標準解讀

《GB/T 5009.49-2003 發酵酒衛生標準的分析方法》相對于《GB 5009.49-1996》進行了多方面的更新和改進。主要變化體現在以下幾個方面：

首先，在適用范圍上，《GB/T 5009.49-2003》更加明確了其適用于葡萄酒、啤酒等發酵酒類中鉛、銅、鐵、錳、鎳等重金屬元素含量的測定，以及甲醇、氰化物等有害物質的檢測方法。

其次，新標準對部分檢測項目的具體操作步驟進行了細化或調整，比如對于某些重金屬元素的測定采用了更為先進的原子吸收光譜法，并且在樣品前處理過程如消化條件等方面給出了更詳細的指導說明。

再者，《GB/T 5009.49-2003》還增加了對一些新型檢測技術的應用介紹，例如高效液相色譜法用于測定發酵酒中的特定成分，這反映了科技進步帶來的方法學進步。

此外，新版標準加強了對實驗結果準確性和精密度的要求，通過增加重復性試驗次數等方式來提高數據可靠性；同時，也更加重視實驗室安全與環境保護，在相關章節中加入了更多關于廢棄物處理及個人防護措施的內容。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 5009.49-2008
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
?正版授權
GB/T 5009.49-2003發酵酒衛生標準的分析方法_第1頁
GB/T 5009.49-2003發酵酒衛生標準的分析方法_第2頁
GB/T 5009.49-2003發酵酒衛生標準的分析方法_第3頁
免費預覽已結束，剩余5頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 5009.49-2003發酵酒衛生標準的分析方法-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.49—2003代替GB/T5009.49—1996發酵酒衛生標準的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardoffermentedwines2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.49—2003前本標準代替（B/T5009.49—1996《發酵酒衛生標準的分析方法》。本標準與GB/T5009.49—1996相比主要修改如下：按照（GB/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改增增加了發酵酒中的甲醛的測定方法。本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口本標準由北京市衛生防疫站負責起草·山東省衛生防疫站、遼寧省衛生監督所、天津市衛生監督所參加起草。本標準中發酵酒中的甲醛的測定方法主要起草人：呂燕柏、退玉聚、王旭太、崔春明、梁進、張正王沽。本標準于1985年首次發布.1996年第一次修訂,本次為第二次修訂

GB/T5009.49—2003發酵酒衛生標準的分析方法1范圍本標準規定了發酵酒中各項衛生指標的分析方法本標準適用于以含糖或淀粉的物質為原料.經糖化發酵后不經蒸餡而制成的酒中各項衛生指標的分析。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2758發酵酒衛生標準GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B，的測定GB/T5009.26食品中N-亞硝胺類的測定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB/T5009.35食品中合成著色劑的測定感官檢查3.1量取30mL樣品，于50mL清潔干燥無色玻璃燒杯中.觀察其顏色·應透明無沉淀，無雜質。3.2嘗其味應有該種酒特有的芳香味和滋味，不應有霉味、酸味、異味。應符合GB2758的規定理化檢驗4.1鉛按GB/T5009.12操作。4.2黃曲霍毒素B，按GB/T5009.22操作4.3二氧化硫按GB/T5009.34操作如果加四氯汞鈉吸收的溶液有色，可加人少量活性炭脫色·過濾·濾液備用。N-亞硝胺類(啤酒)按GB/T5009.26操作。4.5著色劑按GB/T5009.35操作.4.6甲鞋4.6.1原理甲甲醛在過量乙酸銨的存在下,與乙酰丙酮和氨離子生成黃色的3.5-二乙酰基-1.4-二氫吡啶化合物。在波長415nm處有最大吸收,顏色的深淺與甲醛的含量成正比，相應可得出試樣中甲醛的含量4.6.2試劑

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論