犐犆犛６７．１２０．３０

犡２０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２１８０—２００８

凍裹面包屑魚

犙狌犻犮犽犳狉狅狕犲狀犳犻狊犺犳犻犾犾犲狋狊犫狉犲犪犱犲犱狅狉犻狀犫犪狋狋犲狉

（ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９８９，Ｒｅｖ．１—１９９５，Ｃｏｄｅｘｓｔａｎｄａｒｄｆｏｒ

ｑｕｉｃｋｆｒｏｚｅｎｆｉｓｈｓｔｉｃｋｓ（ｆｉｓｈｆｉｎｇｅｒｓ），ｆｉｓｈｐｏｒｔｉｏｎｓａｎｄ

ｆｉｓｈｆｉｌｌｅｔｓｂｒｅａｄｅｄｏｒｉｎｂａｔｔｅｒ，ＭＯＤ）

２００８０７１６發布２００８１１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２１８０—２００８

前言

本標準修改采用國際食品法典標準ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９８９，Ｒｅｖ．１—１９９５《凍裹面包屑或掛漿

魚條、魚塊和魚片》（Ｃｏｄｅｘｓｔａｎｄａｒｄｆｏｒｑｕｉｃｋｆｒｏｚｅｎｆｉｓｈｓｔｉｃｋｓ（ｆｉｓｈｆｉｎｇｅｒｓ），ｆｉｓｈｐｏｒｔｉｏｎｓａｎｄｆｉｓｈ

ｆｉｌｌｅｔｓｂｒｅａｄｅｄｏｒｉｎｂａｔｔｅｒ）。本標準章條編號與ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９９５章條編號對照參見附錄Ａ，

本標準與ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９９５技術性差異及其原因參見附錄Ｂ。

本標準的附錄Ｄ、附錄Ｅ為規范性附錄，附錄Ａ、附錄Ｂ、附錄Ｃ為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國農業部提出。

本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會歸口。

本標準起草單位：國家水產品質量監督檢驗中心。

本標準主要起草人：王聯珠、翟毓秀、李曉川、孫建華、路世勇、陳遠惠、江艷華。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２１８０—２００８

凍裹面包屑魚

１范圍

本標準規定了凍裹面包屑魚的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、貯存和運輸。

本標準適用于將鮮魚、凍魚、凍魚片、或由碎魚肉組成的凍魚條和魚塊裹面包屑或掛漿的凍結產品

或預炸品。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１６食用植物油衛生標準

ＧＢ２７３３鮮、凍動物性水產品衛生標準

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．７食品衛生微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．３０食品衛生微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．４５—２００３水產品衛生標準的分析方法

ＧＢ５７４９生活飲用水衛生標準

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ７０９９糕點、面包衛生標準

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１０１４６食用動物油脂衛生標準

ＳＣ／Ｔ３０１６—２００４水產品抽樣方法

３術語和定義

下列術