標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 8887-1988 淀粉分類(lèi)》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)淀粉進(jìn)行了詳細(xì)的分類(lèi)。根據(jù)這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，淀粉依據(jù)來(lái)源不同被分為植物淀粉和動(dòng)物淀粉兩大類(lèi)，其中植物淀粉又進(jìn)一步細(xì)分為谷物淀粉、豆類(lèi)淀粉、根莖類(lèi)淀粉等。具體來(lái)說(shuō)：

  • 谷物淀粉：來(lái)源于各種谷物如玉米、小麥、大米等。
  • 豆類(lèi)淀粉：主要從大豆及其他豆科植物中提取得到。
  • 根莖類(lèi)淀粉：包括但不限于馬鈴薯淀粉、木薯淀粉等。


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  • 1988-03-26 頒布
  • 1988-07-01 實(shí)施
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UDC664X11中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8887—88淀粉分類(lèi)Classificationofstarch1988-03-26發(fā)布1988-07-01實(shí)施家標(biāo)推局國(guó)發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8887—88粉分Classificationofstarch本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)及各種植物為原料，不經(jīng)過(guò)化學(xué)方法處理而生產(chǎn)的原淀粉，以及經(jīng)過(guò)某種方法處理，改變其原來(lái)的物理或化學(xué)特性的變性淀粉。原淀粉是不經(jīng)過(guò)任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性而生產(chǎn)的各類(lèi)淀粉。原淀粉可分為四大類(lèi)：谷類(lèi)淀粉、薯類(lèi)淀粉、豆類(lèi)淀粉和其他類(lèi)淀粉等。原淀粉可作為各種漿料、添加劑、施膠劑、填充劑、粘膠劑等，也可作為各種變性淀粉、淀粉糖以及淀粉行生物的原料。1.1谷類(lèi)記粉以大米、玉米、高梁、小麥等糧食原料加工成的淀粉。在食品中可作為增稠劑膠體生成劑、保潮劑、乳化劑、粘合劑；在紡織中可作漿料，在造紙中可作上膠料和涂料等。1.1.1米淀粉1.1.1.1福米定粉1.1.1.2便米淀粉1.1.1.3米定粉1.1.2玉米淀粉1.1.2.1白玉米淀粉1.1.2.2黃玉米淀粉1.1.2.3黃玉米濕淀粉1.1.3高梁淀粉1.1.4麥記粉1.1.4.1小麥淀粉1.1.4.2小麥濕淀粉1.1.4.3大麥記粉1.1.4.4黑麥淀粉1.2類(lèi)淀粉以木薯、甘薯、馬鈴幕、豆薯、竹芋、山藥、蕉芋等薯類(lèi)為原料加工成的淀粉，可作為食品的添加劑、填充劑、粘膠劑等。1.2.1木薯淀粉1.2.2甘薯淀粉1.2.3馬鈴警淀粉1.2.4豆警淀粉1.2.5竹芊定粉1.2.6山藥淀粉1.2.7燕芋淀粉1.3：豆類(lèi)淀粉以綠豆、蠶豆、曉豆、立豆、混合豆等豆類(lèi)為原料加工成的淀粉，可制

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