學年蘇教版七年下冊生物第章第一節體需要的主要營物質同步測學校:姓：班：考：一單題1下列關于生物體內各種營養成分的敘述，正確的是（）A．水是構成組織細胞的主要成分C．肪是生物體的直接供能物質

B．類是構成組織細胞的基本物質D．蛋白是重要的儲備能源物質2防止夜盲癥和骨質疏松癥的最佳食物是（A．胡蘿卜

B動物肝臟

C．鮮蔬菜

D．準3某同學近年來皮膚干燥，夜晚看東西模糊、眼澀，他應該補充（）A．維生素AB維生素B．生D．生素D4下列敘述中，疾病與病因不相符的是（）A．夜盲癥與缺乏維生素A有C．齦出血與缺乏維生素C關

B．氣病與缺乏維生素B有關D．神經與缺乏維生素D有關5每一天我們都要從食物中獲取不同的營養物質，在這些營養物質中，不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻很重要的是（）A．蛋白質、無機鹽、水C．生素、無機鹽、水

B．肪、維生素、糖類D．脂肪蛋白質、糖類6過度肥胖的脂肪組織中，占細胞鮮重50%以上的物質是（）A．蛋白質

B糖類

C．肪

D．7．實驗室里檢驗淀粉的試劑是A．水B．酒精溶液．碘酒溶液D食鹽溶液8小強早上沒吃飯，上課時突然大汗淋漓，頭暈眼花，你認為補充哪類食物能使他盡快恢復（）A．炒雞蛋

B燒牛肉

C．生米

D．包9下列既是組成細胞的主要有機物，又能為生命活動提供能量的是（）A．糖類、蛋白質和脂肪C．生素、膳食纖維和糖類

B．生素、水和無機鹽D．維生、糖、蛋白質10同學測定花生種子中的能量重實驗的數據別是1143千焦千，1147千，則該花生種子中含有的能量為（）A．1143千焦

1B．1145焦1C千D．1146千焦．李爺爺患了骨質疏松癥，可能是因為他體內缺乏（）A．含鈣的無機鹽

B．磷的無機鹽

C．鐵的無機鹽

D．碘無機鹽12人體內最重要的供能物質和貯能物質分別是（）A．蛋白質和糖類

B蛋白質和脂肪

C．類和脂肪

．脂肪和糖類13強經檢查發現缺鈣生給他開了一些鈣片時建議他加）A．維生素

B維生素B

C．生素C

D．生D14兒童、青少年以及傷病員要多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因為這些食物中含有豐富的）A．脂肪

B糖類

C．白質

D．生15能在紙張匹留下“斑物質是（）A．蛋白質B.淀C.維生素D.脂二填題16中的營養成分________________、六種。17病人不能正常進食，往往需要點滴葡萄糖，因為糖類________。三綜題18隨著生活水平的提高，青少年和兒童肥胖患者也逐年增多注肥胖，增進健已成為當今社會的熱門話題。請你結合所學知識回答下列問題：活動方式

打籃球

慢跑

靜坐

睡眠

踢足球

散步耗氧L/h)

（1生命在于運動，上表是各種活動方式在單位時間內的耗氧量，你認為最佳的減肥活動方式是。（胖易引發高血壓一人的血壓持續高于帕視為是。對肥胖患者而言，在飲食上還要注意控制（3青少年正是生長發育的時期，應多吃含

的攝入，多吃新鮮的蔬菜和水果。豐富的食物。

（4你建議肥胖患者應

。19資料分析：中國營養學會將我國成年人鈣供給量定0.8克天，處于生長發育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高。據調查顯示，我國95%兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海市、內蒙古地區小學生鈣的攝入量分別只有標準量3%55%69%可見，我國兒童缺鈣的現象比較普遍，也比較嚴重。（1在人體消化道中吸收鈣的主要場所是，吸收后進入。（2鈣是構成人體骨的重要無機鹽，兒童缺鈣易患，對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時，還要加服的一種維生素是。（3下表為王剛同學某日的食譜，則王剛同學這天攝入的鈣的總量為。據表中數據分析：王剛同學若表現出缺鈣癥狀，直接原因最可能是。食物種類

