犐犆犛６７．０８０．０１

犅３１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜８５５９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ８５５９—１９８７

蘋(píng)果冷藏技術(shù)

犆狅犾犱狊狋狅狉犪犵犲犳狅狉犪狆狆犾犲

２００８０８０７發(fā)布２００８１２０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜８５５９—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ８５５９—１９８７《蘋(píng)果冷藏技術(shù)》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ８５５９—１９８７相比主要變化如下：

———調(diào)整了原標(biāo)準(zhǔn)范圍中品種；

———調(diào)整了原標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)范性引用文件；

———調(diào)整了原標(biāo)準(zhǔn)中入庫(kù)蘋(píng)果的質(zhì)量要求、冷藏技術(shù)的內(nèi)容；

———?jiǎng)h除了檢驗(yàn)規(guī)則和檢驗(yàn)方法；

———更換了附錄Ｂ。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ、附錄Ｂ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郁網(wǎng)慶、馮建華、徐新明、季向陽(yáng)、賈連文、呂平、張永茂。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ８５５９—１９８７。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜８５５９—２００８

蘋(píng)果冷藏技術(shù)

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮食蘋(píng)果冷藏用果的入貯果質(zhì)量要求和貯前準(zhǔn)備、預(yù)冷、入庫(kù)要求、貯期管理等內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于我國(guó)生產(chǎn)的各類蘋(píng)果品種鮮果的冷藏。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１０６５１鮮蘋(píng)果

ＧＢ１８４０６．２農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求

３入貯果質(zhì)量要求和貯前準(zhǔn)備

３．１入貯果采收要求

３．１．１采收成熟度

３．１．１．１硬度要求見(jiàn)表１。測(cè)量?jī)x器及測(cè)量方法參照ＧＢ／Ｔ１０６５１相關(guān)規(guī)定。

表１蘋(píng)果主要品種的理化指標(biāo)

果實(shí)硬度／（ｋｇ／ｃｍ２）可溶性固形物／％

品種

≥≥

富士系７．０１３

嘎拉系６．５１２

藤牧１號(hào)５．５１１

元帥系６．８１１．５

華夏６．０１１．５

粉紅佳人７．５１３

澳洲青蘋(píng)７．０１２

喬納金６．５１３

秦冠７．０１３

國(guó)光７．０１３

華冠６．５１３

紅將軍６．５１３

珊夏６．０１２

金冠系