庖丁解牛《莊子》莊子簡介莊子，姓莊，名周，約生于公元前369年，死于公元前286年，戰國時宋國人，著名的思想家、哲學家，道家學派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。《莊子》簡介《莊子》是莊周和他的門人以及后學者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以又稱《南華經》，是著名的經典著作。（唐玄宗天寶初，莊子被詔封為南華真人，其書《莊子》被奉為《南華真經》）原有52篇，現存33篇，分為內篇、外篇和雜篇。內篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內篇的補充和發揮，觀點闡述的更為明確和具體，對丑惡現實的憤慨表現的更為強烈；雜篇共11篇，是莊子后學對莊子思想的繼承和發揮。

解題“庖丁解牛”是《莊子·養生主》里的一則寓言。題目是后來加的。庖丁：庖：廚師。丁：廚師的名字/從事專門勞動的人解牛：指剖開，分割牛的肢體。朗讀踦yǐ(支撐，接觸)

卻xì(通“隙”，空隙)砉xū(象聲詞）窾kuǎn(空)

向xiǎng

通“響”

軱gū(大骨)

騞huō(象聲詞)

硎xíng(磨刀石)

蓋hé（通“盍”）

間jiàn（間隙）怵chù(害怕，恐懼）謋huò(象聲詞)注意“為”字讀音學生齊讀庖páo丁解牛庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好hào者/道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導大窾kuǎn，因其固然，技經肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖/歲更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃rèn若新發于硎xíng

。彼節者有間jiàn，而刀刃者無厚；以無厚入有間jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新發于硎xíng

。雖然，每至于族，吾見其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”第一段翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。1.劃出文中描寫解牛場面的句子？庖丁解牛給我們什么樣的一種感受？

視覺：動作：手觸肩倚足履膝踦(舞蹈化)聽覺：響聲：砉、騞；——莫不中音(音樂化)第一段內容概括：寫庖丁解牛的熟練動作和美妙音響2.作者為什么要強調它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《經首》的節奏？

為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛是一種藝術的享受。第二段翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎么竟會高超到這種程度啊？”

文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”第二段內容概括：緊接著寫文惠君的夸贊，從側面烘托庖丁技藝的精湛；第三段廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規律，（已經）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了。現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。

始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。第三段依照于天然結構，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發于硎。第三段那牛的骨節有間隙，而刀刃是沒有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地的啊！因此，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因為有這個交錯聚結的地方兒集中在那里，動作也因此而緩慢下來。動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來。”彼節者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。第三段內容概括：庖丁對文惠君的解答1.

庖丁解牛從“技”到“道”經歷了怎樣的階段？⑴“始臣之解牛之時”—“所見無非全牛也”⑵“三年之后”—“未嘗見全牛也”⑶“方今之時”—“以神遇而不以目視”官知止而神欲行目有全牛（不懂規律）目無全牛（懂得規律）游刃有余（運用規律）2.為何提及族庖和良庖？突出庖丁技藝高超，解牛技術嫻熟。也說明了“有道”和“無道”的不同，突出“道”的重要性。第三段內容概括：庖丁對文惠君的解答第四段

梁惠王說：“好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養生的道理了。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”第四段內容概括：文惠君總結，由寓言故事上升到養生之道總結庖丁的“解牛之道”:完全順著牛天然的骨節肌理，在空隙處下刀，絕不勉強硬砍。文惠君感悟到的“養生之道”：養生應順應自然規律，不要硬碰困難，避免身心受到損害。相似之處：順應自然。“解牛之道”和“養生之道”有什么聯系？完成下表。解牛之道養生之道喻體喻體特點本體本體特點刀牛解牛“養生之道”：在錯綜復雜的現實社會中，要順應規律，像庖丁避開硬骨一樣來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護刀刃一樣來保護自己，才能保身、養生。人社會處世十九年若新發于硎關系錯綜復雜保全自身避開尖銳矛盾順應規律筋骨交錯、結構復雜依乎天理：按照生理規律技經肯綮之未嘗，而況大軱乎：避開硬骨時刻保持謹慎和警惕每至于族，怵然為戒：謹慎小心延伸：游刃有余和游刀有余刃和刀的關系刃和刀的重要性對比刀的喻體是人，刃呢？成語積累庖丁：古代指廚師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術純熟神妙，運用輕松自如。庖丁解牛游：運轉；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟練，有實際經驗，解決問題毫不費事。游刃有余悠然自得，心滿意足。現指對自己的現狀或取得的成就非常得意。

躊躇滿志形容技藝達到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。目無全牛解決