標準解讀

《GB/T 6914-1986 生鮮牛乳收購標準》是中國國家標準之一，主要針對生鮮牛乳的收購過程制定了詳細的規定。該標準旨在確保市場上流通的生鮮牛乳符合一定的質量要求，從而保護消費者健康并促進乳業健康發展。

根據標準內容，首先明確了生鮮牛乳的基本定義及其分類方法。接著對生鮮牛乳的質量要求進行了規定，包括感官指標（如色澤、氣味）、理化指標（比如脂肪含量、非脂乳固體含量等）以及微生物限量等多個方面。此外，還特別強調了不得含有任何有害物質或污染物的要求。

對于采樣和檢測方法，《GB/T 6914-1986》也給出了具體指導，確保測試結果準確可靠。同時，該標準還涉及到了包裝、標志、運輸及儲存等方面的要求，以保證產品從生產到銷售整個鏈條中的安全性與衛生條件。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1986-09-17 頒布
  • 1987-07-01 實施
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文檔簡介

UDC637.141中華人民共和國國家標準GB6914-86生鮮牛乳收購標準Standardsforthequalificationsofrawandfreshmikreceivedfromfarms1987-07-01實施19863-09-17發布家標準局批準

中華人民共和國國家標準UDC637.141生鮮牛乳收購標準GB6914-86Standardsforthegualificationsofrawandfreshmilkreceivedfromfarms本標準適用于收購的生鮮牛乳的檢驗和評級定義1.1收購的生鮮牛乳：收購的生鮮牛乳系指從正常飼養的、無傳染病和乳房炎的健康母牛乳房內擠出的常乳。2收購的生鮮牛乳的質量要求2.1理化指標理化指標只有合格指標，不再分級，表1。脂防，%3.10蛋白質，%2.95密度（20℃/4℃）1.0280酸度（以乳酸表示)，%0.162雜質度，PpmPPmm0.01六六六、滴滴遞，PPm0.12.2感官指標正常牛乳應為乳白色或微帶黃色，不得含有肉眼可見的異物，不得有紅色、綠色或其他異色。不能有苦、咸、澀的滋味和飼料、青財、霉等其他異常氣味。2.3細菌指標收購牛乳細菌指標計有下列兩個，每個均可采用。采用平血細菌總數計算法，按表2每毫升內細菌總數分級指標進行評級，采用美藍還原褪色法按表8美藍褪色時間分級指標進行評級。兩者只許采用一個，不能重

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