食物重量（克）

含鈣量（克100）饅頭

青菜

豆腐

牛奶

豬肉

（4教育部號召大力開“豆奶工程。營養學的角度分析，這項工程的主要意義是為人體補充，進全民族，特別是青少年的身體素質提高。20年有位科學家用實驗法得出“生素C可治療壞這個結論。他將l2名情嚴重壞血病患者分組進食，其中A組：每人每天給橘子和l

個檸檬B組不給橘子和檸檬。據觀察A組食后病情大為減輕天A組恢復了健

康，另外B病情沒有明顯改善，請用實驗法的基本步驟分析。并回答下列問題。（）看了該實驗，你認他所要探究的實驗變量_________________。了保障實驗結果的合理性，除實驗變量外對影響實驗的其他相關因素應設置）A．相同的條件

B不同的條件

C．對的條件

D．似條件（2科學家所提出的探究實驗問題是（3根據提出的問題，作出假設。（4在這個實驗中A組為組B組_____________組。（5該實驗的實驗結果________________________________________________21為幫助人們設計健康的飲食方案，科學家將食物分為五類，并提倡合理膳食。下圖是我國營養學家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據圖回答問題：（1）我們每天攝取的食物中，所占的比例最大。這是因_________是人體最重要的供能物質。（2）1913年俄羅斯“圣虎克號探險船的船員在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血。這主要是體內缺少，___________食物能夠有效地防治這種病。（3）Ⅰ類食物的消化主要是在化道_中進行；類物的消化主要是在消化道的_和中行；Ⅴ類食物消化的起始位是在消化道的__________進行，對食物中各種營養物質吸收的主要部位_________________。（4）處于生長發育時期的青少應多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物，圖中較合適的食物是。攝入不足易引起一些病癥，如地方性甲狀腺腫主要是體內缺少的機鹽。四連題22

2324

參答．A【解析】水是構成組織細胞的主要成分，約占體重的；體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運，A正類是人體內最主要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分，B錯；脂肪是人體內備用的能源物質，直接能源物質是ATP，C錯誤；蛋白質是成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供能量，D錯。．【分析】缺乏維生素A會夜癥，缺乏維生素D會骨質疏松。動物肝臟中富含維生素A和生素D。【詳解】胡蘿卜中含有胡蘿卜素，可在人體內轉化為維生素A但不含維生素A錯誤；動物肝臟中富含維生素A和生素D防止夜盲癥和骨質疏松癥正菜中含有維生素，錯誤；標準面粉中含有維生素B，不能防止夜盲癥和骨質疏松癥D錯。【點睛】維生素既不參與構成人體細胞不為人體提供能量而人體對它的需要量很小但它對人體的各項生命活動有重要的作用體一旦缺乏維生素就會影響正常的生長和發育會引起疾病。．A【解析】考點：人體需要的主要營養物質．分析：維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用體一旦缺乏維生素就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病．解答：解：維生素的種類很多，對人體非常重要．其中維生素A的用是促進人體的正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，人體缺乏維生素A患夜盲癥、皮膚粗糙等，維生素A要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中．植物性食物中不含維生素A，但是在胡蘿

1111卜、黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能夠轉變成維生素A據此可知，某同學近年來皮膚干燥，夜晚看東西眼澀，他應該補充維生A．見A符合題意．故選A點評：此題考查了維生素A缺乏癥及其食物來源．其它維生素的內容也注意掌握．．【分析】雖然人體對維生素的需要量很小維生素對人體的作用卻很大人一旦缺乏維生素就會影響身體的正常的生長和發育，并且會引起疾病，如圖：【詳解】缺維生素A患夜盲癥，疾病與病因相符A不符合題意。腳病與缺乏維生素B有關，疾病與病因相符，不符合題意。C.牙齦出血與缺乏維生素C相，疾病與病因相符C不合題意。神炎與缺乏維生素B有關，疾病與病因不相符D符合題意。故選D。【點睛】了解各種維生素的作用是解題的關鍵。

