標準解讀

《GB/T 22496-2008 玉米糝》是一項國家標準，該標準主要針對玉米加工產品——玉米糝的質量要求、檢驗方法、包裝、標志、運輸及貯存等方面進行了規定。適用于以玉米為原料，經清理、脫皮、破碎等工藝加工而成的玉米糝。

根據標準內容，玉米糝按粒度大小分為大、中、小三種類型。對于每種類型的玉米糝，都明確了其水分含量、雜質含量、色澤與氣味的具體要求。例如，在水分方面，成品玉米糝的水分含量應控制在一定范圍內，以確保產品的保存性和食用安全性；對于雜質含量，則要求嚴格限制其中的砂石、金屬等非食用物質的比例，保證食品安全；此外，還對玉米糝的顏色和氣味提出了具體的要求，確保產品具有良好的感官品質。

在檢驗方法上，《GB/T 22496-2008 玉米糝》詳細列出了各項指標的檢測步驟和技術參數，包括使用特定儀器或設備進行精確測量的方法。比如，通過烘干法測定水分含量；采用篩分法來檢查顆粒大小是否符合規格；利用感官評價法評估外觀質量和風味特性等。

關于包裝、標志、運輸及貯存方面，本標準也給出了明確指導。要求包裝材料必須清潔無污染，并能夠有效防止外界環境對產品質量造成影響；外包裝上需清晰標注產品名稱、凈重、生產日期、保質期等信息；運輸過程中要避免日曬雨淋，確保貨物安全到達目的地；而存放時則需要選擇干燥通風的地方，遠離有害化學物品，保持適宜溫度濕度條件，延長貨架壽命。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2008-11-04 頒布
  • 2009-01-20 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４９６—２００８

玉米糝

犕犪犻狕犲（犮狅狉狀）犵狉犻狋狊

２００８１１０４發布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２４９６—２００８

前言

本標準參考了國際食品法典委員會標準ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１５５—１９８５（Ｒｅｖ．１—１９９５）《脫胚玉米粗粉

和玉米糝標準》重新起草。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準負責起草單位：河南工業大學、黑龍江省糧油衛生檢驗監測站、吉林省糧油衛生檢驗監測站、

遼寧省糧油檢驗監測所、內蒙古自治區糧油質量檢測中心、永城市金晶玉米加工有限公司、雞西興達制

米有限公司、河南省糧食加工裝備工程技術研究中心。

本標準主要起草人：王鳳成、宋秀娟、張杰、季瀾洋、孟勇、馮錫仲、郁偉、王曉光、周家文、趙治永、

魏永春。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４９６—２００８

玉米糝

１范圍

本標準規定了玉米糝的相關術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、以及包

裝、儲存和運輸的要求。

本標準適用于食用或作為食品原料的脫胚玉米糝。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ１３５３玉米

ＧＢ２７１５糧食衛生標準

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗水分測定法

ＧＢ／Ｔ５５０５糧油檢驗灰分測定法

ＧＢ／Ｔ５５０７糧油檢驗粉類粗細度測定

ＧＢ／Ｔ５５０８糧食、油料檢驗粉類含砂量測定法

ＧＢ／Ｔ５５０９糧油檢驗粉類磁性金屬物測定

ＧＢ／Ｔ５５１２糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１５６８４谷物制品脂肪酸值測定法

ＧＢ／Ｔ１７１０９糧食銷售包裝

ＬＳ／Ｔ３８０２糧食包裝面粉袋

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

玉米糝犿犪犻狕犲（犮狅狉狀）犵狉犻狋狊

以符合ＧＢ１３５３規定的玉米為原料，經除雜、脫胚、研磨和篩分等系列工序加工而成的顆粒狀

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