ICS67.080.10CCSX24HNSKJX團 體 標 準T/HNSKJX005—2022江永香柚JiangyongFragrantPomelo2022-07-20發布 2022-08-20實施湖南省品科術學會 發布T/HNSKJX005T/HNSKJX005—2022II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件某些內容可能涉及專利，本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖南省農業農村廳提出。T/HNSKJX005T/HNSKJX005—2022PAGEPAGE4江永香柚范圍本文件適用于江永香柚鮮果。（GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T13607蘋果、柑桔包裝GB/T31621食品安全國家標準食品經營過程衛生規范GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規程NY/T1778新鮮水果包裝標識通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則下列術語和定義適用于本文件。jiangyongfragrantpomelo缺陷 defects果實在生長發育和采摘過程中受病蟲危害、機械作用和化學作用造成的傷害。可性形物 totalsolublesolid；TSS果汁中能溶于水的糖、酸、維生素、礦物質等，以百分率表示。固比 TSS/TA果汁固形物含量與果汁總酸量之比值。容度 tolerance人為規定的對某項要求的允許限度。要求在符合基本要求的前提下，按感官要求分為優等果、一等果、二等果，見表1。應符合表1的規定。表1果品質量規格要求項目要求特級果一級果二級果果形具有江永香柚典型特征，果形端正，無畸形色澤黃色、著色均勻，黃色至橙黃色，初采時呈淡黃色。黃色或淺黃色、著色均勻，初采時允許綠色面積不超過5%。黃色或綠黃色、著色較均勻，初采時允許綠色面積不超過10%。果面果面光滑，新鮮飽滿，勻整潔凈。缺陷15%，風味果肉清甜爽口不溢汁，細嫩化渣，無汁胞木栓化（干枯、粒化）現象，有香蜜味，無異味。注：果品感官要求同時達到方可認定為該規格果品。規格按果實單果重分為L、M級，單果重或為等外果，見表2。表2香柚果實分級規格等級LM單果重，g1100≤單果重≤1500750≤單果重＜1100應符合表3規定。表3理化指標項目要求可溶性固形物（%）特級果≥13.5，一級果≥12.0，二級果≥11.0固酸比≥22容許度應符合GB/T12947的規定。應符合GB2762的規定。應符合GB2763的規定。裝箱時凈含量應符合JJF1070的規定。按GB/T8210的要求執行。按GB/T8210規定執行。可溶性固形物、可滴定酸按GB/T8210的要求執行，固酸比、可食率按GB/T12947的要求執行。固酸比可溶性固形物含量可滴定酸含量可食率（%）全果重量（果皮重量種子重量）100全果重量污染物限量按GB2762的要求執行。農藥最大殘留限量按GB2763的要求執行。按JJF1070的要求執行。同一生產單位、同品種、同等級、同一貯運條件、同一包裝日期的臍橙作為一個檢驗批次。20001002；10021015樣品分為2份，一份檢驗，一份復查。24h48h對本文件規定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：——前后兩次檢驗，結果差異較大；——因人為或自然因素使生產或貯藏環境發生較大變化；——國家市場監督管理機構或主管部門提出型式檢驗要