．【解析】試題分析：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，不題；水無鹽和維生素不能為人體提供能量對維持正常生命活動卻有重要的意義維生素既不能為人體提供能量不與人體組織的構成它對人體的生命活動具有重要的調節作用水無機鹽屬于無機物其中水既是人體重要的構成成分也是人體各項生命活動進行的載體，營養物質和廢物都必須溶解在水中才能被運輸符題意。考點：人體需要的主要營養物質。．【分析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。【詳解】水是人體內不可缺少的重要物質，約占體重的6。是細胞的主要組成成分。人體的各項生命活動都離不開水體的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸此可知，過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞鮮重50%以的物質是水。由此可知，由此可知D正，、B、不正確。【點睛】知道水對人體作用及在人體內的含量。7．C【解析】試題分析：淀粉屬含碳化合物應屬有機物，淀粉遇碘變藍色是檢驗淀粉的常用方法。考點：營養物質的鑒定。點評：此題為基礎題，淀粉遇碘會變藍色利用這一現象對淀粉進行檢驗。．【分析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。【詳解】

糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；糖類主要從食糖、谷類、小麥、豆類和根莖類等食物中獲得面包中含豐富的糖類雞蛋和牛肉中的主要營養物質是蛋白質生米中脂肪的含量豐富。可見D符題意。故選：D【點睛】了解各類營養物質的食物來源是解題關鍵。．A【解析】蛋白質是構成人體細胞的基本物，糖類是人體最重要的供能物質是體內備用的能源物質維生素既不是構成組織的主要原料不是供應能量的物質它對人體的各項生命活動有重要的作用機是成人體組織的重要原；水是細胞的主要組成成分養物質和廢物也必須溶解在水中才能被運輸。10B【解析】在“測定花生種子中的能量”實驗中次測得的數據都不相同表明有測量誤差為了減少實驗誤差高信度該各次數據的平均值1143焦+千+千）÷千。點睛驗每次測得的數據都不相同有測量誤差減少實驗誤差高可信度，應該取各次數據的平均值。．A【解析缺含鈣的無機鹽易患骨質疏松癥此李爺爺患了骨質疏松癥能是因為他體內缺乏含鈣的無機鹽A正；缺乏含磷的無機鹽會造成厭食、肌無力、骨痛等，不會患骨質疏松癥，B錯；缺鐵會造成缺鐵性貧血，不會患骨質疏松癥錯誤；缺乏含碘的無機鹽會造成地方性甲狀腺腫，不會患骨質疏松癥D錯。12C【解析】試題分析：糖類、脂肪和蛋白質是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量，其中糖是人體的主要供能源物質肪是人體重要備用能源物質白質是構建和修復人體的重要原料。故選C

考點：本題考查人體的供能物意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力。13D【解析】試題分析：維生素D能進人體對鈣、磷的吸收和骨骼的發育，體內缺乏維生素D就會引起鈣、磷代謝障礙，因此為了促進兒童骨骼的發育，除了給兒童多補充含鈣、磷等，還應補充維生素D，有助人體吸收鈣質。考點：人體需要的主要營養物質。14C【分析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。【詳解】蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一。奶、蛋、魚、肉等食物中含有較多的蛋白質，它是構成組織細胞的基本物質人體生長發育更活的調節等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類。兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，兒童、青少年以及傷病員要多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因為這些食物中含有豐富的蛋白質。故選：。【點睛】人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源。15．D【解析】試題分析淀的特性是淀粉遇液變藍色此可以用碘液來鑒定淀粉利蛋白質遇到高溫會凝固的特性，用加開水來檢驗，而脂肪往往能在紙張、布匹上留下“斑考點：本題考查的是營養物質的鑒定。點評本考查物質的鑒別應悉物質的主要性質和特殊性質根據產生的不同明顯現象來區分。16糖類

