客房部物品管理

(工作介紹)王洪娥目錄庫房物品管理周轉物品管理庫房物品管理分為五步驟采購入庫保管出庫盤點采購報采購計劃原則：按需采購報采購計劃時間：每周一上報采購計劃

如若有急用物品可向采購部臨時申請隨時報采購計劃報采購計劃流程：①庫房根據庫存量按需報采購計劃②庫房填寫采購計劃單上報部門經理③部門經理簽字同意后交給采購部采購單的填寫填寫采購單注意事項采購單要一式三聯，庫房留底一聯寫清采購部門，采購員，采購時間及所需采購物品在采購事由中一定標清采購原因，如：庫存不足備用或某區域經營需要添加物品等如有急用的采購物品一定要在備注內做好標記，并寫好期望采購時間采購留底聯用于驗貨入庫及給供應商打收貨證明的依據小貼士：a.庫房留聯采購單用于驗貨入庫及給供應商打收貨證明b.要求庫房確認物品是否到貨以√的方式，未到貨物品均附有明細單同下周采購單遞交采購部入庫物品驗收入庫收貨證明電腦系統入庫物品驗收認真核準數量，凡能稱重量的必須過稱核準進貨的品種、規格及型號嚴把質量關，對購入的“三無產品”一律拒收，核查產品的質檢報告和保質期查驗物品是否與采購單內容及詢價單一致驗貨時嚴格把好檢驗關，杜絕一切不符合衛生標準及使用標準的物資進店

要做好所有供應商的經營執照及產品質檢報告的索證工作入庫貨品驗收合格后以合理利用倉庫為原則分門分類保管好各類物品收貨證明收貨證明注意事項收貨證明一式四份,一聯是存根聯，庫房留存（留底以作復查核實）,二聯是記賬聯（月底返財務）三聯是結算聯（交給供貨商），四聯是復核聯（月底返到財務）收貨證明內容必須寫明品名、規格、數量、單位、單價、金額、收貨方式、供貨商，且由庫管員、采購員、部門經理簽字確認，并加蓋收貨專用章，由專人負責認真填寫、核實確保真實、完整、準確后輸入電腦（不允許先錄電腦后再寫票據）。庫房領班在月底對票據與電腦庫房系統再次復核保管庫管員要熟悉所負責倉庫的物資名稱、所放位置、庫存量嚴格按照消防規定擺放各類存貨，留好防火通道經常檢查各類物資，防止變質損耗庫房原則上不允許寄存個人物資保持庫房整潔，下班時要檢查庫房有無安全隱患保管--索引卡在每一個貨架上張貼索引卡，可使物品數量及位置一目了然，作用如同書中的目錄，可使庫房工作事半功倍。出庫物品出庫時，按照先進先出的原則，由庫管員親自付貨，做到手續齊全，有據可查認真核對出庫物品，填寫出庫單根據填寫的出庫單及時錄入電腦，每日下班前結出余額，以便隨時查核，每日單據當日清理，與電腦系統核對后確保無誤物品出借表日期部門物品名稱數量借物人簽字保管人簽字歸還日期備注外部門借物品由部門經理同意，經保管人核實確認后方可借出并寫物品出借表。低值易耗品

節約活動評比細則首先測算出各種房型配備低值易耗品單間房間的價格統計服務員共打掃房間的數量，及實際使用的低值易耗品的價格通過比重的形式測算節約的情況客房備品出庫流程所有低值易耗品的出庫，均由庫管員和服務員清點數量后雙方在《客房備品領取明細表》上簽字庫管員把所負責樓層使用的低值易耗品合計總數量、金額填寫出庫單，每班組負責人簽字確認，當日單據當日清理輸入電腦所有出庫的小件均記錄在服務員個人名下，以便做低值易耗品節約活動評比的數據。庫房備品領取明細表客房部每日出庫統計表粘貼出庫單由專人負責，以兩庫當日的出庫單為依據再次核對和電腦金額相符，然后匯總出庫張數、金額。房間物品損壞

客人賠付補齊出庫圖為1317房間污染一個枕套，客人已賠償領班拿《丟失單》到庫房，庫管員憑《丟失單》內項目，給樓層補齊房間物品注意事項：房號日期，用品丟失情況，是否賠付，前臺收銀員，服務員，領班，庫管員,部門經理,必須同時簽字。消費小吧物品補齊庫管員憑結算單內項目付給相應樓層服務人員小吧物品布草管理

客房部布草多分布廣周轉頻繁管理工作尤為重要布草管理所有布草均要入庫，并錄入電腦系統，做好期初數據的統計工作庫管員要熟知庫內物品，及樓層各種房型都配備何種物品庫管員要熟記各種布草的數量，及服務員車上配放布草的標準數量布草的分布車上庫存床上外洗臟布草先介紹布草管理的兩個公式周轉數=車上數+庫存數布草總數=周轉數+床上數+外洗數+臟布草數通過此公式的計算可以制約樓層和庫房當天發放布草數量不丟失通過此公式的計算可以制約外洗和庫房當天布草數量不丟失有了這兩個公式，可以讓庫房的布草管理工作事半功倍下面介紹布草管理應用的幾張表單保管帳客房備品領取明細表收樓面清潔員布草明細表三發外洗布草取送單保管帳介紹每一種布草都有一本保管帳保管帳記錄每天布草的收發情況保管帳每日計算下賬，數據當日可查保障賬賬相符，賬物相符要求每周兩名庫管員互換布草保管帳和出庫單，起到相互檢查監督作用

本圖為毛巾保管帳我們以4月12日毛巾布草為例，統計毛巾數量4月11日晚毛巾周轉數143條，4月12日收回洗衣廠毛巾110條，12日周轉數為253條每日布草核對表周轉數=車上數+庫存數253=180+73收樓面清潔員布草明細表此表一式兩聯，服務員送臟布草時庫管員填寫，第一聯庫房留存用于匯總，服務員憑第二聯去庫房領取干凈布草。此表單

記錄每天庫房

送出外洗布草的詳細數量盤點庫房領班積極配合財務部門做好物品實點工作，準確掌握實際庫存量《收貨證明》、《出庫單》由領班再次核實檢查入庫出庫金額是否和電腦相符對供貨商結算發票核實確認后填寫《供應商發票登記薄》，核對無誤后的發票由部門經理簽字及時傳遞采購部。月末報表給部門以做數據分析用。有《房間消耗明細表》《行政酒吧消耗明細表》《會議室消耗明細表》《外洗布草洗滌對帳明細表》《工裝洗滌對帳明細表》《客房消耗明細表》等等周轉物品管理庫管員負責部門物品臺賬的登記及盤點各班組均設有物品小臺賬，班組領班負責登記及盤點部門物品半年盤點各班組月盤點各崗位日盤點樓層物品管理樓層物品臺賬固定資產物品轉移或損壞報廢處理小吧物品臺賬樓層物品臺賬每層樓都建有物品臺帳，并且責任落實到人如公區就由公衛負責，房間就由清掃員負責，領班進行監督每日查房清掃時要對房間的物品清點如有破損或丟失，做好記錄并及時報修或補充定期進行盤點物品增減及時在物品臺賬上進行更改物品轉移

部門之間因經營需要轉移物品時，應及時填寫《物品轉移清單》轉移單必須有雙方部門經手人部門負責人簽