ICS6502030

B43..

中華人民共和國國家標準

GB/T2001410—2013

代替.

GB/T20014.10—2008

良好農業規范

第10部分家禽控制點與符合性規范

:

Goodagriculturalpractice—

Part10Poultrcontrolointsandcomliancecriteria

:ypp

2013-12-31發布2014-06-22實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T2001410—2013

.

前言

良好農業規范分為以下部分

GB/T20014《》:

第部分術語

———1:;

第部分農場基礎控制點與符合性規范

———2:;

第部分作物基礎控制點與符合性規范

———3:;

第部分大田作物控制點與符合性規范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制點與符合性規范

———5:;

第部分畜禽基礎控制點與符合性規范

———6:;

第部分牛羊控制點與符合性規范

———7:;

第部分奶牛控制點與符合性規范

———8:;

第部分豬控制點與符合性規范

———9:;

第部分家禽控制點與符合性規范

———10:;

第部分畜禽公路運輸控制點與符合性規范

———11:;

第部分茶葉控制點與符合性規范

———12:;

第部分水產養殖基礎控制點與符合性規范

———13:;

第部分水產池塘養殖基礎控制點與符合性規范

———14:;

第部分水產工廠化養殖基礎控制點與符合性規范

———15:;

第部分水產網箱養殖基礎控制點與符合性規范

———16:;

第部分水產圍攔養殖基礎控制點與符合性規范

———17:;

第部分水產灘涂吊養底播養殖基礎控制點與符合性規范

———18:、、;

第部分羅非魚池塘養殖控制點與符合性規范

———19:;

第部分鰻鱺池塘養殖控制點與符合性規范

———20:;

第部分對蝦池塘養殖控制點與符合性規范

———21:;

第部分鲆鰈工廠化養殖控制點與符合性規范

———22:;

第部分大黃魚網箱養殖控制點與符合性規范

———23:;

第部分中華絨螯蟹圍攔養殖控制點與符合性規范

———24:;

第部分花卉和觀賞植物控制點與符合性規范

———25:;

第部分煙葉控制點與符合性規范

———26:;

第部分蜜蜂控制點與符合性規范

———27:。

本部分為的第部分本部分與和部分結合使用

GB/T2001410。GB/T20014.2GB/T20014.6。

本部分按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好農業規范第部分家禽控制點與符合性規范與

GB/T20014.10—2008《10:》。

相比主要變化如下

GB/T20014.9—2008:

刪減個條款

———1:4.8.4.1;

增加個條款將的和調整為的

———2:GB/T20014.6—20084.9.4.14.9.4.2GB/T20014.10—2013

和

4.16.124.16.13;

修改內容個條款

———34:4.1.2.3、4.1.3.4、4.1.4.1、4.1.5.1、4.1.5.2、4.1.5.3、4.1.5.4、4.1.5.6、4.3.1、

4.3.3、4.4.1、4.4.3、4.4.5、4.4.10、4.5.1.10、4.5.2.6、4.5.3.2、4.5.4.2、4.6.5、4.6.11、4.8.3.12、4.9.7、

4.10.1、4.11.1、4.11.2、4.11.3、4.16.4、4.16.5。

Ⅰ

GB/T2001410—2013

.

本標準部分由中國國家認證認可監督管理委員會提出并歸口

()。

本標準部分起草單位中國國家認證認可監督管理委員會注冊管理部國家認證認可監督管理委

():、

員會認證認可技術研究所中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局中華人民共和國北京出入境檢驗檢

、、

疫局中華人民共和國江蘇出入境檢驗檢疫局中華人民共和國湖北出入境檢驗檢疫局全國畜牧總站

、、、、

中國奶業協會中國農業科學院畜牧研究所中國檢驗檢疫科學研究院中國農業大學中國質量認證中

、、、、

心北京市華都峪口禽業有限責任公司

、。

本標準部分主要起草人張書義劉愛巧曲豐發張紅梅王加啟李超美徐共和陳恩成佘銳萍

():、、、、、、、、、

張書斌章紅兵林祥梅田莉咼于明彭劍虹

、、、、、。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB/T20014.10—2005、GB/T20014.10—2008。

Ⅱ

GB/T2001410—2013

.

引言

食品安全不僅關系到消費者的身體健康和生命安全而且還直接或間接影響到食品農產品行業的

,、

健康發展因此食品安全是對食品鏈中所有從事食品生產加工儲運等組織的首要要求

。,、、。

作為食品鏈的初端家禽養殖過程直接影響禽類產品及其加工食品的安全水平為達到符合法律

,。

法規相關標準的要求滿足消費者需求保證食品安全和促進農業的可持續發展提出以下要求

、,,,。

01食品安全危害的管理

.

本部分采用危害分析與關鍵控制點方法識別評價和控制禽類產品的安全危害在家

(HACCP)、。

禽養殖過程中針對家禽的生產方式和特點對養殖場選址家禽品種飼料和飲水的供應場內的設施

,,、、、

設備家禽的健康藥物的合理使用家禽的養殖方式家禽的公路運輸廢棄物的無害化處理養殖生產

、、、、、、

過程中的記錄追溯以及對員工的培訓等提出了要求

、。

02農業可持續發展的環境保護要求

.

本部分提出了環境保護的要求通過要求生產者遵守環境保護的法規和標準營造農產品生產過程

,,

的良性生態環境協調農產品生產和環境保護的關系

,。

03員工的職業健康安全和福利要求

.、

本部分提出了員工職業健康安全和福利的要求

、。

04動物福利的要求

.

本部分提出了動物福利的要求

。

本部分將內容條款的控制點劃分為個等級并遵循表原則

3,1。

表1控制點級別劃分原則

等級級別內容

級基于危害分析與關鍵控制點以及與食品安全直接相關的動物福利的所有食品安全要求

1(HACCP)。

級基于級控制點要求的環境保護員工福利動物福利的基本要求

21、、。

級基于級和級控制點要求的環境保護員工福利動物福利的持續改善措施要求

312、、。

Ⅲ

GB/T2001410—2013

.

良好農業規范

第10部分家禽控制點與符合性規范

:

1范圍

的本部分規定了家禽生產良好農業規范的要求

GB/T20014。

本部分適用于對家禽生產良好農業規范的符合性判定

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生活飲用水衛生標準

GB5748

動物防疫基本術語

GB/T18635

良好農業規范第部分術語

GB/T20014.11:

畜禽場環境質量標準

NY/T388

中華人民共和國畜牧法國家主席年第號令

(200545)

中華人民共和國動物防疫法國家主席年第號令

(200771)

種畜禽管理條例國務院年第號令年修正本

[1994153(2011)]

3術語