標準解讀

《GB/T 22911-2008 黃鱔》是中國國家標準化管理委員會發(fā)布的一項國家標準，主要針對黃鱔的品質(zhì)要求、檢驗方法、包裝、標志、運輸和貯存等方面進行了詳細規(guī)定。該標準適用于活體黃鱔及加工產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售過程中的質(zhì)量控制。

根據(jù)標準內(nèi)容，首先定義了黃鱔的相關術語和定義，包括但不限于不同生長階段的稱呼以及規(guī)格等級劃分依據(jù)。對于黃鱔的質(zhì)量要求，明確了感官指標（如外觀顏色、活力狀態(tài)）、理化指標（如水分含量、脂肪含量）等具體參數(shù)值，并給出了相應的檢測方法。此外，還特別強調(diào)了安全性方面的要求，比如重金屬殘留量限制、農(nóng)藥殘留限量等食品安全相關指標。

在包裝部分，《GB/T 22911-2008 黃鱔》提出了適合不同類型黃鱔產(chǎn)品的包裝材料選擇原則及其基本要求，確保產(chǎn)品在流通過程中能夠保持良好狀態(tài)。同時，對標簽信息也做了明確規(guī)定，要求必須標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱地址等重要信息。

關于運輸與貯存條件，《GB/T 22911-2008 黃鱔》建議采用適宜溫度范圍內(nèi)的冷藏或冷凍方式來保證黃鱔的新鮮度與品質(zhì)；并且，在整個物流過程中需要采取措施避免污染或者損壞貨物。


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  • 2008-12-31 頒布
  • 2009-05-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６５．１５０

犅５２

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２９１１—２００８

黃鱔

犛狑犪犿狆犲犲犾

２００８１２３１發(fā)布２００９０５０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２９１１—２００８

前言

本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標準由全國水產(chǎn)標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部淡水魚類種質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心。

本標準主要起草人：肖漢兵、鄒世平、楊焱清、方耀林、汪登強、周瑞瓊。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２９１１—２００８

黃鱔

１范圍

本標準規(guī)定了黃鱔［犕狅狀狅狆狋犲狉狌狊犪犾犫狌狊（Ｚｕｉｅｗ）］的主要形態(tài)構造特征、生長與繁殖、遺傳學特性以

及檢測方法。

本標準適用于黃鱔的種質(zhì)檢測鑒定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１８６５４．１養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第１部分：檢驗規(guī)則

ＧＢ／Ｔ１８６５４．２養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第２部分：抽樣方法

ＧＢ／Ｔ１８６５４．３養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第３部分：性狀測定

ＧＢ／Ｔ１８６５４．１２養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第１２部分：染色體組型分析

３學名與分類

３．１學名

黃鱔犕狅狀狅狆狋犲狉狌狊犪犾犫狌狊（Ｚｕｉｅｗ，１７９３）。

３．２分類

屬合鰓目（Ｓｙｎｂｒａｎｃｈｉｆｏｒｍｅｓ）、合鰓科（Ｓｙｍｂｒａｎｃｈｉｄａｅ）、黃鱔屬（犕狅狀狅狆狋犲狉狌狊）。

４主要形態(tài)構造特征

４．１外部形態(tài)

４．１．１外形

體細長，前部圓筒形，后段稍側扁，尾部尖細。頭部膨大，吻尖，下頜稍短于上頜。眼小，為透明的皮

質(zhì)膜所覆蓋。口裂大，唇發(fā)達；上、下頜有細齒，齒呈不規(guī)則排列，大小不一。鼻孔兩對，前、后鼻孔分離

較遠，前鼻孔近吻端，后鼻孔近眼前緣上方。左右鰓孔在頭的腹面合為一孔。體裸露無鱗。側線發(fā)達，

稍向內(nèi)凹。無胸鰭及腹鰭，背鰭、臀鰭及尾鰭均退化，僅有不明顯的皮褶。

體黃褐色，體表布滿許多不規(guī)則黑色斑點，腹部灰白色，體色常隨棲居環(huán)境不同而不同。

黃鱔的外形見圖１。

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