肝臟常識與防護請指出肝臟的“戰略要地”知識點復習——肝臟肝臟的基本定義：肝主要負責____和____。像一個物流中心，負責管理身體各種物質的流通及運輸；____、____、____以及____等，均會影響肝的疏泄功能。是唯一______器官。對____系統、____功能、___循環及______均有影響肝臟是體內營養物質的____中心，進入體內的營養物質絕大多數都在肝內進行不同形式的代謝轉化，既供給肝臟本身所需的____，也為全身其他組織器官的活動提供____。消化可再生免疫血內分泌藏血疏泄情緒睡眠飲食藥物代謝營養營養知識點復習——肝臟肝臟的功能1、____功能，包括：_______、_______、_______；分解代謝代謝合成代謝能量代謝2、解毒功能；3、肝細胞生成____，由肝內和肝外膽管排泌并儲存在膽囊；膽汁4、造血儲血和調節循環血量的功能1）門靜脈收集哪些臟器的什么血液，送至何處？2）為何飯后閉目養神有利護肝？3）為什么吃夜宵和熬夜加重肝臟負擔？為什么不能用肉類代替米面制品提供能量？5、免疫防御功能知識點復習——肝臟肝的“關鍵詞”膽紅素肝臟從老化血細胞中分解出膽紅素，合成膽汁后送入膽囊白蛋白只有肝臟才能制造白蛋白，肝臟受損時數量減少。為細胞運送養分并清除垃圾，調節體液平衡，增強體力和抵抗力免疫球蛋白肝臟受損時數量增加，是重要的檢測指標之一表面抗原、核心抗體、ｅ抗原、ｅ抗體和表面抗體；轉氨酶：為什么蛋白質粉和B族維生素能起到保肝護肝的作用？轉化氨基酸的酶，肌體受損時從組織細胞中釋出知識點復習——肝臟肝臟預警的表現知識點復習——肝臟警報與防護一、消化系統的反應表現有：1、食欲不振、厭油，上腹飽脹、惡心、嘔吐；二、神經系統的反應表現有：1、注意力不容易集中、情緒容易抑郁、頭昏、偏頭痛；2、睡眠質量低，半夜小腿抽經，容易扭傷而且好的慢；2、起床后口干、口苦、口臭等；3、酒量突然減少3、容易疲倦乏力、全身倦怠感日趨嚴重肝臟預警的表現三、皮膚的反應表現有：1、臉色晦暗失去光澤，右臉頰及“腮下”容易長痘痘；2、肝掌、蜘蛛痣、全身發黃或覺搔癢，特別是鞏膜發黃；四、免疫系統的反應表現有：持續性微熱，或發惡寒五、內分泌系統的反應表現有：1、女性月經過多、痛經、閉經，乳腺出現增生；2、“男身女性化”3、性欲減低六、______缺乏癥的反應表現有：周圍神經炎、舌炎、口角炎、皮膚淤斑、角化過度等。少數人也可有消化道出血、牙齦出血等知識點復習——肝臟警報與防護維生素肝臟問題的認知誤區一、營養誤區1、營養“過剩”：多脂肪缺必需脂肪酸——化解脂肪缺維生素B族——代謝脂肪缺粗纖維——包裹脂肪排出體外，“刮油水”化解脂肪代謝脂肪“刮油水”“刮油水”一、營養誤區2、只有胖的人才會得脂肪肝如果營養不良，人體蛋白質缺乏，導致極低密度脂蛋白合成減少，造成肝臟分解甘油三酯發生障礙，使脂肪在肝內堆積起來，產生脂肪肝尤其減肥節食人群，不吃主食不吃肉，肝臟受損的風險大大增加修補組織及提供轉化材料提高肝功能降低肝負擔3、脂肪肝患者只吃蔬菜不吃肉營養不良，反而會加重脂肪肝。少油、低脂和少甜食，適當進食高蛋白飲食，避免體內蛋白質損耗，以利于肝細胞的修復與再生，防止肝細胞進一步受到損害。此外，脂肪肝患者平時還可以多吃一些豆制品，因為豆腐、豆腐干等蛋白質含量高而脂肪含量低。脂肪肝患者不應多吃水果，尤其是含糖量高的水果，以免長期過多進食導致血糖、血脂升高，甚至誘發肥胖。二、快速減肥減肥速度過快是非常有害的，如果脂肪運動得過快、過猛，超過了機體的代謝能力，會使脂肪酸大量釋放，反而『跑』入肝臟、心臟等臟器并沈積下來，加重肝臟的炎癥，可能使肝細胞壞死、肝功能受損。控制飲食，不要吃太飽、太好，既不要亂吃一通，也不要什么都不吃，適當鍛煉身體，每周運動150分鐘以上，并改變不良生活方式，不飲酒，逐漸把體重控制在正常范圍內，以免減肥過快傷及身體。三、生活誤區1、長期大量飲酒，及酒后濃茶2、不愛運動、長期伏案保護腦細胞不受酒精侵害加速酒精代謝降低機體負擔受損修復養胃護肝三、生活誤區4、長期服用某些藥物引起脂肪肝，如類固醇激素、生長激素、某些鎮靜安眠藥3、血糖不重視5、經常接觸苯、砷、四氯化碳等化學藥品預防慢性病降血糖降血脂三、生活誤區案例一：