脂肪

蛋白質

水

無機鹽

維生素【分析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需。【詳解】食物所含的六類營養物質中能人體提供能量的是糖類肪和蛋白質糖是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類脂是人體內備的能源物質白質是構成人體細胞的基本物質也能提供能量。水、無機鹽、維生素不能提供能量。17提供能量【解析】食物中的六大類營養物質，它們各具有一定的作用。糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。水、無機鹽、維生素不能提供能量。病人不能進食，就不能從食物中獲得糖類等營養物質，就不能獲得能量來源，因此要點滴葡萄糖，以補償能量。18）跑（2脂肪（3蛋白質（4堅持慢跑鍛煉；控制高脂肪食物的攝入，多吃水果和蔬菜等【解析】（1）通過分析表中的數據可知，在單位時間內的慢跑的耗氧量最大，細胞利用氧，將有機物分解成二氧化碳和水，并將儲存在有機物中的能量釋放出來，能起到很好的減肥效。（2）高血壓舒張壓超過高壓縮達到或超過18.7kPa（160mmHg和舒張壓達到或超過（95mmHg者典型的高血。因此如果一個人的血壓經常超過千，則認為是高血。肥胖患者而言，預防高血壓除了要注意加強體育鍛煉外，在飲食上還要注意控制糖類和脂肪的攝入，多吃新鮮的蔬菜和水。（3白質是構成人體細胞的基本物質的生長發育織更新等都離不開蛋白質，兒童和青少年正處于生長發育的時期議應適當多吃一些含蛋白質豐富的食物外蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。（4建議肥胖患者應控制高脂肪食物的攝入，多吃水果和蔬。

點睛：解答此題的關鍵是理解合理營養的含義，合理營養，體育鍛煉，與減肥，預防高血壓的關系19）腸小絨毛內毛細血管或血液）佝僂病維素D）飲食結構不合理，食物中鈣的含量不足(入鈣量不足（4）鈣【解析】試題分析小腸是消化和吸收的主要場所，小腸很長，5～6m小腸內壁上有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管，絨毛壁、毛細血管壁都是由一層上皮細胞構成的利營養物質的吸收小腸中鈣質通過小腸絨毛的毛細血管進入人體的血液循環系統。（2鈣是構成牙齒和骨骼的重要物質，人體如果缺鈣，兒童易患佝僂病，中老年人和婦女易患骨質疏松，補鈣的同時要補充維生素D因為維生素D可促進人體對鈣的吸收和利用，所以對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時，還要加服的一種維生素是維生素D。（3剛學這天攝入鈣頭1000×0.03/100（中500×0.03/100（豆腐中100×0.16/100（肉100×0.006/100═0.006（剛學這天攝入鈣的總量為0.616克據表中數據分析，王剛同學若表現出缺鈣癥狀，直接原因最可能是飲食結構不合理，食物中鈣的含量不足（攝入鈣量不足（4豆類和奶類中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，對于人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要作用此教育部號召大力開“豆奶工主意義是為人體補充蛋白質和鈣。考點：本題考查的是食物的消化和營養物質的吸收過程。點評：此題是一個綜合性的題目，涉及合理營養、營養物質的消化吸收等知識，解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，并結合題意，能靈活答題。20維生素CA

維生素C是可以治療壞血病；

維生素以治療壞血病；對照組、

實驗組

A組人恢復了健康B組人病情沒有明顯的改善【分析】本題以維生素可以治療壞血病為知識背，考查學生探究性實驗的設計能力和實驗設計的對照原”和控制單一變量原則以對實驗結果的分析和歸納能力．【詳解】考點：科學探究的基本環節；科學探究的基本方法．解答：解：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其他條件

都相同的實驗叫做對照實驗這種條件就是唯一實驗變量一般地說對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理的就是對照組．設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．（1該實驗的實驗變量是維生素C為了保障實驗結果的合理性，除實驗變量外對影響實驗的其他相關因素應設置相同的條件。（2科學家所提出的探究實驗問題是維生素是否能治療壞血病？（3根據提出的問題，作出假設：維生素治療壞血病。（4在這個實驗中A組實驗組B組對照組。（5該實驗的實驗結果是A組人恢復了健康B組人病情沒有明顯的改善。點評對原則和控制單一變量則是實驗設計的基本原則置組對照實驗使實驗結果具有說服力。21糖類維生素Ⅳ小胃小口小腸Ⅱ碘【解析】考點：注意合理營養，人體需要的主要營養物質，食物的消化和營養物質的吸收過程。分析：這是一道資料題，圖中I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ對應的物質分別是：油脂類（脂肪奶制品、肉類、果蔬類、谷類；它們能為人體提供脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、糖類等營養物質。解答：（1）從圖中可知：我們每天攝取的食物中，V谷類所占比例最大，谷類的主要成分是糖類（淀粉