《饅頭在口腔中的變化》教學反思三篇《饅頭在口腔中的變化》教學反思三篇

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1、處理好教學過程中的放與收，在教學設計上有側重，組織學生明確實驗原理的根底上，大膽創意，重點放在實踐體驗和交流過程。

2、從學生的生活經驗出發，引導學生探究活動，在實踐中獲取知識，再運用知識去解釋生活現象，形成學生主動發現問題——解決問題——發現問題的良性循環中去。即利于激發學生的好奇心和學習興趣，又利于遷移能力的培養。

3、設計開放式的場地，利于培養學生動手能力和嚴謹的科學態度，為學生提供的是利于學生創新的實驗條件。

4、體驗成功，鼓勵創新，利用學生的好奇心，是創造性思維的萌芽，教師要及時捕捉，予以保護，不應回避，并使之深化。

5、和學生建立一種平等和諧的教學氣氛，尊重學生，鼓勵學生有獨到的設想，不同的創意，這對培養學生探究能力和創造能力有很大作用。

6、由于實驗室條件，學生實驗的基本技能等方面存在一定局限，尚需改善并不斷提高。

《饅頭在口腔中的變化》教學反思第二篇

1）處理好教學過程中的放和收新教材中探究活動較多，旨在培養學生觀察問題、思考問題、分析問題、多角度多渠道創造性地解決問題的能力；培養其科學素養，使學生在實踐體驗中獲取知識。探究課的形式多種多樣，有的需要學生在課外開展一段時間的實驗觀察、記錄、分析后得出結論；有的則要求學生課堂上完成整個探究實驗的全部過程。本節課《探究饅頭在口腔中的變化》就是屬于后者。短短一堂45分鐘的課，要完成整個探究實驗的全部過程，有一定的難度；45分鐘，也不可能使學生各方面的能力都得到鍛煉，此時教師要處理好教學過程中放和收的關系，教學設計上應有所取舍，有所側重，要明確本節課主要是培養學生哪幾方面的能力、教學時間安排上側重于哪些部分。針對初一學生的實際情況：年幼，很難要求他們在課堂上短時間內憑空想出一個與眾不同的探究實驗方案。因此教師在課堂上可以引導學生充分利用課本資源，組織學生針對書本上的實驗設計開展討論，明確實驗原理。在此根底上，再鼓勵學生大膽地去設計自己有創意的探究實驗。教師將重點放在實踐體驗過程和交流過程：讓學生積極參與實驗，在實驗過程中獲得體驗，在體驗中使知識得到內化，在交流中展示學習的收獲，得到老師和同學肯定。

2）設計開放式的實驗場地開放性實驗場地的設置可以給學生提供選擇和處理實驗材料的時機，有利于培養學生的動手能力和對科學的嚴謹態度。教師在開展本節課的實驗設計時，將所有的實驗器材放置在實驗室的兩邊，（刻意設置了兩個實驗陷阱：100攝氏度、37攝氏度的水浴、0攝氏度的冷水；大小不一的試管）讓學生自主地選取器材開展實驗活動，為學生提供了利于創新的實驗條件。在實驗過程中發現：有的學生選取了大小不一的試管；有的幾支試管都沒有貼標簽；有的將試管都放入了100攝氏度的高溫水浴中。有的在參考書本的設計上有所創新：在試管中參加了大約1ML醋，發現唾液在酸性環境中，作用降低；參加了一半唾液一半清水，發現唾液的濃度會影響淀粉的`分解；有的直接在口腔中開展，發現在口腔含著的饅頭分解的速度比在口腔里用牙齒咀嚼、舌頭攪拌后的饅頭分解的速度慢……探究實驗的目的并不在于得到全班同學統一的結果，而重在使學生真正參與探究過程，在實踐中獲得具體的經驗體會，讓學生懂得科學的探究方法，培養嚴謹的科學態度，讓他們的創新意識得到發揮，這可以讓學生受益終身。

3）來源于生活，回歸于生活從學生的生活經驗出發，引導學生開展探究活動，在實踐中獲取知識，再運用知識去解釋生活現象，有利于激發學生的好奇心和學習興趣，培養學生運用知識的能力，形成學生主動發現問題--思考問題--解決問題--發現問題的良性循環，利于遷移能力的培養。教師平時應對學生的興趣、愛好、生活體驗有所了解，教學時從學生的生活實際入手，引導學生提出問題；同時還應注重理論聯系實際，有意識地引導學生學會運用所學的知識解釋日常生活現象，使學生能夠在實際生活中自覺地運用知識，學以致用。本節課開始就是從平時我們咀嚼饅頭會感覺到有甜味，引入問題："饅頭為什么會變甜？""饅頭在口腔中發生了變化嗎？""什么使饅頭在口腔中發生了變化？"然后通過一系列的探究實驗得出：饅頭在口腔中發生變化是與唾液的作用、牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌都有關。在最后又提出："為了讓唾液、牙齒、舌頭在口腔中發揮最大的作用，我們平時吃飯時要注意什么？"（學生答：細嚼慢咽！）。在實驗中有同學發現唾液稀釋后，對淀粉的分解作用降低，從而得出："平時吃飯時，不要一邊吃飯，一邊喝水，不利于消化。"……問題來源于生活，回歸于生活，應貫穿整個探究實驗過程的始終。