某人長期便秘，為圖方便常自購通便藥“果導”服用。不知不覺十多年過去了，有次體檢發現肝臟機能不太好，他也未加重視，依舊自服“果導”通便，又過了幾年，他因腹脹而去醫院檢查發現已有早期肝硬化。

分析：便秘藥物不易久服。“果導”的主要成份是酚酞，通過刺激腸壁引起水份滲出而達到通便目的。長期服用此類通便藥會妨礙腸壁對營養的吸收，日久會造成營養不良性肝硬化。6、“吃錯藥”早飯案例二：某君工作壓力大，常失眠，白天疲勞困倦。于是自服西洋參滋補，開頭感覺不錯，后來時間長了，晚上失眠愈發嚴重，只好去醫院就診服安眠藥入睡。幾年下來，妻子發現丈夫的性功能越來越差。

分析：西洋參能提高中樞神經興奮性作用，失眠患者應慎用。中樞神經有大腦和脊髓之分，初服人參或西洋參大腦和脊髓都興奮，故人的性功能也會略略亢奮，但時間一長由于人參或西洋參的補氣作用突現，會造成機體內部的陰陽失調，中醫認為：“氣有余便是火”，火性向上易致上盛下虛，日久大腦興奮性遠遠強于脊髓，不僅失眠加重還會因脊髓興奮性低落而陽萎。三、生活誤區三、生活誤區案例三：某經理經常在外應酬，有了高血脂和脂肪肝。他聽說苦丁茶能降血脂和減肥，于是一用就是幾年。確實體重減輕、血脂降低，但是體檢發現肝功能不正常，B超發現脂肪肝消失而肝光點密度增強。

分析：苦丁茶確有降壓和降脂的功效，但也有一定的副作用，即長期飲用會有肝細胞損害，故肝功能不良者應慎用。我國乙肝患病率甚高，有些人合并有高血脂和高血糖，但不宜服苦丁茶保健。案例四：

某干部人到中年視力下降，看書讀報有點糊，聽說枸杞子能明目，便買來天天泡茶飲用。幾個月下來視力未見改善，反而口舌生瘡，自覺內熱眼睛越來越糊，眼垢也增多了。于是他再加上西洋參泡茶喝，結果越吃內熱越重。

分析：枸杞明目的說法民間流傳甚廣，其實這里有誤。枸杞是一物三性：1）枸杞葉清肝明目，宋代詩人陸游晚年目糊采摘枸杞嫩葉煮羹吃以明目；2）枸杞根性涼，藥名：地骨皮。清熱涼血、平肝滋陰，清太后慈禧常飲用地骨皮蒸露來降肝火虛熱；3）枸杞子性溫，能滋肝補腎、育陰壯陽，故古人云：“為官經商，離家千里，勿服枸杞（子）”，怕其因食枸杞子后按捺不住肝腎陽亢而納妾。《本草》記載：“胃腸濕熱，勿食枸杞”，這表明有濕熱重、大便爛的人不該食枸杞子。三、生活誤區改善視力預防退化四、不以為意脂肪肝會使脂類代謝發生障礙，能量代謝紊亂，機體免疫功能大大降低；脂肪長期在肝內過度蓄積，肝臟的血供、氧氣供應、自身代謝受到持續影響，會造成脂肪性肝炎，使肝細胞大量腫脹、炎癥浸潤、變形壞死；有15%-25%的脂肪性肝炎會出現纖維化，3%-8%的患者最后會發展成肝硬化、肝癌和肝功能衰竭;脂肪肝還會導致激素代謝紊亂，引起心腦血管疾病導致促進動脈粥樣硬化形成、誘發或導致冠心病、糖尿病和高血壓等。不屑一顧良好習慣

