標準解讀

《GB/T 5009.150-2003 食品中紅曲色素的測定》相較于《GB 17336-1998》，在標準編號、適用范圍以及方法細節上有所更新。首先，從標準編號上看，《GB 17336-1998》被替換為新的國家標準《GB/T 5009.150-2003》，其中“T”代表推薦性國家標準，表明新標準更加側重于提供指導而非強制執行。

在內容方面，《GB/T 5009.150-2003》對食品中紅曲色素含量的檢測方法進行了詳細說明，包括樣品處理、色譜條件設定等方面的具體操作步驟，旨在提高實驗結果的準確性和重復性。此外，該版本還可能增加了更多類型的食品基質作為測試對象，并且對于儀器設備的要求也可能會有所調整或細化，以適應技術進步帶來的變化。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.150-2016
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.150-2003代替GB/T17336-1998食品中紅曲色素的測定Determinationofmonascascoloursinfoods2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.150—2003前本標準代替GB/T17336—1998《食品中紅曲色素的測定)。本標準按照GB/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分:化學分析方法》對原標準的結構進行丁修改。本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準起草單位：中國預防醫學科學院勞動衛生與職業病研究所、衛生部食品衛生監督檢驗所和中國藥品生物制品檢定所本標準主要起草人：李嚴巍、王梅、魯雁飛、楊祖英、劉寶靈.原標準于1998年首次發布.本次為第一次修訂。

GB/T5009.150-2003紅曲色素作為食品著色劑已經列入GB2760—1996《食品添加劑使用衛生標準》,按正常需要量加人。

GB/T5009.150—2003食品中紅曲色素的測定范圍本標準規定了用薄層層析方法測定食品中紅曲色素本標準適用于食品中紅曲色素的測定2原理試樣中紅曲色素經提取，凈化后，TLC分離,與標準TLC板比較定性，選用分配系數在兩相中不同而達到分離的目的試劑3.1桂膠：柱層析用：120目～180目。3.2膠：GF254。3.3甲醇。3.4正已烷十乙酸乙酯十甲醇(5+3十2)。3.5三氯甲烷十甲醇（8十3）。3.6海砂：先用1十10鹽酸煮沸15min.用水洗至中性.再于105℃干燥.見于具塞的玻璃瓶中.備用：3.7石油醚：沸程60℃~90C。3.8紅曲色素的標準溶液;取1g紅曲色素，加入30mL甲醇溶解，然后加入5g硅膠，拌勾.裝人50g硅膠層析柱中(濕法裝柱)將拌有硅膠的紅曲色素裝在柱頂,后用甲醇洗脫;直至洗脫下來的甲醇無色為止·然后減壓濃縮至膏狀，于60℃～70℃烘箱中烘干，約剩下0.89g的紅曲色素作為薄層分析用標準品。用甲醇配成1mg/mL的標準溶液。3.9紅曲色素標準使用液;臨用時吸取標準溶液5.0mL.置于50mL容量瓶中.加甲醇稀釋至刻度此溶液每毫升相當于0.1mg紅曲色素4儀器4.11微量注射器10KL。4.2展展開槽25cmX6cm×4cm。4.3薄層板：市售預制硅膠GF254板4.4層析杜4.5接收瓶、4.6全全玻璃濃縮器、4.7真空泵。分析步驃5.1試樣處理5.1.1配制酒：取10.0mL試樣,于水浴上揮干，加少量乙醇溶解殘渣·進行薄層分析。5.1.2蛋糕：取樣30.0g蛋糕，攪碎，加海砂少許，混勾.用熱風機吹干試樣即可，加入30mL石油醚去脂肪，重復3次～5次·棄去石油醚·然后將蛋糕渣放人通風櫥中.殘余石油醚自

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