標準解讀

《GB/T 20768-2006 魚和蝦中有毒生物胺的測定 液相色譜-紫外檢測法》是一項由中國國家標準化管理委員會發布的技術標準，旨在規定了使用液相色譜結合紫外檢測技術來測定魚和蝦等水產品中存在有毒生物胺的具體方法。該標準詳細說明了樣品的采集、前處理、分析及結果判定的全過程，以確保食品安全檢測的準確性和可靠性。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于魚、蝦等水產品中組胺、腐胺、尸胺、酪胺、亞精胺、精胺這六種常見有毒生物胺的定量測定。

  2. 規范性引用文件：列出了執行本標準時需要參考的其他相關國家標準或國際標準，確保測量方法的統一性和準確性。

  3. 原理：簡述了通過液相色譜分離技術，結合紫外吸收特性對樣品中的生物胺進行定性定量分析的基本原理。樣品在經過提取、凈化后，利用液相色譜柱將不同生物胺分離，再由紫外檢測器捕捉特定波長下的吸收信號，據此計算各生物胺的含量。

  4. 試劑與材料：詳細列出了實驗所需的各種化學試劑、標準品、溶劑及其規格要求，確保實驗材料的質量控制。

  5. 儀器設備：描述了執行該測定所需的液相色譜儀及其配置要求，包括紫外檢測器等關鍵部件的技術指標。

  6. 樣品的采集與保存：提供了采樣應遵循的原則，以及樣品在采集后的保存條件和時間限制，以防止生物胺含量變化影響檢測結果。

  7. 樣品的前處理：詳述了從樣品中提取生物胺的步驟，包括勻漿、提取、凈化濃縮等，確保目標化合物的有效富集和雜質去除。

  8. 測定步驟：分步驟介紹了如何設置液相色譜條件（如流動相組成、流速、柱溫等），樣品注入、運行色譜圖，以及通過標準曲線進行定量分析的具體操作方法。

  9. 結果計算與表示：給出了根據檢測到的峰面積或峰高，利用標準曲線計算樣品中各生物胺濃度的方法，并規定了結果的表示方式。

  10. 精密度與準確度：通過重復性和再現性試驗數據，驗證了該測定方法的可靠性和穩定性，同時提供了回收率試驗的結果，證明方法的準確性。

  11. 試驗報告：規定了試驗報告應包含的信息內容，如樣品信息、實驗條件、測定結果及結論等，確保檢測過程的可追溯性。

該標準為漁業生產、加工、進出口檢驗檢疫及食品監管部門提供了一套科學、統一的有毒生物胺檢測方法，有助于保障消費者健康，提升水產品質量安全水平。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.208-2016
  • 2006-12-31 頒布
  • 2007-03-01 實施
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ICS67.050X04中華人民共和國國家標準GB/T20768—2006魚和蝦中有毒生物胺的測定液相色譜-紫外檢測法Methodforthedeterminationofbiogenieaminesinfishandshrimp-LC-Uvdetectionmethod2006-12-31發布2007-03-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布中國國家標準化管理委員會

GB/T20768—2006本標準的附錄A和附錄B為資料性附錄本標準由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗檢疫局提出。本標準由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局歸口本標準起草單位：中華人民共和國秦皇島出人境檢驗檢疫局、中華人民共和國上海出人境檢驗檢安局。本標準主要起草人：龐國芳、方曉明、唐毅鋒、王傳現、陳迪、姜維本標準系首次發布的國家標準。

GB/T20768—2006魚和蝦中有毒生物胺的測定液相色譜-紫外檢測法范圍本標準規定了魚和蝦中苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、章魚胺、酪胺和亞精胺的液相色譜-紫外檢測法本標準適用于魚和蝦中苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、章魚胺、酪胺和亞精胺的測定本標準的方法檢出限：腐胺、亞精胺、尸胺、組胺、酪膠、章魚胺、苯乙胺均為50mg/kg.范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T6379.1測量方法與結果的準確度（正確度與精密度）第1部分：總則與定義（GB/T6379.1-2004.1SO5725-1:1994.IDT)GB/T6379.2測量方法與結果的準確度(正確度與精密度）第2部分：確定標準測量方法重復性與再現性的基本方法（GB/T6379.2-2004.1SO5725-2:1994.IDT）GB/T6682分析實驗室用水規格和試驗方法(GB/T6682—1992.neqISO3696:1987)3原理試樣中的生物胺用高氯酸溶液提取,經丹酰氯衍生化后,用液相色譜-紫外檢測器檢測,外標法定量。試劑和材料除另有說明外,所用試劑均為優級純.水為GB/T6682規定的一級水。4.1甲醇：色譜純。4.2：乙臘：色譜純。4.3丙酮：色譜純4.4丹丹酰氯(dansylchloride):純度二99.0%。4.5碳酸氫鈉。4.6高氯酸。4.7紅氧化鈉4.8氫氧化銨：25%～28%。4.9乙酸銨。4.10高氯酸溶液：0.4mol/L。！量取24mL高氯酸(4.6).用水稀釋到1L氫氧化鈉溶液：2mol/L。4.11稱取4.0g氫氧化鈉(4.7),用水溶解并定容至50mL.4.12電和碳酸氫鈉溶液。4.13丹酰氯溶液：10mg/mL。稱取0.20g丹酰氯(4.4),用丙酮溶解并定容至20mL4.14標準物質;鹽酸苯乙胺（C.H.CH.CH.NH：·HCl,分子量為157.64.純度>98%

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