ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.13—2003代替GB/T5009.13-1996品中銅的測定食Determinationofcopperinfoods2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國國家標準食：品中銅的測定GB/T5009.13-2003中中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-21417版權專有侵權必究舉報電話：010)68533533

GB/T5009.13-2003前本標準代替（B/T5009.13—1996《食品中銅的測定方法》本標準與GB/T5009.13-1996相比主要修改如下：-修改了標準的中文名稱，標準中文名稱改為《食品中銅的測定》按照（B/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準第一法由衛生部食品衛生監督檢驗所、天津市衛生防疫站負責起草本標準第二法由天津市衛生防疫站、湖南省衛生防疫站、浙江省衛生防疫站負責起草。本標準于1985年首次發布.于1996年第一次修訂，本次為第二次修訂。

GB/T5009.13—2003食品中銅的測定范圍本標準規定了食品中銅的測定方法本標準適用于食品中銅的測定。本方法檢出限：火焰原子化法為1.0mg/kg;石墨爐原子化法為0.1mg/kg:比色法為2.5mg/kg.范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11—2003食品中總砷及無機砷的測定第一法原子吸收光譜法3原理試樣經處理后,導入原子吸收分光光度計中，原子化以后，吸收324.8nm共振線·其吸收值與銅含量成正比，與標準系列比較定量。4試劑4.1消酸4.2石油醚4.3硝酸(10%)：取10mL硝酸置于適量水中，再稀釋至100mL.4.4硝酸(0.5%):取0.5mL硝酸暨于適量水中，再稀釋至100mL4.5硝酸（1十4)。4.6硝酸(4十6):量取40mL硝酸置于適量水中,再稀釋至100mL.4.7銅標準溶液;準確稱取1.0000g金屬銅(99.99%)分次加入硝酸（4+6溶解，總量不超過37mL,移人1000mL容量瓶中.用水稀釋至刻度。此溶液每毫升相當于1.0mg銅。4.8銅標準使用液I:吸取10.0mL銅標準溶液，置于100mL容量瓶中,用0.5%硝酸溶液稀釋至刻度，搖勺，如此多次稀釋至每室升相當于1.0g銅。4.9銅標準使用液：按4.8方式·稀釋至每毫升相當于0.10g銅5儀器所用玻璃儀器均以硝酸(10%)浸泡24h以上.用水反復沖洗.最后用去離子水沖洗晾干后，方可使用5.1搞碎機。5.2馬弗爐。5.3原