普通高中課程標準實驗教科書《化學2（必修）》第三章

第三節

生活中的常見的有機物乙醇主講人柯婧婧

顏色：氣味：狀態：揮發性：密度：溶解性：

-----乙醇的物理性質

無色透明特殊香味液體易揮發比水小與水以任意比互溶溫故·知新假設·推理經實驗測定，乙醇分子式為：C2H6O

，并且分子中每個碳原子可連接四個原子、每個氧原子可連接兩個原子、每個氫原子只連接一個原子，試用、、表示出乙醇可能的結構－Ｈ

-----乙醇的結構

－Ｃ－－Ｏ－

在盛有少量乙醇的試管中，加入一小塊金屬鈉，金屬鈉表面立刻有氣泡產生，經實驗驗證，該氣體為

。演示實驗：鈉與乙醇反應實驗·探究由分子式C2H6O

推測，1

個乙醇分子最多可提供

個氫原子參加反應，生成個氫氣分子36H21、1mol乙醇實際生成了

mol氫氣2、1個乙醇分子只能提供

個氫原子與Na反應生成氫氣分子。實驗·探究

材料一：某校化學興趣小組關于“乙醇結構”的探究報告11、量取2.9ml的無水乙醇（約0.05mol）于試管中，并加入足量的鈉2、反應生成氫氣體積標準狀態為564ml（約0.025mol）3、通過討論得出結論0.51

CH3CH2OH或C2H5OH結構簡式：

-----乙醇的結構

結構式：C—C—O—HHHHHH歸納·總結

CH3CH2OH

或C2H5OH結構簡式：

-----乙醇的結構

結構式：C—C—O—HHHHHHNaNa乙醇鈉歸納·總結

-----乙醇的化學性質

2CH3CH2OH+2Na

→+H2↑2CH3CH2ONa1、與鈉的反應對比·歸納2H2O＋

2Na2NaOH

＋H2↑劇烈緩慢鈉與水鈉與乙醇鈉的位置鈉的形狀有無聲音劇烈程度實驗結論電離出氫離子的能力：浮在水面沉在下面熔成小球仍是塊狀發出嘶嘶響聲沒有聲音水

（大于或小于）乙醇大于溫故·知新

-----乙醇的可燃性

2、可燃性點燃CH3CH2OH+3O22CO2

+3H2O10高溫焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧化物，師傅說，可以先把銅、銀器具，趁熱蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！實驗·探究（1）將銅絲放在酒精燈的外焰上加熱。（2）待銅絲變黑后，趁熱放入盛有乙醇的試管中。多次重復以上步驟，聞反應前后物質的氣味2Cu+O22CuO△+CH3CHO乙醛Δ

CuO

Cu歸納反應過程中的實驗現象，分析可能發生的化學反應銅：氣味：CH3CH2OH+

+H2O①②觀察·思考△乙醇有刺激性氣味物質產生紅黑紅視野·拓展材料二:乙醛（CH3CHO）1、乙醛是一種無色、有刺激性氣味的物質，沸點為20.8℃，易揮發，能與水、乙醇等溶劑互溶。2、乙醛具有毒性，濃度過高對健康有一定的危害：可表現有頭痛、嗜睡、神志不清，甚至引發支氣管炎、蛋白尿肝和心肌脂肪性變等。

-----乙醇催化氧化反應

觀察·思考2Cu+O22CuO△+CH3CHO乙醛Δ

CuO

Cu歸納反應過程中的實驗現象，分析可能發生的化學反應銅：氣味：CH3CH2OH+

+H2O①②△乙醇有刺激性氣味物質產生紅黑紅K2Cr2O4Cr2(SO4)3乙醇司機酒后開車，發生交通事故的比率為沒有飲酒情況下的16倍乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶

CO2+H2OCH3CHO乙醛脫氫酶

(俗名：醋酸)視野·拓展材料四:乙醇在體內的轉化：乙醇酒精燈、內燃機的燃料一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。75％的乙醇水溶液作消毒劑一種常用有