標準解讀

《GB/T 35028-2018 蕎麥粉》是一項國家標準，主要針對蕎麥粉的生產、加工以及質量控制等方面提出了具體的要求。該標準涵蓋了術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸與貯存等內容。

根據此標準，蕎麥粉按照不同的加工工藝可以分為全麥蕎麥粉和其他類型蕎麥粉兩大類。其中，“全麥蕎麥粉”指的是使用整粒蕎麥（去除雜質后）直接磨制而成的產品；而“其他類型蕎麥粉”則可能經過了脫殼或其他處理過程后再進行磨粉。

對于蕎麥粉的質量指標，《GB/T 35028-2018》從感官特性、理化指標等多個維度進行了詳細規定。比如，在感官特性方面，要求產品色澤均勻一致，無異味異嗅等不良特征；理化指標中則包括水分含量、灰分、蛋白質含量等項目的限定值。

此外，該標準還提供了相應的檢測方法來確保上述各項指標能夠得到有效執行。同時，也明確了抽樣方案、判定規則等質量控制流程，以保證市場上流通的蕎麥粉符合安全衛生標準，并能滿足消費者的基本需求。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2018-05-14 頒布
  • 2018-12-01 實施
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文檔簡介

ICS67060

X11.

中華人民共和國國家標準

GB/T35028—2018

蕎麥粉

Buckwheatflour

2018-05-14發布2018-12-01實施

國家市場監督管理總局發布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

蕎麥粉

GB/T35028—2018

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20185

*

書號

:155066·1-59052

版權專有侵權必究

GB/T35028—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家糧食和物資儲備局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標準起草單位西安市產品質量監督檢驗院陜西省定邊縣質量技術監督檢測所西安市糧油質

:、、

量檢驗中心陜西省定邊縣山丹丹苦蕎產業發展有限責任公司陜西定之蕎農業科技有限公司甘肅環

、、、

縣榮康糧油加工有限責任公司甘肅省慶陽市產品質量監督檢驗所山西省食品質量安全監督檢驗研究

、、

院陜西省定邊縣塞雪糧油工貿有限責任公司太原六味齋實業有限公司貴州省安順市質量技術監督

、、、

檢測所內蒙古巴彥淖爾市產品質量計量檢測所陜西省定邊縣綠農農業有限公司

、、。

本標準主要起草人張耀武高瑞東張軍趙凌呂巖劉新芳賈許龍邢桂瑋王時箭賈凱袁翔

:、、、、、、、、、、、

武向勇李曦杜巧珍牛曉峰樊世棟馮智李強

、、、、、、。

Ⅰ

GB/T35028—2018

蕎麥粉

1范圍

本標準規定了蕎麥粉的術語和定義產品分類技術要求檢驗方法檢驗規則標簽標志包裝運

、、、、、、、

輸和儲存

。

本標準適用于以蕎麥為原料制成的商品蕎麥粉

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧食油料檢驗水分測定法

GB/T5497、

糧油檢驗粉類粗細度測定

GB/T5507

糧油檢驗粉類糧食含砂量測定

GB/T5508

糧油檢驗粉類磁性金屬物測定

GB/T5509

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

蕎麥

GB/T10458

谷物碾磨制品脂肪酸值的測定

GB/T15684

糧食銷售包裝

GB/T17109

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

蕎麥及其制品中總黃酮含量的測定

NY/T1295

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T10458。

31

.

蕎麥粉buckwheatflour

以蕎麥為原料經清理除雜脫殼研磨篩理等工藝制成的粉狀產品

,、、、、。

32

.

總黃酮含量totalflavonoidscontent

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