ICS65.020.20B31中華人民共和國國家標準GB/T20014.5—2005良好農業規范第5部分：水果和蔬菜控制點與符合性規范Goodagriculturalpractice-Part5:Fruitandvegetablecontrolpointsandcompliancecriteria2005-12-31發布2006-05-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB/T20014.5-2005前言引言范圍2規范性引用文件3術語和定義4要來···············4.1品種、繁殖材料…4.1.1品種或根莖的選擇4.1.2種子和(或)根莖的質量4.1.3繁殖材料………·4.2種植基地的歷史及管理4.2.1種植基地的歷史4.2.2種植基地的管理4.3土壤和基質的管理4.3.1土壤的熏蒸4.3.2基質···············4.4肥料的使用4.4.1機械的使用4.4.2化肥4.5灌溉和施肥4.5.1預測灌溉的要求4.5.2灌溉和（或）施肥的方式4.5.3灌溉用水的質量4.6.1植植物保護的基本要素4.6.2使用的設備4.6.3植保產品的殘留分析4.7.1衛生4.7.2農場內的包裝和采收容器4.7.3農產品在采收點的包裝4.8農產品的處理4.8.2采收后的清洗4.8.3農場內用作產品處理和(或)存放的設施4.9員工的健康、安全和福利…………4.9.1培訓……4.9.2設施、設備和事故的處理程序…

GB/T20014.5-2005“.9.3植保產品的處理4.9.4防護服裝和設備4.9.5來訪者的安全4.10環境間題·………4.10.1野生動物和保護方針

GB/T20014.5—2005GB/T20014《良好農業規范》為系列標準第1部分：術語；第第2部分：農場基礎控制點與符合性規范：第3部分：作物基礎控制點與符合性規范：第4部分：大田作物控制點與符合性規范；第5部分：水果和蔬菜控制點與符合性規范；第6部分：畜禽基礎控制點與符合性規范;第7部分：牛羊控制點與符合性規范：-第8部分：奶牛控制點與符合性規范；第9部分：生豬控制點與符合性規范;第10部分：家禽控制點與符合性規范第11部分：奇禽公路運輸控制點與符合性規范。本部分為GB/T20014的第5部分本部分由中國國家認證認可監督管理委員會提出。本部分由中國國家標準化管理委員會歸口。本部分起草單位：中國國家認證認可監督管理委員會注冊管理部、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和黑龍江出入境檢驗檢疫局、農業部優質農產品開發中心、全國農業技術推廣服務中心、中國農業大學、中國檢驗認證集團質量認證有限公司、山東魯花集團有限公司、方圓標志認證中心。本部分主要起草人：陳冰、戴曉武、李莉、孟凡喬、楊志剛、李連海、姜宏、李建偉、徐亮、宮華、同小艷。

GB/T20014.5-2005食品安全不僅關系到消費者的身體健康和生命安全.而且還直接或間接影響到食品、農產品行業的健康發展。因此，食品安全是對食品鏈中所有從事食品生產、加工、儲運等組織的首要要求。作為食品鏈的初端,農產品種植過程和畜產品的養殖過程直接影響農產品及其加工食品的安全水平。為達到符合法律法規、相關標準的要求·滿足消費者需求，保證食品安全和促進農業的可持續發展.提出以下要求：0.1食品安全危害的管理本標準采用危害分析與關鍵控制點（HACCP)方法識別、評價和控制食品安全危害。在種植業生產過程中，針對不同作物生產特點.對作物管理、土壤肥力保持、田間操作、植物保護組織管理等提出了要求;在畜禽養殖過程中.針對不同畜禽的生產方式和特點.對養殖場選址、畜禽品種、飼料和飲水的供應、場內的設施設備、畜禽的健康、藥物的合理使用、畜禽的養殖方式、畜禽的公路運輸、廢棄物的無害化處理、養殖生產過程中的記錄、追湖以及對員工的培訓等提出了要求。0.2農農業可持續發展的環境保護要求本標準提出了環境保護的要求.通過要求生產者遵守環境保護的法規和標準,營造農產品生產過程的良性生態環境，協調農產品生產和環境保護的關系。0.3員工的職業健康、安全和福利要求本標準提出了員工職業健康、安全和福利的要求0.4動物福利的要求本標準提出了動物福利的要求本標準將內容條款的控制點劃分為3個等級·并遵循表1的原則：級別內容基于危害分析與關鍵控制點（HACCP)和與食品安全直接相關的動物橘利的所有食品安全要水基于1級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的基本要求基于1級和2級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的持續改善措施要求

GB/T20014.5—2005良好農業規范第5部分：水果和蔬菜控制點與符合性規范范圍GB/T20014的本部分規定了水果、蔬菜生產良好農業規范的要求本部分適用于對水果、蔬菜生產良好農業規范的符合性判定。規范性引用文件下列文件中的條款通過GB/T20014的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件.其后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分GB/T15481檢測和校準實驗室能力的通用要求GB/T20014.1良好農業規范術語GB/T20014.2-—2005良好農業規范農場基礎控制點與符合性規范術語和定義GB/T20014.1確立的術語和定義適用GB/T20014的本部分要求4.1品種、繁殖材料4.1.1品種或根莖的選擇控制點符合性要求等級農農場應須知注冊產品"親本”有效管理的重對"親本”采取栽培技術和措施，以減少植保4.1.1.13級要性。產品和肥料在注冊產品的用量。4.1.2種子和(或)根莖的質量控制點序號符合性要求等級應有種子質量保證文件(如：無病蟲害、病毒有有種子質量、名稱、批號和銷售商的