標準解讀

《GB/T 19508-2007 地理標志產品 西鳳酒》與被其替代的《GB 19508-2004》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準性質的變化：從標準編號的變化可以看出，《GB/T 19508-2007》屬于推薦性國家標準，而《GB 19508-2004》是強制性國家標準。這意味著新標準為生產者提供了遵循的推薦規范，而非必須遵守的規定。

  2. 范圍和定義的完善：新標準可能對“地理標志產品 西鳳酒”的定義進行了更精確的描述，明確了產品的地域特征、原料要求、生產工藝等，以適應市場發展和產品質量控制的新需求。

  3. 技術要求的調整：針對西鳳酒的原料、釀造工藝、質量指標等方面，新標準可能設定或更新了具體要求。例如，對釀酒用水、高粱、小麥等原材料的質量標準，發酵、蒸餾、儲存的時間與條件等可能有了更詳細或更嚴格的規定，確保產品特色和品質的一致性。

  4. 檢驗方法的改進：為了更好地評估西鳳酒的質量，新標準可能引入了更科學、更先進的檢測技術和方法，包括酒精度、酸度、香氣成分等方面的分析，提高了檢驗的準確性和效率。

  5. 標簽、包裝和標志的要求：為了保護消費者權益和提升產品識別度，新標準可能對產品的標簽內容、包裝材料及設計、地理標志的使用規范等做出了明確規定，要求清晰標注產地、生產日期、保質期等信息，并符合國家關于食品安全和地理標志產品管理的相關規定。

  6. 質量管理體系：新標準可能強調了建立和完善質量管理體系的重要性，要求生產企業具備相應的質量控制和追溯機制，確保從原料采購到成品銷售的全過程符合標準要求。


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  • 現行
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  • 2007-09-19 頒布
  • 2008-05-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．１６０．１０

犡６１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１９５０８—２００７

代替ＧＢ１９５０８—２００４

地理標志產品西鳳酒

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—

犡犻犳犲狀犵犾犻狇狌狅狉

２００７０９１９發布２００８０５０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１９５０８—２００７

前言

本標準根據國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產品保護規定》、ＧＢ１７９２４—１９９９《原產

地域產品通用要求》和ＧＢ／Ｔ１４８６７—２００７《鳳香型白酒》制定。

本標準代替并廢止ＧＢ１９５０８—２００４《原產地域產品西鳳酒》。

本標準與ＧＢ１９５０８—２００４相比主要修改內容如下：

———根據國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產品保護規定》，修改相關名稱；

———由強制性改為推薦性；

———對部分文字進行了修改完善，使其表述更準確。

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由全國原產地域產品標準化工作組提出并歸口。

本標準起草單位：陜西西鳳酒股份有限公司。

本標準主要起草人：賈智勇、沈怡方、高月明、高景炎、賴登?、楊明、馮曉山。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ１９５０８—２００４。

Ⅰ

書

犌犅／犜１９５０８—２００７

地理標志產品西鳳酒

１范圍

本標準規定了西鳳酒的地理標志產品保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、標

簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的西

鳳酒。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ１３５１小麥

ＧＢ２７５７蒸餾酒及配制酒衛生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．４８蒸餾酒及配制酒衛生標準的分析方法

ＧＢ５７４９生活飲用水衛生標準

ＧＢ／Ｔ８２３１高粱

ＧＢ１０３４４預包裝飲料酒標簽通則

ＧＢ／Ｔ１０３４５白酒分析方法

ＧＢ／Ｔ１０３４６白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存

ＧＢ／Ｔ１０４６０豌豆

ＧＢ／Ｔ１５１０９白酒工業術語

３地理標志產品保護范圍

西鳳酒的產地保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批

準的范圍，見附錄Ａ。

４術語和定義

ＧＢ／Ｔ１５１０９確立的以及下列術語和定義適用于本標準。

４．１

西鳳酒犡犻犳犲狀犵犾犻狇狌狅狉

以優質大麥、小麥、豌豆、高粱、水為原料，在地理標志產品保護范圍內，按西鳳酒傳統與創新工藝生

產的酒。

４．２

西鳳酒大曲犡犻犳犲狀犵犾犻狇狌狅狉犫狉犻犮犽狊犺犪狆犲犱狉犪狑狊狋犪狉犲狉

以優質大麥、小麥、豌豆為原料，按西鳳酒傳統工藝制成的糖化

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