標準解讀

《GB/T 31740.3-2015 茶制品 第3部分:茶黃素》是針對茶葉中的一種重要成分——茶黃素的標準文件。該標準由中國國家標準化管理委員會發布，旨在規范茶黃素產品的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。茶黃素是從茶葉中提取的一類多酚化合物，具有抗氧化等多種生物活性，在食品工業、保健品領域有廣泛應用。

根據此標準，首先定義了茶黃素產品的術語與定義，明確了茶黃素的化學結構及其衍生物。接著規定了茶黃素的質量要求，包括外觀性狀（如顏色）、含量范圍等關鍵指標。為了保證這些指標能夠被準確測定，標準還詳細列出了用于檢測茶黃素純度、水分含量及其他相關參數的具體實驗方法。此外，還包括了取樣方式、判定規則等內容，確保產品批次間的一致性和可靠性。

對于標簽信息，《GB/T 31740.3-2015》也做了明確指導，要求必須標明產品名稱、凈含量、生產日期或批號、保質期、執行標準編號等基本信息，并建議提供使用說明。同時，對包裝材料的選擇提出了建議，強調應選擇能有效防止污染且不影響產品質量的材質；在運輸過程中需避免強烈震動和日曬雨淋；而儲存條件則需要保持干燥通風，遠離異味源。


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....

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  • 2015-11-02 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T317403—2015

.

茶制品第3部分茶黃素

:

Tearoducts—Part3Theaflavins

p:

2015-07-03發布2015-11-02實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T317403—2015

.

前言

茶制品分為如下幾個部分

GB/T31740《》:

第部分固態速溶茶

———1:;

第部分茶多酚

———2:;

第部分茶黃素

———3:。

本部分為的第部分

GB/T317403。

本部分按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州英仕利生物科技有限公司湖南農

:、、

業大學杭州大茗堂生物科技有限公司浙江省茶資源跨界應用技術研究重點實驗室浙江茶能科技股

、、、

份有限公司浙江派諾生物技術有限公司浙江省茶葉集團茶葉研究所浙江經貿職業技術學院江蘇德

、、、、

和生物科技有限公司

。

本部分主要起草人孔俊豪屠幼英楊秀芳劉仲華張士康譚蓉周衛龍梁慧玲劉相真

:、、、、、、、、、

張星海涂云飛徐建峰施濟人楊賢強曹后建

、、、、、。

Ⅰ

GB/T317403—2015

.

茶制品第3部分茶黃素

:

1范圍

的本部分規定了茶黃素的術語規格技術要求試驗方法檢驗規則標志標簽包

GB/T31740、、、、、、

裝運輸和貯存

、。

本部分適用于以茶鮮葉茶葉提取液或茶多酚為原料經酶促轉化分離制備而成的含茶黃素的固

、,、

態產品

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶總灰分測定

GB/T8306

固態速溶茶第部分取樣

GB/T18798.11:

茶制品第部分茶多酚

GB/T31740.2—20152:

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局第號令

(〔2005〕75)

國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規定的決定國家質量監督檢驗檢疫總局

《》(

第號令

〔2009〕123)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

茶黃素theaflavins

茶黃素是茶葉中多酚類物質氧化聚合而成的一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質

。

4規格

按產品茶黃素含量分為和等三種規格

TF20、TF40TF60。

5技術要求

51原輔材料要求

.

511茶鮮葉茶葉或茶多酚原料應品質正

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