ICS0322001

CCSA.80.

中華人民共和國國家標準

GB/T40956—2021

食品冷鏈物流交接規范

Specificationforhandoveroffoodcoldchainlogistics

2021-11-26發布2022-06-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T40956—2021

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

總體要求

4…………………1

入庫交接

5…………………2

出庫交接

6…………………3

配送交接

7…………………3

參考文獻

………………………5

Ⅰ

GB/T40956—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國物流標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC269)。

本文件起草單位中國物流與采購聯合會廈門市標準化研究院北京中冷聯冷鏈物流研究院國家

:、、、

農產品現代物流工程技術研究中心三全食品股份有限公司南京衛崗乳業有限公司福建安井食品股

、、、

份有限公司廈門正旸物流有限公司蜀海北京供應鏈管理有限責任公司上海盒馬網絡科技有限公

、、()、

司蘇州萬家鮮食品有限公司山東美佳集團有限公司南京豐浩華食品供應鏈管理有限公司蘇州食行

、、、、

生鮮電子商務有限公司上海兜約網絡科技有限公司上海鄭明現代物流有限公司上海光明領鮮物流

、、、

有限公司江蘇匯鴻冷鏈物流有限公司廈門萬翔物流管理有限公司上海快行天下供應鏈管理有限公

、、、

司山東商業職業技術學院廣州市城市規劃勘測設計研究院中交物流規劃設計研究院有限公司成都

、、、、

大學杉數科技北京有限公司四方科技集團股份有限公司德和資北京人工環境技術有限公司

、()、、()、

江蘇省精創電氣股份有限公司北京中集精新相能科技有限公司北京中物冷聯企業管理有限公司

、、。

本文件主要起草人秦玉鳴張金梅李振良劉飛張長峰于懷智楊偉召平國偉白元龍葉偉建

:、、、、、、、、、、

宋可琪田青艷郝京彬張玉靜郭曉華胡艷艷高志杰陳志鵬楊躍軍黃鄭明董國銀劉廣斌

、、、、、、、、、、、、

謝玉郭風軍黃寶生牛冰竇亞妮李翔鐘華坤樓曉華陳雷李超飛紀海嬌李清文李艷麗孔德磊

、、、、、、、、、、、、、、

王曉曉郭月

、。

Ⅲ

GB/T40956—2021

食品冷鏈物流交接規范

1范圍

本文件規定了食品冷鏈物流交接作業的總體要求和入庫出庫配送交接要求

、、。

本文件適用于食品冷鏈物流過程中的交接管理

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

冷鏈物流信息管理要求

GB/T36088—2018

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

食品冷鏈物流foodcoldchainlogistics

以溫度控制為主要手段使食品從出廠后到銷售前始終處于所需溫濕度范圍內的物流工程

,。

來源

[:GB31605—2020,2.1]

32

.

交接handover

冷鏈物流過程中的環節包括入庫交接出庫交接和配送交接等

,、。

來源

[:GB31605—2020,2.2]

4總體要求

41交接方式

.

411交接雙方應在合同或委托單中明確約定食品交接的流程和方式交接方式一般為現場交接也

..。,

可采用信息化交接或交接雙方約定的其他交接方式

。

412交接雙方應在合同或委托單中明確約定交接人員時間地點食品種類