犐犆犛６５．０２０．３０

犅４０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２００１４．９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ２００１４．９—２００５

良好農業規范

第９部分：豬控制點與符合性規范

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２００８０５１９發布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２００１４．９—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農業規范》分為以下部分：

———第１部分：術語；

———第２部分：農場基礎控制點與符合性規范；

———第３部分：作物基礎控制點與符合性規范；

———第４部分：大田作物控制點與符合性規范；

———第５部分：水果和蔬菜控制點與符合性規范；

———第６部分：畜禽基礎控制點與符合性規范；

———第７部分：牛羊控制點與符合性規范；

———第８部分：奶牛控制點與符合性規范；

———第９部分：豬控制點與符合性規范；

———第１０部分：家禽控制點與符合性規范；

———第１１部分：畜禽公路運輸控制點與符合性規范；

———第１２部分：茶葉控制點與符合性規范；

———第１３部分：水產養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１４部分：水產池塘養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１５部分：水產工廠化養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１６部分：水產網箱養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１７部分：水產圍攔養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１８部分：水產灘涂、吊養、底播養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１９部分：羅非魚池塘養殖控制點與符合性規范；

———第２０部分：鰻鱺池塘養殖控制點與符合性規范；

———第２１部分：對蝦池塘養殖控制點與符合性規范；

———第２２部分：鲆鰈工廠化養殖控制點與符合性規范；

———第２３部分：大黃魚網箱養殖控制點與符合性規范；

———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養殖控制點與符合性規范。

本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第９部分。本部分應與第２部分和第６部分結合使用。

本部分代替ＧＢ／Ｔ２００１４．９—２００５《良好農業規范第９部分：豬控制點與符合性規范》。

本部分與ＧＢ／Ｔ２００１４．９—２００５相比主要變化如下：

———修改４．１．１．４“控制點”，增加“符合性要求”；

———增加４．４．５、４．４．６中“符合性要求”；

———修改４．８．３．１“控制點”和“符合性要求”。

本部分由中國國家認證認可監督管理委員會提出。

本部分由中國國家標準化管理委員會歸口。

本部分起草單位：中國國家認證認可監督管理委員會注冊管理部、中華人民共和國北京出入境檢驗

檢疫局、中華人民共和國四川出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國江蘇出入境檢驗檢疫局、中華人民共

和國湖北出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國珠海出入境檢驗

檢疫局、全國畜牧獸醫總站、中國檢驗檢疫科學研究院、中國農科院畜牧研究所、中國檢驗認證集團、中

國奶業協會、中國農業大學。

Ⅰ

書

犌犅／犜２００１４．９—２００８

本部分主要起草人：滑艷利、方晶、王吉潭、李超美、徐共和、陳恩成、馮建東、王加啟、佘銳萍、

章紅兵、張紅梅、辛盛鵬、譙仕彥、李大剛。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ２００１４．９—２００５。

Ⅱ

犌犅／犜２００１４．９—２００８

引言

食品安全不僅關系到消費者的身體健康和生命安全，而且還直接或間接影響到食品、農產品行業的

健康發展。因此，食品安全是對食品鏈中所有從事食品生產、加工、儲運等組織的首要要求。

作為食品鏈的初端，豬的養殖過程直接影響到終產品的安全水平。為達到符合法律法規、相關標準

的要求，滿足消費者需求，保證食品安全和促進農業的可持續發展，提出以下要求：

０．１食品安全危害的管理

本標準采用危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）方法識別、評價和控制食品安全危害。在豬的養殖

過程中，針對選址、來源、標識、仔豬、飼料和水、室外養豬、機械設備、豬只健康、衛生和害蟲控制、管理、

運輸、瀕死豬只處理和調查等方面提出了要求。

０．２農業可持續發展的環境保護要求

本標準提出了環境保護的要求，通過要求生產者遵守環境保護的法規和標準，營造農產品生產過程

的良性生態環境，協調農產品生產和環境保護的關系。

０．３員工的職業健康、安全和福利要求

本標準提出了員工職業健康、安全和福利的要求。

０．４動物福利的要求

本標準提出了動物福利的要求。

本標準將內容條款的控制點劃分為３個等級，并遵循表１原則：

表１

等級級別內容

１基于危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）和與食品安全直接相關的動物福利的所有食品安全要求

２基于１級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的基本要求

３基于１級和２級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的持續改善措施要求

Ⅲ

犌犅／犜２００１４．９—２００８

良好農業規范

第９部分：豬控制點與符合性規范

１范圍

ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規定了豬只生產良好農業規范的要求。

本部分適用于對豬只生產良好農業規范的符合性判定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成

協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ５７４９生活飲用水衛生標準

ＧＢ１６５４８病害動物和病害動物產品生物安全處理規程

ＧＢ／Ｔ１８４０７．３農產品