標準解讀

《GB/T 24302-2009 糧油檢驗 大米顏色黃度指數測定》是一項國家標準，旨在規范大米顏色黃度指數的測量方法。該標準適用于各種類型的大米樣品，包括但不限于白米、糙米等，通過科學的方法對大米的顏色進行量化評估，以黃度指數作為衡量指標之一，幫助判斷大米的質量和加工精度。

在具體操作上，標準規定了使用特定儀器——色差計或分光光度計來測量大米樣品的顏色參數。測量前需要準備一定數量且狀態一致（如水分含量）的大米樣本，并按照要求處理成適合測試的狀態。對于每一份待測樣品，均需多次重復測量取平均值以提高結果準確性。此外，還明確了如何校正儀器以及如何計算最終的黃度指數值。

整個過程強調了實驗條件的一致性與精確性，比如環境光線、溫度等因素都可能影響到最終的數據讀取，因此必須嚴格控制這些外部變量。同時，為了保證數據的有效性和可比性，標準中也提供了詳細的步驟指導和技術參數設定，確保不同實驗室之間能夠獲得相對統一的結果。

標準還指出，在實際應用中應結合其他相關檢測項目共同評價大米品質，而不僅僅依賴于單一的顏色黃度指數。這有助于更全面地了解產品特性，為后續加工、儲存乃至市場流通提供科學依據。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2009-09-30 頒布
  • 2010-01-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２４３０２—２００９

糧油檢驗大米顏色黃度指數測定

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２００９０９３０發布２０１００１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２４３０２—２００９

前言

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準負責起草單位：國家糧食局標準質量中心、湖北省糧油食品質量監測站、河南工業大學、中國

計量科學研究院、鄭州華孚儀器開發有限公司、洪湖市洪湖浪米業有限責任公司、佐竹機械（蘇州）有限

公司。

本標準主要起草人：朱之光、熊寧、余敦年、周展明、馬煜、楊紅衛、李癑、王志明、劉利、李雷、劉勇、

王艷。

Ⅰ

書

犌犅／犜２４３０２—２００９

糧油檢驗大米顏色黃度指數測定

１范圍

本標準規定了大米顏色黃度指數測定的術語和定義、原理、儀器和用具、試樣制備、操作步驟和重

現性。

本標準適用于稻谷、大米顏色的黃度指數測定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５６９８—２００１顏色術語

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

大米黃度指數狉犻犮犲狔犲犾犾狅狑犮狅犾狅狌狉犲犱犻狀犱犲狓

表示大米顏色的黃色程度，用犢犿表示。黃度指數越大（小），表明樣品的黃色越深（淺），反之表明

黃色越淺（深）。黃度指數可用以下公式計算得出：

１．３０×犡－１．１５×犣

犢犿＝１００×

（犢）

式中：

犡、犢、犣———Ｄ６５照明體１０°視場下測得的三刺激值。

注：按ＧＢ／Ｔ５６９８—２００１規定，在三色系統中，與待測色刺激達到色匹配所需的三種參照色刺激的量為三刺激值。

３．２

大米顏色狉犻犮犲犮狅犾狅狌狉

光被一批大米反射或透射后的顏色，可用大米黃度指數犢犿表示。

４原理

４．１分光譜測色法（分光光度法）

用光譜測色儀測量大米的光譜輻亮度因數，在Ｄ６５照明體１０°視場下，經積分計算求得大米顏色的

三刺激值，再計算出大米黃度指數犢犿。

４

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