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貨架空間管理簡介及應用

講師：石崇山

2002-11-10內容大綱為什麼零售業要管理貨架？貨架管理基本原則利潤與空間的運用有用的溝通方式起而行貨架管理背景傳統方式為了好看因為閉柜式賣場沒有消費者行為資訊沒有與營業作業系統整合直到連鎖開架式賣場產生。。貨架管理達成Planogram貨架圖/臺帳圖增加架上貨量，降低整體庫存增加庫存回轉率增加賣場賣相降低補貨人力，次數與時間。。。降低成本貨架管理的發展Planogram貨架圖/臺帳圖增加消費者購買商品數反應單店獨特的消費習性與需求區內消費者人口結構區內競爭結構商品結構單店貨架圖提升銷售。。。貨架管理目的增加GMROI投資報酬毛利率！店內貨架操作原則不缺貨–空的貨架是零售業最重的罪價格，價格，價格上小下大，上輕下重黃金位置–60cm至120cm端架最好貨架客流目視第一位置最好消費者購買決策來決定陳列方式銷量占比與利潤P-O-G貨架圖演練

如果我是采購。。。為什么飲品排面重要？85%的消費者買飲料為沖動性購買業務在此的責任取得比我們應得的還要大的空間更好的位置。。。。有用的溝通方式最有效增加排面的方式增加品項銷量占比與空間簡單與客戶溝通的原則飲料品類空間–整店全國地區碳酸：茶：果汁：水：乳品：..客戶同業品類貨架占比應與以上銷售占比接近銷量占比與空間簡單與客戶溝通的原則同品類品牌空間–整區茶全國地區康師傅：統一：山得利：立頓..客戶同業競品間貨架占比應與以上銷售占比接近利潤占比與空間更專業的與客戶溝通從利潤的角度碳酸：茶：果汁：水：乳品：..客戶康師傅：統一：山得利：立頓..品類，品牌貨架占比應與貢獻度占比接近銷售演練庫存量為80%銷貨量有一家客戶，每送貨期間。。。銷售演練由訪店得知個品類排面占比為銷售演練由采購方面得知平均單品毛利為銷售演練企劃部發表第三季AC-N華東地區飲料市占率業務報告目的：增加排面便利店排面及庫存便利店特性85%以上由冰箱賣出80%以上集中三個時段賣出星期五-日占比60%冰箱預冷需四小時一個排面8-10瓶縱身客戶卡的利用庫存數冰箱內瓶數銷貨數訂貨數會不會有不滿意的客戶？銷售技巧客戶一定說不你的東西不好賣你的東西利潤低天冷了商品太多了太麻煩我不能作主….取得所需資訊分析資訊提供建議$$$$內容回顧為什麼零售業要貨架管理？降低成本，增加銷售貨架管理基本原則不缺貨，價格標，相關位置，好賣，好賺為什麼我們要增加排面？增加沖動性購買如何與客戶溝通？賺得越多，擺越多。賣得越多，擺越多。有用的溝通方式資料，分析，建議行動計劃單位客戶負責人最后建議戰爭War是

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