標準解讀

《GB/T 5009.55-2003 食糖衛生標準的分析方法》是一項國家標準，旨在規定食糖中特定成分或污染物的檢測方法，確保其符合食品安全與衛生要求。該標準適用于各種類型的食糖產品，包括但不限于白砂糖、紅糖等。

標準內容涵蓋了多個方面，首先明確了適用范圍，指出了本文件針對的具體對象及目的；接著詳細列出了所需遵循的術語定義和技術指標，為后續實驗操作提供統一的語言基礎。在材料和儀器章節中，標準羅列了執行測試時必需使用的化學試劑、參考物質以及相關設備，并對它們的質量規格提出了具體要求。

對于采樣部分，《GB/T 5009.55-2003》給出了詳細的指導原則，包括樣品數量、采集方式及其保存條件等關鍵信息，保證所取得樣本能夠準確反映整體情況。而最為核心的部分則是分析方法的介紹，這部分內容詳盡地描述了如何通過物理化學手段測定食糖中的重金屬（如鉛）、微生物限量以及其他可能存在的有害物質含量。每種檢測項目都配有相應的步驟說明，從樣品預處理到最終結果計算，整個流程清晰明了。

此外，標準還特別強調了質量控制的重要性，提供了校準曲線制作、空白試驗設置等措施來提高數據準確性與可靠性。同時，為了便于使用者理解和應用，附錄部分補充了一些輔助性資料，比如某些特殊情況下可采用的替代方案或者注意事項等。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.55—2003代替GB/T5009.55-1996食糖衛生標準的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofsugars2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國國家標準食糖衛生標準的分析方法GB/T5009.55-2003中中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-21459版權專有侵權必究舉報電話：（010)68533533

GB/T5009.55—2003本標準代替GB/T5009.55—1996《食糖衛生標準的分析方法》本標準與GB/T5009.55—1996相比主要修改如下：-按照GB/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口本標準由廣東省衛生防疫站、黑龍江省衛生防疫站、廣西壯族自治區衛生防疫站、江蘇省蘇州市衛生防疫站負責起草本標準于1985年首次發布,1996年第一次修訂，本次為第二次修訂。

GB/T5009.55—2003食糖衛生標準的分析方法1范圍本標準規定了白糖、冰糖、方塊糖、赤砂糖、紅糖、淀粉糖制品、蜂蜜中各項衛生指標的分析方法本標準適用于白糖、冰糖、方塊糖、赤砂糖、紅糖、淀粉糖制品、蜂蜜中各項衛生指標的分析。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.13食品中銅的測定GB/T5009.14食品中鋅的測定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB/T5009.36糧食衛生標準的分析方法GB/T5009.95蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定GB13104食糖衛生標準GB14963降蜜衛生標準GB15203淀粉糖衛生標準白砂糖、綿白糖適用于以甜菜、甘蕨為原料，經提取糖汁、清凈處理和煮煉等加工制成的白砂糖、綿白糖中各項衛生指標的分析。3感官檢查白砂糖的品粒應均勾，干燥松散.顏色潔白.無帶色糖粒、糖塊，綿白糖質地綿軟。糖的晶粒或水溶液味甜.純正.無異臭味，無異物。應符合GB13104中的有關規定。理化檢驗4.1鉛按GB/T5009.12操作,但試樣不經處理·直接稱取50g均勾的試樣，加50mL水溶解后移入100mL容量瓶中,加水稀釋至刻度,混勾,再吸取20.0mL試樣稀釋液測定4.2種按GB/T5009.11操

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