

３．２

機械傷犿犲犮犺犪狀犻犮犪犾犻狀犼狌狉狔

包括撞擊傷、劃刺傷、鞭傷、烙印傷、描刀傷、刀洞等。皮子上有機械傷的部分，嚴重的一般沒有毛，

成硬疤痕，輕的長有白毛，輕微的劃傷不易看出，但在成品上顯亮痕。

３．３

刀傷犫狌狋犮犺犲狉犮狌狋狊

因剝皮不慎造成的傷殘稱為刀傷。在板面上深度不超過皮板厚度三分之一的刀痕為描刀，超過三

分之二厚度者為刀洞。

３．４

烙印傷犫狉犪狀犱犿犪狉犽狊

用燒紅的金屬標記，烙在皮板上留下的痕跡，稱為烙印傷。

３．５

抵補法犮狅犿狆犲狀狊犪狋犻狏犲犿犲狋犺狅犱

對不規則部分進行適當增減的方法。

３．６

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