標準解讀

《GB/T 5413.7-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 灰分的測定》是中華人民共和國國家標準之一，專門針對嬰幼兒配方食品及乳粉中的灰分含量進行檢測。該標準規(guī)定了使用干法灰化的方法來測定樣品中無機物總量的技術(shù)要求與步驟。

在具體操作上，首先需要準備一定量的待測樣品，并將其均勻地放置于已知重量的坩堝內(nèi)。隨后，在適當?shù)臏囟认聦悠愤M行加熱處理直至完全炭化，然后提高溫度使樣品中的有機成分徹底燃燒并揮發(fā)掉，剩下的即為灰分。這個過程中需注意控制好升溫速度以及最終的灼燒溫度，以確保所有有機物質(zhì)都被去除而不會導致無機成分損失或變化。

完成灼燒后，將含有灰分的坩堝冷卻至室溫，并稱重。通過計算前后兩次稱量結(jié)果之間的差異（即原始樣品質(zhì)量減去空坩堝的質(zhì)量），再除以原樣品的質(zhì)量乘以100%，即可得到樣品中灰分所占的比例。

此方法適用于各類嬰幼兒配方食品及乳粉產(chǎn)品中灰分含量的測定，對于保證產(chǎn)品質(zhì)量、指導生產(chǎn)工藝調(diào)整等方面具有重要意義。按照該標準執(zhí)行時還應(yīng)注意實驗室環(huán)境條件、儀器設(shè)備精度等因素可能對實驗結(jié)果造成的影響。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1997-05-28 頒布
  • 1998-09-01 實施
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ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標準GB/T5413.7-1997嬰幼兒配方食品和乳粉灰分的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofash1997-05-28發(fā)布1998-09-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5413.7-1997前吉本標準僅對GB5413—85中A.4章乳粉中灰分的測定的文本格式進行了修改.內(nèi)容未做改動、本系列標準從實施之日起·代替（B5413-85.本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國乳品標準化中心歸口。本標準負責起草單位：國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。本標準參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國)投資服務(wù)有限公司。本標準主要起草人：王蕓、黃敏、周紅。

中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.7-1997灰分的測定代警GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofash范圍本標準規(guī)定了灰分測定的方法。本標準適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中灰分的測定，2方法提要樣品于600℃以下灼熱、灰化所得的殘留物的質(zhì)量，即為樣品的灰分，以質(zhì)量分數(shù)表示3儀器常用實驗室儀器及：3.11分析天平。2究塔場：40～60ml.。3.2用用清水清洗后，再用王水浸泡1h,洗去酸液，置電爐上燒灼0.5h,取出，稱量待用。3.3電爐344高溫爐：保持溫度550C左右。3.5干燥器：裝有有效干燥劑。3.6#場夾4操作步臻4.1稱取約3～5g樣品(準確到0.2mg)于已準備好并已稱量的塔塌中，置于電爐上初步灼燒，使之炭化至無煙4.2移入高溫爐維持溫度在550℃左右，灼燒，使之成白灰(約2h)后，冷至100～200℃后取出，放入干燥器中冷卻至室溫（約30min）稱量。4.3重復4.2操作,直至前后兩次質(zhì)量差不超過2mg。5結(jié)果表示武中：機-空地場的質(zhì)量·8:樣品的質(zhì)址·8；1

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