標準解讀

《GB/T 24710-2009 地理標志產品 坦洋工夫》這一標準詳細規定了坦洋工夫茶的地理標志產品的定義、保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。坦洋工夫，產自中國福建省福安市特定區域，是一種具有悠久歷史與獨特風味的紅茶。

該標準首先明確了坦洋工夫茶的地理標志產品保護范圍，限定在福安市的幾個特定鄉鎮內，這些地區因其獨特的自然條件（如氣候、土壤等）而能夠生產出品質優良且風味獨特的茶葉。接著，對坦洋工夫茶進行了詳細的分類，包括按形狀分為條形茶和平形茶兩大類，并進一步細分至具體品種；同時，也根據質量等級將其劃分為特級、一級等多個級別。

對于感官特征，《GB/T 24710-2009》標準給出了明確的要求，比如干茶色澤烏潤或棕紅油潤，香氣高長持久，滋味醇厚甘爽等。此外，還規定了理化指標，如水分含量不得超過一定比例，水浸出物不得低于某一數值等，以確保產品質量穩定可靠。

在生產和加工過程中，該標準強調采用傳統工藝進行制作，從鮮葉采摘到成品出廠均需遵循嚴格的操作規程。同時，針對不同級別的坦洋工夫茶，分別制定了相應的感官評審標準，以便于評定其品質高低。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2009-11-30 頒布
  • 2010-05-01 實施
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文檔簡介

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犡５５

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２４７１０—２００９

地理標志產品坦洋工夫

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—犜犪狀狔犪狀犵犌狅狀犵犳狌狋犲犪

２００９１１３０發布２０１００５０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２４７１０—２００９

前言

本標準根據國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門頒布的《地理標志產品保護規定》和ＧＢ／Ｔ１７９２４

《地理標志產品標準通用要求》制定。

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由全國原產地域產品標準化工作組提出并歸口。

本標準起草單位：福安市標準化計量測試學會、福安市茶業協會、福安市茶業事業局、福建坦洋工夫

茶業股份有限公司。

本標準主要起草人：姚信恩、王暉、張方舟、陳玉成、陳成基、陳如春、林光華、林鴻、傅佛華、王水金。

Ⅰ

書

犌犅／犜２４７１０—２００９

地理標志產品坦洋工夫

１范圍

本標準規定了坦洋工夫的術語和定義、地理標志產品保護范圍、分類、分級及實物標準樣、要求、試

驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的坦洋

工夫。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中農藥最大殘留限量

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８３０２茶取樣

ＧＢ／Ｔ８３０３茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

ＧＢ／Ｔ８３０４茶水分測定

ＧＢ／Ｔ８３０５茶水浸出物測定

ＧＢ／Ｔ８３０６茶總灰分測定

ＧＢ／Ｔ８３１１茶粉末和碎茶含量測定

ＧＢ／Ｔ１４４８７茶葉感官審評術語

ＳＢ／Ｔ１００３５茶葉銷售包裝通用技術條件

ＳＢ／Ｔ１０１５７茶葉感官審評方法

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

定量包裝商品計量監督管理辦法（國家質量監督檢驗檢疫總局令［２００５］第７５號）

３術語和定義

ＧＢ／Ｔ１４４８７確立的以及下列術語和定義適用于本標準。

３．１

坦洋工夫犜犪狀狔犪狀犵犌狅狀犵犳狌狋犲犪

在第４章規定范圍內的自然生態環境條件下，采自坦洋菜茶和適制紅茶的優良茶樹品種的幼嫩芽

葉，采用工夫紅茶初制和精制的傳統加工工藝，制成具有特定品質特征的紅茶。

４地理標志產品保護范圍

坦洋工夫地理標志產品保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根

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