健康生活杜絕熬夜，保肝養顏遠離夜宵，愛肝護胃早起排便，清毒減負及時早餐，穩定功能戒煙限酒，遠離毒素控制體重，心態平和適度運動，營養調控肥胖性脂肪肝；糖尿病性脂肪肝；高脂血癥性脂肪肝；酒精性脂肪肝：“問題肝”的養護

下期主題——■肝喜歡的食物→有許多食品，可以增加肝臟機能，平日經常攝食，對保肝起著重要的作用。如：芹菜：含有蛋酸，常吃可增強肝臟機能。蕃茄：含有維生素B6，可促進脂肪代謝，減輕肝臟的負擔，促進肝臟解毒。香菇：它含的蛋酸和多種維生素，可強化肝臟的機能。大蒜：它能促進膽汁分泌及排泄作用。海參：含有豐富的碘、鈣和蛋白質、對促進肝臟機能有很好的效果。動物肝臟：豬肝、牛肝和雞肝；特別是嫩雞肝，含有豐富的維生素和蛋白質，被稱為營養寶庫，是保養肝臟的理想食品。→梨、香蕉、蘋果、西瓜、馬蹄、紅棗、葡萄等水果含有豐富的維生素及糖類，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效。

■愛護肝臟六句話→注射肝炎疫苗→慎用血液制品→注意飲食衛生→控制脂肪攝入→增加體育活動→還有便是戒酒！戒酒！還是戒酒！■解讀兩對半檢查結果→乙肝病毒存在三對抗原抗體系統，即表面抗原（HbsAg－俗稱澳抗）和表面抗體（抗-HBs）、e抗原（HBeAg）和e抗體（抗-HBe）、核心抗原（HBcAg）和核心抗體（抗-HBc），因核心抗原主要存在于肝細胞中，血清中不能表達，檢測困難，故只能檢測二對半而不能檢測三對，所以稱為二對半。

→當五項全部陰性，說明沒有感染過乙肝，屬于健康者，如出現抗-HBs陽性，或抗-HBs和抗-HBc陽性，上述情況可能是注射過乙肝疫苗或感染乙肝后治愈而出現的保護性抗體。→乙肝病毒"大三陽"（指HBsAg、HBeAg、抗-HBc陽性）、乙肝病毒"小三陽"(指HBsAg、抗-HBe、抗-HBc陽性)或乙肝病毒1.5陽(指HBsAg、抗-HBc陽性)。這三種情況臨床多見，并不能表示肝功能及病情的嚴重程度。"大三陽"說明乙肝病毒在體內復制活躍，傳染性強。"小三陽"、"1.5陽"說明體內乙肝病毒復制明顯降低，傳染性弱。但如果HBV－DNA呈陽性，則有可能存在病毒變異，仍有較強的傳染性。若乙肝病毒DNA陰性，則基本不再具有傳染性。■護肝食補菜肴(春季食補，重在“養肝健脾”

)→天麻魚頭（功效平肝熄火、定躁止痛、行氣活血）材料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，500克鮮鯉魚一尾、醬油、米酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、生姜、淀粉均適量。做法：1、將川芎、茯苓、天麻切成片，放入淘米水中浸泡4-6小時撈出；2．將天麻置鍋上蒸透，待用；3．將天麻片、川芎、茯苓放入魚頭和魚腹內，并放入蔥、生姜，略加一點清水；4．上蒸籠約30分鐘，取出；5．另用淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡；6．將其澆在天麻魚上