食品安全日常管理組織保障計劃一、食品安全方針“安全衛生、顧客放心，持續改進，開創市場”達到百分之百滿足合同，遵守合同；通過持續改過食安全管理體系，更好地滿足顧客安全衛生要求；向顧客提供安全、衛生、優質食品，提高顧客滿意程度。二、食品安全目標牢固樹立品質第一的觀念，公司以一流商品為食品安全方針，確定食品安全目標為：——食品安全要求到符合相關標準；——商品檢驗合格率達：1%；——商品安全合格率：1%；——顧客滿意率：95%；三、食品安全小組，組織結構圖總經理食品安全小組綜合辦公室四、職責1、總經理職責和權限職責（1）全面貫徹落實公司食品安全方針及目標，策劃和措施。（2）全面負責公司食品安全體系建立、實施。（3）抓好公司職工隊伍建設，促進公司管理水平的整體提高。（4）確保公司無重大質量、設備、安全事故。（5）為公司提供所需的各種食品質量安全資源和信息（6）定期如開食品安全會議，并對食品安全問題下指導和指令性的建議。1.2權限（1）有直接處理公司食品安全管理體系中日常事務及對食品安全小組組長進行管理；（2）對公司財務部以各部門調配權和任免權；（3）負責公司食品安全管理體繁育評審工作；（4）對公司干部職工有獎罰權；（5）在授權范圍內對公司各項經營管理性支出有審批權；（6）對公司直管部門有任免，獎罰建議權，同時對其工作有監督，建議權。1.3綜合辦公室（1）負責公司辦公室文書，事務與其他作業流程的管理，負責 食品安全管理體系文件的收發、登記、編號、歸檔及保管，負責各部門的資料印刷，登記管理。負責各類食品安全管理記錄的收發、登記、歸檔及保管。負責各類食品生產間資質文件，檢驗報告的收集，登記，歸檔及保管。（2）負責公司設備，物料用品，低耗品的采購，保管，調撥發放工作。（3）負責職工食品安全培訓資料，勞動合同等事務管理。（4）擬定，組織公司員工崗前，技能培訓和食品安全教育培訓考核，擬定，核準各部門獎懲的實施，執行獎懲決定。（5）建立員工個人檔案及各類人才信息收集、整理、匯總為公司人才的培養選撥供詳細，可靠的依據，建立人才儲備庫。（6）負責食品安全管理體系記錄存檔管理工作。（7）負責涉事件及共公關系處理，接待工作。（8）負責公司辦公自動化建設和維護工作及其他臨時變更的任務。3、財務部職責（1）公司財務部由公司總經理垂直領導，既要對總經理負責，同時也要對總經理負責。（2）對內嚴格執行國家有關財稅法律，法規，政策與制度。（3）做好公司財務管理，會計核算及財務監督，如實反映本公司的財務狀況和經營成果。（4）編制公司財務預算和資金使用計劃，并負責組織實施，利用財務會計資料，市場情況進行經濟活動分析，研究和制定降低資金成本，提高資金利用率效的具體措施，制定成本計劃，實行日核算，旬分析，月總結，每月向公司管理層提供財務分析報告。（5）參與公司經濟項目的編證和決策，對重大的購銷合同，商品物資的采購進行安全可行性經濟可行性分析。（6）負責公司各部門人員的培訓等管理工作，對會計員，核算員、采購員有調動權。（7）對我負責與稅務，銀行等相關政府機關協調與詢問。4、采購部職責（1）負責的配送生鮮果蔬，禽肉類、海水產，干副、糧油、調味料的采購，判定《商品采購計劃》、《商品收購價格和標準》，《采購合同》經公司批準并指導實施。（2）負責部門內各種管理制度的制定與實施。（3）負責建立采購供應渠道，手機供貨方相關商品生產商資質文件，檢驗（檢疫）報告收集，負責定期對供應商的選擇和譯定工作，協調的與客戶的關系。（4）負責《商品購銷合同》的簽訂，并督促、檢查；根據《商品采購計劃》負責按質、按時、按量供應公司所需的商品，保證公司配送工作順利進行。（5）負責處理客戶投訴的相關事宜。（6）負責完成公司交給的其它工作任務。5、質管部職責（1）負責商品質量檢查驗收（2）負責公司所有商品安全控制，確保配送食品達到質量標準要求。