標準解讀

《GB/T 4789.31-2003 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗方法》與被其替代的標準《GB 4789.31-1994》相比，在內容上進行了多方面的更新和完善。具體變更包括但不限于以下幾個方面：

首先，標準編號從強制性國家標準變更為推薦性國家標準，即由“GB”改為“GB/T”，這表明新版本更側重于提供指導而非強制執行。

其次，《GB/T 4789.31-2003》對實驗材料的要求更加明確細化了。比如對于培養基、試劑等的質量控制以及保存條件都有了更為詳細的規定，確保了實驗結果的一致性和準確性。

再者，在檢測方法上，《GB/T 4789.31-2003》增加了更多現代化的技術手段，并優化了原有流程。例如，引入了PCR技術來輔助鑒定特定類型的細菌；同時改進了樣品處理步驟，提高了檢測效率。

此外，新版標準還特別強調了生物安全防護措施的重要性，要求實驗室必須遵循相關規范操作以保障工作人員健康及環境安全。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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文檔簡介

ICS07.100.30C53中華人民共和國國家標準GB/T4789.31-2003代替GB/T4789.31-1994食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科啦菌體檢驗方法MicrobiologicalexaminationoffoodhygieneExaminationofSalmonellaeShigellae.anddiarrhoeacausativeEscherichiacolibymeansofthediagnostictypingphagesetforenterobacteriaceae2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國家標準食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科啦菌體檢驗方法GB/T4789.31-2003中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-21365版權專有侵權必究舉報電話：010)68533533

GB/T4789.31-2003前本標準對GB/T4789.31—1994《食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌腸桿菌科嘴菌體檢驗方法》進行修訂。本標準與GB/T4789.31—1994相比主要修改如下：-按照（B/T1.1—2000對標準文本的格式和文字進行修改。規范原標準中的“設備和材料"。本標準自實施之日起,GB/T4789.31—1994同時胺止.本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準起草單位:江西省衛生防疫站、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所.本標準主要起草人：何曉青、付萍、計融。本標準于1994年首次發布.本次為第一次修訂。

GB/T4789.31—2003食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科啦菌體檢驗方法范圍本標準規定了應用腸桿菌科喔菌體診斷法檢驗食品中沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的基本要求、操作程序和結果判定。本標準適用于各種食品、食物中毒的檢驗.也適用于食品從業人員的腸道沙門氏菌和志賀氏菌帶菌檢驗2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T4789.4食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB/T4789.5—2003食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB/T4789.6食品衛生微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗GB/T4789.28-2003食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑設備和材料3.1恒溫培養箱：36C±1C。3.2水平儀。3.3滅菌培養血：直徑90mm.3.4定量清管：每滴約10gL。輸灌用的火菌玻璃接管配4→號針頭。3.5火菌棉簽。培養基和試劑4.1營養瓊脂、營養肉湯：按GB/T4789.28—2003中3.7和3.8進行4.2蛋白陳水、靛基質試劑：按GB/T4789.28—2003中2.13進行。4.3三糖鐵瓊脂：按GB/T4789.28-2003中3.24和3.25進行。4.4腸桿菌科診斷用苗體.7

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