高中化學魯科版第三章自然界中的元素第三節硫的轉化 第3節蛋白質和核酸_第1頁
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文檔簡介

第三節蛋白質和核酸學習目標知識與技能過程與方法情感態度與價值觀1.能說出氨基酸的組成、結構特點和主要化學性質2.了解蛋白質的組成、結構和性質查閱資料了解氨基酸、蛋白質與人體健康的關系,學會運用比較、分類、歸納、概括等方法對所得信息進行加工認識人工合成多肽、蛋白質、核酸等的意義,體會化學學科在生命科學發展中所起的重要作用,發展學習化學的興趣,感受化學世界的奇妙與和諧學習重點1.氨基酸、蛋白質的性質。2.蛋白質的組成。課時I探究訓練一、選擇題(每小題有l~2個選項符合題意)1.下列敘述不正確的是()A.淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物B.能發生酯化反應的酸不一定都是羧酸C.天然蛋白質水解的最終產物均為氨基酸D.油脂水解得到的醇是丙三醇2.下列物質中,不能和氫氧化鈉溶液發生反應的是()A.氨基酸 B.溴乙烷 C.麥芽糖 D.油脂3.多巴是一種有機物,它可用于帕金森綜合征的治療,其結構簡式如下:這種藥物的研制是基于獲得年諾貝爾生理學或醫學獎和獲得年諾貝爾化學獎的研究成果。下列關于L-多巴酸堿性的敘述正確的是()A.既沒有酸性,又沒有堿性 B.既具有酸性,又具有堿性C.只有酸性,沒有堿性 D.只有堿性,沒有酸性4.蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于()A.消去反應 B.水解反應 C.取代反應 D.聚合反應5.下列物質中,屬于高分子化合物的是()A.乙酸乙酯 B.高級脂肪酸甘油酯C.結晶牛胰島素 D.麥芽糖6.在一定條件下,不能發生酯化反應的有機物是()A.乙酸 B.氨基乙酸 C.福爾馬林 D.葡萄糖7.下列物質是由3種氨基酸分子脫水縮合生成的多肽的結構簡式:這種多肽徹底水解時,不可能產生的氨基酸是()A. B.C. D.二、簡答題8.下面是由兩種氨基酸分子互相結合而成的高分子化合物:試寫出其水解后兩種產物的結構簡式。三、計算題9.已知某直鏈氨基酸完全燃燒后,可生成,此氨基酸的水溶液,恰好能被的溶液所中和,已知此氨基酸分子中只有一個氨基,試推斷此氨基酸的結構簡式。診斷提高一、選擇題(每小題只有1個選項符合題意)1.一種二肽的結構簡式為,合成這種二肽的氨基酸是()A. B.和C. D.和2.甘氨酸、丙氨酸在一定條件下發生二分子縮合反應,生成的鏈狀化合物共有()A.1種 B.2種 C.3種 D.4種3.能用于鑒別淀粉、肥皂和雞蛋白三種溶液的一種試劑是()A.碘水 B.燒堿溶液 C.濃硝酸 D.溶液4.下列物質中,既能與鹽酸反應,又能與反應的是()①②③④A.全部 B.①②③ C.①② D.①③二、填空題5.分子式均為的有機物、、、、、分子中都含有苯環,請按題目條件填空:(1)、、3種有機物既溶于強酸又溶于強堿,則結構簡式為A:__________;B:__________;C:__________。(2)、、3種有機物既不溶于強酸又不溶于強堿,則結構簡式為:__________;E:__________;F:__________。課時Ⅱ探究訓練一、選擇題(每小題只有1個選項符合題意)1.下列關于蛋白質的敘述中正確的是()A.蠶絲、病毒、酶的主要成分都是蛋白質B.天然蛋白質組成元素只有、、、4種C.重金屬鹽會使蛋白質變性,所以吞服“鋇餐”會使人中毒D.加熱會使蛋白質變性,因此食用生雞蛋所獲得的營養價值更高2.把①蔗糖,②麥芽糖,③淀粉,④纖維素,⑤油脂,⑥酶,⑦蛋白質在酸存在的條件下分別進行水解,其水解的最終產物只有1種的有()A.①②③④⑤ B.②③④C.④⑥⑦ D.③④⑤⑥⑦3.下列說法中,錯誤的是()A.蔗糖和淀粉都不顯還原性B.可溶性銅鹽可以使蛋白質產生鹽析C.普通肥皂是油脂經皂化作用制得的D.纖維素分子是由葡萄糖單元組成的,可以表現出一些多元醇的性質4.下列變化肯定屬于不可逆的是()A.電離 B.水解 C.鹽析 D.蛋白質變性5.下列關于酶的敘述中,不正確的是()A.酶是一種糖類物質B.酶是一種蛋白質C.酶是生物體內產生的催化劑D.酶受到高溫或重金屬鹽作用時會變性二、填空題6.蛋白質在條件下發生水解,水解的最終產物是__________,產物中官能團的名稱為__________和__________,最簡單的氨基酸稱為____,結構簡式為__________,蛋白質發生可逆的凝聚現象,叫____,發生不可逆的凝聚現象,叫____。使蛋白質發生不可逆凝聚的條件是①加熱;②加強酸、強堿;③加某些有機物;④加__________。三、計算題7.某含氮有機物的組成是:、:、:,能與等物質的量的完全反應。取該含氮有機物與才能完全反應。求該有機物的分子式,并寫出其結構簡式。診斷提高一、選擇題(每小題只有1個選項符合題意)1.有劇毒,致死量為,萬一不慎誤服,應大量吞服雞蛋清及適量解毒劑,此解毒劑是()A. B. C. D.2.使蛋白質因氧化而變性起到殺菌消毒作用的藥物是()A.苯酚 B.福爾馬林 C.食鹽 D.漂白粉3.下列不屬于蛋白質變性的是()A.加熱消毒醫療器械 B.用稀福爾馬林浸泡種子C.用波爾多液防治農作物病蟲害 D.雞蛋白溶液中加入食鹽溶液變渾濁4.下列敘述中不正確的是()A.蛋白質溶液中加入飽和溶液,蛋白質析出,再加水也不溶解B.氨基酸既可以與鹽酸反應,也能與溶液反應C.重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒D.濃濺在皮膚上使皮膚呈黃色,是由于濃硝酸和蛋白質發生顏色反應二、簡答題5.有機物中含有3個碳原子,水解后生成和。在催化劑存在下

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