（3）負責對配送器具、車輛及配送環節的衛生進行控制確保配送過程中食品無污染和防交叉感污。（4）向公司反饋商品質量情況并作出決定處理。（5）參與商品質量安全評定工作并作出決定處理。（6）負責質量匯報，計量器具的檢測情況匯報。（7）負責食品安全管理體系文件的建立、檢查、監督和實施。（8）負責按商品相關標準要求進行驗收、負責與食品監督機構等政府部門的業務接銜接工作。（9）負責不合格品的處理工作。（10）負責其它有關質量管理事宜。6、配送部職責：（1）對公司配送目標以及客戶負責，對商品配送服務質量，費用指標負責。（2）嚴格執行公司各項規章制度，負責擬定內部的各項管理制度及管理辦法，經公司批準后實施。（3）組織制定公司商品配送計劃，經公司批準實施；根據配送計劃，進行目標分配，落實到各行各業人員，并負責配送工作管理與調度工作。（4）負責配送人力、物力資源的分配和組織，落實配送方案和業務人員績效考核方案及以獎罰措施。（5）負責配送單的簽證及收貨傳單異常處理工作，并作出配送工作譯審，改進方案。（6）負責客戶收貨、法場工作，并處理好客戶投訴、收集顧客滿意度調查分析，并作出改進服務質量的決策和措施。（7）負責定期作出的配送工作報告，并提出本公司不同單位，不同時期的配送策略和措施并負責建立配送資料庫。（8）負責協調運輸工作；負責本部門員工管理和分配。（9）完成上級庫管交辦的其它工作。7、庫管職責（1）負責商品驗收入庫，并按商品標準的貯藏條件進行分類別分常溫、冷藏、冷凍保管商品。（2）負責對商品的感官、標簽等項目檢查驗收，并收集整理該商品生產商相關的資質文件，檢驗（檢疫）合格報告。（3）負責庫房溫度，濕度檢查，并對通風，防鼠、防蟲害功能的檢查。（4）負責庫房整潔工作，并對商品實行離地，離墻及有序排列陳放。（5）建立商品分類進，出庫，庫存等相關記錄，并保存至少2年。（6）做好商品進貨驗證記錄，包括：進貨時間，商品名稱、生產日期（批次），規格型號，進貨數量，生產商品名稱、電話、地址、供貨票據、產品標識、相關證明情況，檢驗報告，自檢情況，驗證結論。（7）熟悉食品安全管理的工作狀況，儲存及物料的安全管理工 作。（8）了解影響食品安全儲存方面的其它因素。（9）對庫房周圍環境檢查，排險食品安全影響。（10）協調好采購員，檢驗員的工作，并執行相互監導的合作關 系。（11）積極配合財務部，采購部，配送等部門的工作。8、員工職責：（1）全面理解和掌握公司食品安全方針，安全目錄和對客戶的承諾，并堅持貫徹執行；（2）遵照公司管理規定要求，以工作質量保證商品質量及服務要求；（3）遵守勞動紀律和工作紀律，開展崗位自主管理，認真完成本職工作。（4）自覺遵守公司規定，努力維護公司利益和客戶利益，敬崗敬業，嚴格自律，積極向上，努力提高自身素質和業務水平。（5）職責和權限的內容進行相互溝通。所有的員工有責任匯報與食品安全管理體系有關的問題，根據各部門的作業指導書、發生問題及時向上級主管報告，有關責任人在接到匯報后，應在規定的職責和權限內采取適當措施，并做好記錄結果。（6）積極合作、互相幫助，充分發揮團隊精神，更好地完成多項工作。9、食品安全小組報告：（1）食品安全小組組長，負責確認本公司食品安全管理體系的整體運行情況（2）參與判定食品安全方針，目標，并具體決定實施方法（3）掌握各部門職責和重要接方式（4）熟悉食品安全管理體系基本情況（5）掌握本公司食品安全管理體系的工作狀況（6）向總經理報告體系運行情況，并將作為體系改進的基礎（7）為食品安全小組成員安排相關的培訓和教育，理解本公司的商品過程、設備和食品安全危害，以及與體系的管理要求。10、食品安全管理小組成員職責（1）負責食品安全管理體系文件編寫修改。（2）負責食品安全管理體系文件記錄的程序控制。（3）負責食品安全管理體系運行的日常管理工作