4)體驗成功，鼓勵創新教師要善于利用學生的好奇心，初一學生年紀小，好奇心強，而好奇心正是創造性思維的萌芽，表現為探究過程中的"好問"。對于學生的好奇心，教師要及時開展捕捉，予以保護，并使之深化。例如：本節課中有學生問道："參加醋，唾液還會起作用嗎？"、"唾液如果變稀了，對淀粉分解有影響嗎？"、"不放在水浴中，直接在常溫下開展實驗有什么不同嗎？""可以直接在口腔中開展實驗嗎？"……此時教師可以不直接答復，而是鼓勵他們用實驗去驗證。對于這些有創意的想法，教師要及時給予鼓勵，在課堂上營造一種敢于創新、樂于創新、積極創新的學習氛圍，拓展創新意識的培養空間，讓學生獲得成功的體驗。

對于學生在探究實驗過程中出現的"失誤"，教師不應隨意地開展否定，要善于引導學生嘗試從另一個角度去分析問題，發現學生在實驗過程中的閃光點，并及時予以肯定，使學生獲得成功的體驗。形成良好的情感體驗有利于學生學習興趣的培養。例如：本節課中有一組學生將三支試管全部放入100攝氏度的熱水中加熱，10分鐘后滴加碘液發現三支試管全變藍了，與別的小組實驗結果都不同時，他們很失望，認為自己失敗了。這時候教師并沒有否定他們，而是微笑著拿起這三支試管，請全班同學一起幫他分析"為什么這三支試管都變成了藍色？"經過討論分析后得出：原來他們將試管全部放入100攝氏度的水中加熱。這時老師又問："從他們的結果中可以得出什么樣的結論呢？"學生答復："唾液在高溫下不能使淀粉分解。"老師："雖然這一組同學模擬的不是口腔中的環境，但是卻意外地給我們帶來了新的知識：唾液在高溫下不能使淀粉分解。我們用掌聲向他們表示感謝！同時老師也希望你們再嘗試如果將它們放入37攝氏度的溫水中又會有什么不同？好嗎？"全班響起了熱烈的掌聲……探究實驗過程是學生實踐體驗的過程；是學生創造意識得到發揮、創造能力得到培養的過程；是學生科學素養形成的過程。在這個過程中教師要建立一種平等和諧的教學氛圍，尊重學生，鼓勵學生有獨到的設想、與眾不同的創意，允許學生在實驗過程中"失誤"，杜絕從語言或行動上挫傷學生的積極性，不能使學生"乘興而來，敗興而歸"。鼓勵學生別出心裁、標新立異，努力創造新情境、培養學生獨特的思維能力和創造能力。

《饅頭在口腔中的變化》教學反思第三篇

第二節消化和吸收的知識是以一個生活常見現象——“饅頭在口腔中越嚼越甜”引入，雖然這個現象同學們都知道，但是用實驗的方式來印證，學生們還是很興奮，我用了一節課的時間，讓學生分兩個小組來完成（男生一組，女生一組），每個小組三個學生，其中一個學生負責準備饅頭，另外兩個學生各取唾液2ml，這個過程比較難操作，主要是學生們覺得讓唾液從嘴中流出來臟，我讓學生將舌頭尖頂在下牙內，低頭，唾液自然從舌頭的兩邊順流下來，用小燒杯接住，同時腦中想象自己很喜歡吃的一種食品，這樣可以加速唾液的分泌。取好后各組合作開展，將探究完成，其他同學對照課本和同步學習，仔細觀察這兩組同學的動作，如果不對，就記下來，因為這個探究完成后，還有一個交流時間。

這節課開展得很熱鬧，但問題也很多，首先取唾液男生還可以，但有兩個班女生就是不好意思，結果半節課唾液都沒有準備好，中間再找別人取，還有學生在自己用量筒的時候，這個2ml也把握不好，饅頭也切得不夠碎，分得也不是很無均勻，在攪拌的時候，學生也沒做好，有時把不用攪拌